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Caciocavallo fresco siciliano è un formaggio semiduro a pasta filata, prodotto con latte vaccino dalla forma caratteristica a fuso con una strozzatura all'estremità superiore.
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CACIOCAVALLO CACIOPALLA OCCHIATO PUGLIESE. Il Caciocavallo Caciopalla occhiato è unformaggio semiduro a pasta filata, ottenuto da latte vaccino crudo con l’ausilio di caglio. 🚚 A casa tuaentro 24/48h.
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Accessorio per il caciocavallo. Un tradizionale barbecue a carbone o con legna con il braciere situato sotto la griglia di cottura, una graticola in tondino pesante di acciaio, con le sue 2 altezze di cottura regolabile.
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Cacio Caciocavallo Di Grotta Di Cantina Formaggio A Pasta Filata Peso 835 Grammi di prodotto.Cacio cavallo di grotta e un formaggio a pasta filata con latte vaccino intero crudo il colore della sua crosta varia tra il terra e il grigio chiaro la pasta e compatta e di colore giallo sapido e leggermente piccante a tempo stesso con sentori di burro cotto e con una buona persistenza. Il caciocavallo stagionato di grotta i suoi ingredienti sono latte siero sale caglio senza conservanti aggiunti. Il cacio cavallo si conserva perfettamente fino a 12 mesi in un luogo fresco e in questo periodo continuerà a stagionare. Proprio per questo e consigliabile non tenerlo in frigo poiché la temperatura troppo bassa interromperebbe la sua maturazione .
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Perfetto per essere grattugiato sulla pasta. Viene prodotto a Modica, nella provincia di Ragusa.
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Il latte vaccino intero, dopo essere stato aggiunto di caglio e semicotto deve sottostare ad un passaggio in acqua calda o bollente per raggiungere il giusto grado di elasticità.
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