CACIOCAVALLO CACIOPALLA OCCHIATO PUGLIESE. Il Caciopalla occhiato è unformaggio semiduro a pasta filata, ottenuto da latte vaccino crudo con l’ausilio di caglio. PESO: 1 KG. 🚚 A casa tuaentro 24/48h.
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Presenta una persistenza gustativa inimitabile.
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MONETA 5 EURO TINTILIA E CACIOCAVALLO - MOLISE Cultura Enogastronomica.
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Nel gergo dialettale si dice suppressata ammucciata, proprio ad indicare il fatto di nascondere la soppressata dentro la provola. inserzione riferita a 1 kg di prodotto.
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AD OGNI MODO IL CACIOCAVALLO, è UNO DEI FORMAGGI A DENOMINAZIONE PROTETTA, E LA PRIMA CLASSIFICAZIONE REDATTA NEL 1955 INSERISCE IL CACIOCAVALLO SILANO NEGLI ARCHIVI DEI FORMAGGI ITALIANI PROTETTI.
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Il latte vaccino intero, dopo essere stato aggiunto di caglio e semicotto deve sottostare ad un passaggio in acqua calda o bollente per raggiungere il giusto grado di elasticità.
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CACIOCAVALLO PUGLIESE UBRIACO. Caciocavallo Ubriacosi presenta con una crosta sottilissima e di un attraente colore viola velluto. E il gusto?. Questo Caciocavallo Pugliese è un'esperienza di sapore inimitabile.
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Prodotto da: Produttori Latte associati Cremona sca, Via Ostiano 70 - 26043 Persico. PESO: 1,250 KG. Crosta non edibile. Origine del latte: Italia. Ingredienti: Latte, sale, caglio.
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