Include ricettario by Chef Davide Oldani. Stampi in silicone 300x175 mm. Impronte: 16.
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La collaborazione traPavoni Italia e Cédric Grolet . Collaborazione Pastry Chef: Cédric Grolet. uno dei pasticcieri più apprezzati e migliore pasticciere del mondo 2018, si arricchisce con lo stampo Charlotte.
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Ideale per prodotti sia dolci che salati, flessibile e multiuso, il nuovo Formasil consente a pasticcieri e chef di razionalizzare il lavoro in laboratorio. Allo stesso tempo esalta l’identità personale del professionista, perché ne valorizza le capacità di interpretazione e di personalizzazione del risultato.
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Collaborazione Chef: Paolo Griffa. Caratteristiche dello stampo Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante. Forma: decorazione circolare con trama fiori.
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Ideale per prodotti sia dolci che salati, flessibile e multiuso, il nuovo Formasil consente a pasticcieri e chef di razionalizzare il lavoro in laboratorio. Allo stesso tempo esalta l’identità personale del professionista, perché ne valorizza le capacità di interpretazione e di personalizzazione del risultato.
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Per la cottura in forno ungilo la prima volta. capacità 65ml.
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Che si tratti di impasti cotti, mousse, gelati, semifreddi o altre preparazioni dolciarie, lo stampo Kupola è versatile e adatto a una vasta gamma di ricette. Ogni mini porzione creata con questo stampo diventa una piccola opera d'arte!
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Per creare dessert perfetti nella loro eleganza e semplicità! Con questo stampo le possibilità sono molteplici: di cioccolato oppure con inserti o stratificazioni, modulando sapori, consistenze, cromie.
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