Set 4 coltelli Kai Shun Premier Tim Malzer + Ceppo Kai Stonehenge magnetico Grazie a questi coltelli Kai potrai portare a termine qualsiasi tipo di preparazione, questa linea infatti è composta da acciaio VG-MAX di alta qualità su cui sono ribattuti 32 strati di acciaio damascato. La parte superiore della lama invece è martellata secondo una tecnica giapponese chiamata Tsuchime questo non solo conferisce al coltello un’estetica raffinata ma ha anche la funzione di garantire il distacco dell’alimento durante il taglio. I manici sono costruiti in legno di Noce con rivestimento in resina per renderli resistenti al calore e all’umidità. Il bellissimo ceppo adatto ad ospitare fino a 4 lame è magnetico e realizzato in Noce e presenta una base in granito con piedini antiscivolo.
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Set 2 coltelli Kasumi Damascus La combinazione di queste 2 lame giapponesi si farà notare in cucina, non solo per il loro aspetto raffinato, ma anche perché composte da acciaio damascato a 32 strati: un tratto distintivo della linea di coltelli Kasumi Damascus! Si tratta di due lame che ogni appassionato di cucina dovrebbe avere come dotazione base poiché consentono di lavorare ogni tipo di alimento come verdura, pesce o carne, e di farlo al meglio grazie all’acciaio di qualità di cui sono composte. L’acciaio damasco è infatti caratterizzato da un'alternanza di strati diversi di acciaio a diverso contenuto di carbonio: un mix & match che conferisce alla lama ottime proprietà di taglio, una resistenza oltre lo standard e una durezza impareggiabile. Il manico di questo kit di coltelli Kasumi è realizzato il legno multistrato nero, con una forma arrotondata garantisce una presa salda ed ergonomica, facilitando ancora di più le attività in cucina. Kasumi coltelli: il segreto è nella lama Kasumi, in giapponese, significa nebbia. La lama di questi coltelli in acciaio damasco si fa riconoscere proprio per i motivi ondulati che ricordano l’atmosfera rarefatta dalla nebbia. La serie Damascus porta a un altro livello la tradizione Kasumi dell’acciaio damasco: la lama di questo kit di coltelli giapponesi professionali ha infatti un cuore di acciaio inossidabile VG-10, una lega di acciaio ultra dura composta anche da aggiunta di molibdeno, cromo, vanadio e cobalto. È questo strato intermedio a fungere da tagliente sotto i 32 strati di acciaio damascato, regalando un coltello Kasumi di elevatissime prestazioni. Un’altra particolarità è la smussatura a 15° del coltello, che conferisce alla lama un bordo estremamente affilato, come succede nella migliore tradizione dei coltelli giapponesi.
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Coltello Kasumi Chef 21 cm serie Kuro Il coltello da chef è lo strumento che non deve mai mancare in cucina perché adatto ad ogni tipo ingrediente che sia carne, pesce o verdure, la forma convessa della lama contribuisce ad avere tagli di precisione su ogni alimento. Nello specifico, la lama di questo coltello è realizzata con nucleo centrale in acciaio AUS8 su cui sono ribattuti 32 strati di due differenti tipi di acciaio che gli conferiscono il classico motivo damascato. La superficie della lama è martellata e ciò, oltre a conferire un ottimo gusto estetico, determina un minor attrito dei cibi durante l’utilizzo migliorando la precisione del taglio. L’impugnatura in legno laminato nero, ha una forma ottagonale di ispirazione giapponese e garantisce il massimo comfort e leggerezza, il coltello infatti può essere utilizzato anche per lunghe sessioni di lavoro senza affaticare la mano. Per quanto riguarda la manutenzione è sempre bene lavare questi coltelli a mano con detersivi neutri evitando la lavastoviglie, avendo cura di asciugarlo adeguatamente prima di riporlo.
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Coltello Kasumi Utility 15 cm serie Kuro Coltello realizzato a mano in Seki seguendo la stessa tecnica utilizzata per la costruzione delle spade giapponesi, presenta infatti un nucleo in acciaio AUS8 con molibdeno e vanadio, su cui sono ribattuti 32 strati di acciaio damasco. La superficie della lama è martellata, ciò diminuisce l’attrito con il cibo aiutando gli alimenti a distaccarsi durante l’utilizzo migliorando la precisione del taglio. L’impugnatura realizzata in legno laminato di colore nero, presenta una forma ottagonale simile a quella delle spade giapponesi e si adatta perfettamente alla mano rendendo il coltello idoneo sia per aspiranti cuochi che per i professionisti perché facile leggero e facile da maneggiare. Per il corretto utilizzo si consiglia di non lavare il coltello in lavastoviglie ma solo a mano evitando l’utilizzo di detergenti troppo aggressivi, avendo cura di asciugarlo bene prima di riporlo.
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Coltello Kasumi Utility 14 cm serie Kuro Coltello multiuso perfetto per tritare, affettare e sminuzzare ogni tipo di ingrediente, inoltre grazie alla sua punta affilata è adatto anche per disossare la carne. La lama forgiata con nucleo in acciaio AUS8 contenente molibdeno e vanadio è particolarmente resistente, i 32 strati di acciaio damasco contribuiscono a rendere la lama affilata e robusta, mentre la superficie martellata consente al cibo di staccarsi facilmente durante il taglio. L’impugnatura realizzata secondo lo stile delle spade giapponesi con forma ottagonale, è in legno laminato di colore nero ed offre una sensazione di comfort non appena lo si impugna e si adatta perfettamente alla mano risultando bilanciato e maneggevole. Per far si che il coltello mantenga il filo più a lungo si sconsiglia il lavaggio in lavastoviglie, prediligendo quello a mano con detergenti neutri e poco aggressivi.
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Caratteristiche dei prodotti. Ritiro dell'usato: Raee. In alcuni periodi dell'anno (periodo estivo / periodo natalizio) le tempistiche di evasione potrebbero subire delle modifiche rispetto a quelle standard dichiarate sopra.
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Coltello Kasumi Nakiri 17 cm serie Kuro Un capolavoro di qualità ed estetica questo Nakiri con lama composta da nucleo in acciaio AUS8 damascata con 32 strati di due diverse tipologie di acciaio e superficie martellata che facilita il distacco dei cibi durante il taglio per una maggiore precisione. La sua lama squadrata e larga viene utilizzata nel mondo orientale per il taglio delle verdure, proprio per questa sua peculiarità viene accolta anche nel mondo occidentale per lavorare i vegetali. L’impugnatura di colore nero è realizzata in legno laminato ed ha una forma ottagonale tipica delle spade giapponesi e dona una sensazione di comfort non appena lo si impugna. Per far si che il coltello mantenga la sua lama affilata più a lungo e per evitare che si possa usurare è necessario lavarlo a mano dopo ogni utilizzo avendo cura di asciugarlo adeguatamente prima di riporlo.
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Set 3 coltelli Kasumi serie Damascus Questo set è composto da 3 coltelli con i quali poter tagliare e lavorare ogni ingrediente, infatti grazie al coltello da cuoco è possibile trattare carne, pesce o verdure, la lama lunga ed affusolata dello yanagiba è perfetta per il sushi o sashimi mentre lo spelucchino è adatto per frutta e verdura. Le lame sono in acciaio VG10 con 32 strati di damasco, mentre le impugnature sono realizzate in legno multistrato di colore nero, la forma rotonda risulta comoda e maneggevole.
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Il modulo CI+ (SmiT) è uno slot in cui è possibile inserire una smart card del proprio provider TV e quindi accedere ai canali digitali. Dolby Audio integrato: fornisce una qualità del suono ricca e chiara.
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Coltello Kasumi Santoku 16,5 cm serie Kuro Progettato in Oriente per il taglio delle verdure, viene adottato nel mondo occidentale come un vero e proprio coltello da Chef adatto a lavorare ogni tipo di ingrediente, non a caso il santoku viene definito il coltello dalle tre virtù. Kasumi ha realizzato la lama di questo coltello con nucleo in acciaio AUS8 su cui sono ribattuti 32 strati di damasco proveniente da due tipologie di acciaio diverse per rendere la lama resistente alla corrosione e facile da riaffilare. Il manico è dotato di forma ottagonale in legno nero laminato ed è particolarmente leggero e confortevole, una sensazione che si percepisce non appena lo si impugna e che consente alla mano di non affaticarsi durante l’utilizzo. Noi di kitchenoo consigliamo di lavare il coltello solo a mano evitando la lavastoviglie e i detersivi troppo aggressivi che potrebbero danneggiarne il tagliente.
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