Coltello Wusthof Classic per sfilettare Coltello realizzato con lama simmetrica in acciaio X50CrMov15 con durezza di 58 HRC, un acciaio al carbonio con aggiunta di cromo, vanadio e molibdeno che lo rende resistente e affilato. Affilatura, flessibilità e lunghezza della lama sono molto importanti in uno strumento come questo perché permettono di avere un angolo di taglio corretto, utile ad esempio a separare la pelle dal pesce con un solo movimento e con poco sforzo. Altra cosa importante è la stabilità che si percepisce durante l’utilizzo, questo perché la lama e il manico sono praticamente forgiati in unico blocco di acciaio. Per rendere maneggevole la parte dell’impugnatura Wusthof utilizza delle guancette in materiale sintetico applicate con tre rivetti visibili esteriormente. Nonostante i materiali siano di alta qualità e il manico resiste sia all’acqua che al calore, noi di kitchenoo consigliamo, per una corretta manutenzione, di lavare il coltello solo a mano evitando se si può il lavaggio in lavastoviglie.
Kitchenoo|Forni pizza, Barbecue, Coltelli e Accessori cucina
Rotolo portacoltelli Wusthof Grazie a questo comodo e pratico rotolo potrai inserire fino a 9 coltelli in tutta sicurezza, per trasportarli oppure semplicemente per mantenerli in un posto dove non possano danneggiarsi. Il rotolo è in pelle sintetica, poco ingombrante ed è ideale sia per il professionista che per il cuoco amatoriale e appassionato, dotato di due bottoni automatici per la chiusura.
Kitchenoo|Forni pizza, Barbecue, Coltelli e Accessori cucina
Coltello Global per disossare Serie G Questo coltello è sicuramente uno strumento specifico per effettuare lavori di “scalzo” ovvero scalzare o staccare la pelle dalle ossa, operazione che non può essere fatta con un altro tipo di coltello perché ne uscirebbe danneggiato. Le caratteristiche che lo differenziano dagli altri coltelli sono diverse, innanzitutto la lama è sottile e flessibile, la punta è più pronunciata rispetto alle altre tipologie di coltello e presenta un manico più grande. Per il resto l’acciaio rimane sempre lo stesso dei coltelli della serie G ovvero Cromova 18 con molibdeno e vanadio che mantengono il coltello affilato più a lungo. Il manico è in acciaio inox riempito con sabbia per garantire un ottimo bilanciamento e una leggerezza senza pari che nel caso del lavoro di disosso è molto importante. La manutenzione del tuo coltello Global Serie G Si consiglia di evitare l’uso della lavastoviglie ma di lavare il coltello sempre a mano con semplice acqua e sapone evitando detersivi troppo aggressivi.
Kitchenoo|Forni pizza, Barbecue, Coltelli e Accessori cucina
Coltello Wusthof Classic per sfilettare Questa tipologia di lama flessibile risulta utilissima per effettuare quei lavori che richiedono massima precisione come eliminare la pelle dal pesce o togliere residui di parti fibrose dalla carne, grazie a questo coltello tutto ciò è possibile con il minimo degli scarti. La lama simmetrica è forgiata in un unico blocco in acciaio al carbonio X50CrMov15 (durezza 58 HRC) con aggiunta di cromo, molibdeno e vanadio il che lo rende adatto anche ad un uso intensivo con affilatura di lunga durata. L’impugnatura, adatta sia a destri che mancini, è composta da materiale sintetico POM che contribuisce a rendere il coltello leggero e maneggevole durante l’utilizzo. Il materiale di cui è composto il manico contribuisce a mantenere pulito il coltello perché impedisce ai residui di cibo di rovinarne l’impugnatura. Per la cura si consiglia di lavare il coltello solo a mano e non in lavastoviglie.
Kitchenoo|Forni pizza, Barbecue, Coltelli e Accessori cucina
Rotolo Dick portacoltelli in pelle 5 posti Bellissima borsa a rullo avvolgibile in pelle di bufalo dotata di cinturini in pelle con chiusura a fibbia, ha lo spazio sufficiente per ospitare fino a 5 coltelli così potrai tenerli al sicuro e portarli sempre con te.
Kitchenoo|Forni pizza, Barbecue, Coltelli e Accessori cucina
Coltello Victorinox da disosso Swibo Coltello di semplice fattura ma estremamente maneggevole amato sia dai professionisti, perché adatto ad essere utilizzato per molto tempo senza affaticare la mano, che dai cuochi amatoriali per via della sua leggerezza. La sua lama curva e stretta è anche semi-flessibile e quindi adatta a separare la pelle dalle ossa con un solo movimento grazie anche alla qualità dell’affilatura e al manico in poliammide antiscivolo. L’igiene viene mantenuta in modo impeccabile perché nell’assemblaggio non ci sono micropori o fessure per cui difficilmente rimarranno residui di cibo. Se si vuole mantenere più a lungo l’affilatura sarebbe bene lavarlo sempre a mano altrimenti può essere lavato anche nelle lavastoviglie industriali senza problemi.
Kitchenoo|Forni pizza, Barbecue, Coltelli e Accessori cucina
Set 5 coltelli Dick 1905 + borsa/rotolo in pelle Set che comprende 5 diverse tipologie di lame adatte al taglio di ogni tipo di alimento, in particolare verdure ma soprattutto la carne che potrà essere lavorata al meglio grazie al coltello per filettare o al coltello Ajax la tipica lama del brand tedesco molto simile ad una mannaia. Grazie alle altre lame invece, come lo spelucchino o il Santoku potrai preparare ottimi contorni da servire come accompagnamento alla carne. Insomma, se sei amante della carne questo set è perfetto per te: prova ad immaginare di srotolare la borsa in pelle e sfoderare questo kit durante un barbecue!
Kitchenoo|Forni pizza, Barbecue, Coltelli e Accessori cucina
Coltello Swiss Modern Victorinox Il coltello da pane o da pasticcere della serie Swiss Modern di Victorinox è un grande alleato nel tagliare pane, verdure dalla pelle dura (come i carciofi), crostate e infine torte dolci e salate. Il suo manico dal design moderno ma ergonomico, dona massimo confort durante il suo utilizzo. La manutenzione del tuo coltello Noi di kitchenoo congliamo di lavare il coltello amano senza l'utilizzo di detergenti troppo aggressivi ma in caso di necessità può essere lavato senza alcun problema anche in lavastoviglie.
Kitchenoo|Forni pizza, Barbecue, Coltelli e Accessori cucina