Coltello Kai Seki Magoroku Redwood Lama con forma “a foglia di salice” questa è la traduzione dal giapponese della parola Yanagiba, la sua lama allungata, sottile ed affusolata è ideale per ottenere filetti di pesce oppure per preparare piatti a base di sushi. Tutto questo è possibile grazie alla qualità della lama in acciaio al carbonio 1K6 con durezza di 58 HRC, un acciaio resistente e che mantiene il filo nel tempo, inoltre l’affilatura asimmetrica riduce l’attrito tra la lama e gli alimenti aumentando la precisione nel taglio. L’impugnatura è in legno pakka (un composto di resina e legno) di sequoia un legno particolarmente oleoso che lo rende resistente all’acqua, inoltre la forma a castagna garantisce una presa sicura in tutte le situazioni. Il collarino che collega la lama al manico è in materiale plastico nero lucido e dona un tocco di modernità al coltello. Il manico è adatto a destrimani. La manutenzione del tuo coltello Kai Seki Magoroku Redwood Il manico è già resistente al calore e all’umidità, quindi basterà oliarlo periodicamente con oli naturali (di camelia oppure oli vegetali neutri) per mantenerlo sempre vivo e lucido. Evitare la lavastoviglie è un altro accorgimento da adottare poiché questi coltelli vanno lavati solo a mano e con un detergente neutro riponendolo in un ceppo per coltelli o applicando un proteggi lama.
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Coltello Kai Seki Magoroku Redwood La forma allungata della lama permette di ricavare fette di arrosto regolari ed uniformi, ma anche di tagliare fette di prosciutto veramente sottili e con poco sforzo. Questo perché la lama, con affilatura simmetrica , è composta da acciaio al carbonio 1K6 con durezza 58 HRC, un acciaio resistente che rimane affilato nel tempo. Il manico invece, ha forma a castagna, ed è costruito con legno pakka di sequoia (il legno pakka si ottiene dalla combinazione di legno e resina) resistente all’acqua e all’umidità. Adatto a destrimani. La manutenzione del tuo coltello Kai Seki Magoroku Redwood Proteggere sempre la lama del coltello riponendolo, dopo il lavaggio fatto esclusivamente a mano, in un apposito ceppo per coltelli oppure utilizzando un proteggi lama che potrai trovare anche sul nostro sito kitchenoo. Anche oliare il manico periodicamente mantiene l’integrità di coltello, è possibile utilizzare oli naturali come quello vegetale o di camelia.
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Coltello Kai Seki Magoroku Redwood Qualità sempre di alto livello anche per il coltello da pane di Kai, la cui lama dall’affilatura simmetrica è forgiata in acciaio 1K6 al carbonio con grado di durezza 58 HRC, un acciaio che dura nel tempo e che mantiene il tagliente a lungo. Per questo grazie alla sue caratteristiche potrai utilizzarlo per tagliare fette di pane, torte che devono essere poi farcite, crostate, torte salate e tutti i prodotti da forno. Il manico, che si collega alla lama mediante un collarino in plastica nero, ha una forma a castagna ed è in legno pakka di sequoia, risulta nel complesso moderno ed attuale. Il legno pakka è un composto formato da resina e legno che lo rende resistente al calore e all’umidità, inoltre il legno di sequoia è per natura un legno oleoso ed è quindi impermeabile all’acqua. Adatto a destrimani. La manutenzione del tuo coltello Kai Seki Magoroku Redwood Anche se il manico è impermeabile, è importante non tenerlo troppo a lungo immerso in acqua, ma di risciacquarlo dopo ogni utilizzo ed asciugarlo con un panno morbido dalla parte del dorso per evitare tagli accidentali. Evitare l’uso della lavastoviglie. Per salvaguardare la lama invece è necessario utilizzarlo solo su taglieri di legno e non su materiali troppo duri, e riporlo in un apposito ceppo o applicare un proteggi lama che potrai trovare sul nostro sito kitchenoo.
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Coltello Wusthof Classic Spelucchino dritto La qualità tedesca si nota tutta in questo piccolo coltello con lama in acciaio X50CrMov15 (durezza 58 HRC), ovvero un acciaio resistente al carbonio con aggiunta di cromo, molibdeno e vanadio che aumenta le prestazioni di taglio in cucina. Il filo dritto della lama simmetrica è perfetto per sminuzzare o fare triti di aromi direttamente sul tagliere, oppure sbucciare o pelare frutta e verdura con estrema precisione. Tra la lama e il manico è presente uno spesso collarino che protegge le dita durante il taglio, la lama è forgiata in unico blocco di acciaio e il codolo è racchiuso tra due strati di materiale sintetico che compone il manico. Il manico è appunto composto da materiale sintetico e risulta essere comodo e ben bilanciato, garantisce stabilità in fase di taglio. Adatto sia a destri che mancini. Per la pulizia si consiglia di evitare l’uso della lavastoviglie ma di prediligere sempre il lavaggio a mano e con detersivi poco aggressivi.
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Coltello Wusthof Performer Santoku alveolato Nata dalla collaborazione con professionisti del settore, la linea Performer prevede coltelli non solo belli esteticamente ma anche di qualità elevata progettati per resistere ad un uso intensivo. Infatti la loro lama non solo è in acciaio al carbonio ma è anche rivestita in DLC (Diamond like carbon) nero antiriflesso, questo la rende ancora più robusta diminuendo l’attrito con i cibi facendo arrivare la sua durezza da 58 a 104 HRC. Ciò implica che la sua lama non teme graffi o urti ed è resistente al calore, all’acqua e all’umidità. Con questo coltello quindi potrai tagliare, tritare o affettare ogni tipo di alimento, inoltre gli alveoli presenti sulla lama creano un’intercapedine d’aria che permette il distacco dei cibi durante il taglio agevolandoti il lavoro. A completare l’estrema qualità c’è il manico composto da poliammide con aggiunta di fibra di vetro e una struttura a nido d’ape detta Hexagon Power Grip che, oltre a renderlo maneggevole lo rende anche antiscivolo garantendo una presa salda in ogni situazione. Adatto sia a destri che mancini. In ultimo, noi di kitchenoo consigliamo di risciacquare sempre il coltello dopo ogni utilizzo prediligendo il lavaggio a mano dato che il lavaggio in lavastoviglie se fatto regolarmente potrebbe intaccare le proprietà del coltello.
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Band Length:Total Length about 17 5 mm(buckle closed),it can be removed 6 links (about 5.5 mm per link). Color: Silver.
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Coltello Wusthof Performer Spelucchino Con questa linea il brand Wusthof ha creato dei coltelli performanti ed esteticamente molto belli, la lama di colore nero infatti che è ottenuta da un unico blocco di acciaio ed è rivestita in DLC (Diamond like carbon) per renderla resistente al calore, all’acqua e all’usura. Il rivestimento in DLC aumenta anche la durezza dell’acciaio da 58 HRC a 104 HRC, il risultato è una lama estremamente resistente a urti e graffi e ad un uso intensivo. Questo coltello in particolare è adatto a svolgere tutti quei piccoli lavori che richiedono velocità e rapidità in cucina come fare un trito di erbe aromatiche, cipolla o aglio oppure tagliare piccole porzioni di frutta o verdura. Il manico è composto da poliammide rinforzato in fibra di vetro, mente l’Hexagon Power Grip ovvero la lavorazione a nido d’ape è antiscivolo e consente di avere una presa salda in ogni situazione. Adatto sia a destri che mancini. Per mantenere inalterate le qualità del coltello e farle durare a lungo, consigliamo di non metterlo in lavastoviglie ma se possibile lavarlo sempre a mano.
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Buckle Material: Stainless Steel. Black Bay Pro. Band Material: Leather. Black Bay Bronze. Black Bay GMT. Black Bay Chrono. Black Bay 39/41 S&G. Black Bay Fifty-Eight.
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Coltello Kai Seki Magoroku Redwood Lama a “foglia di salice” questa è la traduzione dal giapponese di Yanagiba ed è facile capire il perché: la sua lama è lunga ed affusolata proprio come la foglia del salice, questo consente di ottenere un movimento di taglio lungo e continuo necessario alla lavorazione del pesce. Acciaio al carbonio 1K6 con durezza di 58 HRC e lama con affilatura asimmetrica che riduce al minimo l’attrito con il cibo consentendo ottenere un’elevata precisione di taglio. L’impugnatura, collegata alla lama tramite un collarino in plastica nero lucido, è in legno pakka di sequoia resistente all’acqua e al calore, inoltre la sua forma a castagna garantisce una presa stabile e ben bilanciata. La manutenzione del tuo coltello Kai Seki Magoroku Redwood La cura più importante rimane quella di non lavare questi coltelli in lavastoviglie ma sempre a mano senza utilizzare detersivi aggressivi. Una volta risciacquati è bene riporli in un apposito ceppo per coltelli oppure utilizzare un proteggi lama acquistandoli nell’area dedicata sul nostro sito kitchenoo.
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Coltello Kai Seki Magoroku Redwood Un piccolo ma necessario aiutante nella tua cucina per effettuare lavori di intaglio oppure per pelare verdure, tagliare aglio, cipolla o erbe aromatiche, insomma uno strumento indispensabile e versatile. Lama con acciaio al carbonio 1K6 con durezza 58 HRC dall’affilatura simmetrica garantisce prestazioni di taglio eccellenti e durature nel tempo, mentre il manico in legno pakka di sequoia risulta piacevole da impugnare. Il legno di pakka, con forma a castagna, è composto da una combinazione di legno e resina ed è resistente al calore e all’umidità ed è perfetto per il lavoro all’interno di una cucina, inoltre l’impugnatura è rifinita da un collarino in plastica nera lucida. Adatto a destrimani. La manutenzione del tuo coltello Kai Seki Magoroku Redwood Una corretta manutenzione è quella di lavare sempre a mano questi coltelli senza utilizzare detersivi troppo aggressivi e di oliare il manico dopo diversi utilizzi con olio di camelia o vegetale.
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