Coltello Victorinox da prosciutto Swibo: comodo e preciso Il Coltello Victorinox da prosciutto Swibo è uno strumento professionale di alta qualità, particolarmente apprezzato nel settore culinario per la sua precisione nel taglio di carni sottili, come il prosciutto. Appartenente alla linea Swibo, rinomata per i coltelli da macelleria e gastronomia, si distingue per una lama lunga e affilata. È realizzato in acciaio inox, e si tratta di un coltello da cucina progettato per garantire tagli netti e uniformi senza sforzo. Il manico ergonomico, realizzato in materiale sintetico di colore giallo, offre una presa sicura e confortevole anche in condizioni di uso prolungato. Ideale per chi cerca affidabilità e precisione nel taglio di prosciutti e carni delicate. Coltello da prosciutto linea Swibo: caratteristiche Coltello da prosciutto con lama lunga dalla punta tonda perfetto per il prosciutto, il manico dal colore giallo vivo è realizzato in poliammide e risulta particolarmente leggero e maneggevole. Questa linea è pensata per i professionisti, per questo i coltelli hanno un peso contenuto e sono molto ergonomici, in questo modo possono essere utilizzati per lunghe sessioni di lavoro senza affaticare la mano. Inoltre possono essere lavati in lavastoviglie senza rovinarne la qualità e possono essere sterilizzati fino a 120°C.
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Coltello Victorinox per pesce Swibo La linea Swibo è realizzata appositamente per soddisfare le esigenze dei professionisti creando degli strumenti leggeri, dal prezzo conveniente e lavabili in lavastoviglie. Nello specifico questo coltello presenta una lama flessibile da 16 cm in acciaio inox perfetta per filettare il pesce di piccole o medie dimensioni, mentre sul dorso ha una seghettatura adatta per squamare il pesce o tagliare lische particolarmente dure senza sollecitare la lama rischiando di rovinarla. L’impugnatura dal colore giallo è sagomata e realizzata in poliammide, un materiale antiscivolo che consente una presa salda anche con guanti o con mani bagnate. Il coltello è lavabile in lavastoviglie e sterilizzabile fino a 120°C.
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Rotolo portacoltelli avvolgibile Victorinox Questo rotolo avvolgibile è solido e pratico e terrà i tuoi coltelli o accessori da cucina sempre al sicuro così potrai portarli ovunque senza temere che si danneggino. Comodo e pratico può contenere fino ad 8 coltelli con una lunghezza massima di 30 cm oppure accessori come un acciaino o un pela verdure, il materiale di cui è composto, il poliammide, è inoltre particolarmente robusto e resistente.
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Set 2 coltelli Kasumi Damascus La combinazione di queste 2 lame giapponesi si farà notare in cucina, non solo per il loro aspetto raffinato, ma anche perché composte da acciaio damascato a 32 strati: un tratto distintivo della linea di coltelli Kasumi Damascus! Si tratta di due lame che ogni appassionato di cucina dovrebbe avere come dotazione base poiché consentono di lavorare ogni tipo di alimento come verdura, pesce o carne, e di farlo al meglio grazie all’acciaio di qualità di cui sono composte. L’acciaio damasco è infatti caratterizzato da un'alternanza di strati diversi di acciaio a diverso contenuto di carbonio: un mix & match che conferisce alla lama ottime proprietà di taglio, una resistenza oltre lo standard e una durezza impareggiabile. Il manico di questo kit di coltelli Kasumi è realizzato il legno multistrato nero, con una forma arrotondata garantisce una presa salda ed ergonomica, facilitando ancora di più le attività in cucina. Kasumi coltelli: il segreto è nella lama Kasumi, in giapponese, significa nebbia. La lama di questi coltelli in acciaio damasco si fa riconoscere proprio per i motivi ondulati che ricordano l’atmosfera rarefatta dalla nebbia. La serie Damascus porta a un altro livello la tradizione Kasumi dell’acciaio damasco: la lama di questo kit di coltelli giapponesi professionali ha infatti un cuore di acciaio inossidabile VG-10, una lega di acciaio ultra dura composta anche da aggiunta di molibdeno, cromo, vanadio e cobalto. È questo strato intermedio a fungere da tagliente sotto i 32 strati di acciaio damascato, regalando un coltello Kasumi di elevatissime prestazioni. Un’altra particolarità è la smussatura a 15° del coltello, che conferisce alla lama un bordo estremamente affilato, come succede nella migliore tradizione dei coltelli giapponesi.
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Set 2 coltelli Kai Shun Premier Tim Malzer Un amante della cucina non può lasciarsi sfuggire queste due lame Kai della serie Shun Premier Tim Malzer, belle esteticamente ma anche funzionali perché composte da acciaio di qualità che consente di ottenere tagli perfetti su ogni alimento. Il manico, composto da legno di Noce, rende il coltello perfettamente bilanciato e si adatta perfettamente alla mano facendoti vivere una vera e propria esperienza da Chef!
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Coltello Opinel da colazione con manico in Faggio Perfetto per la colazione ma anche per un brunch gustoso questo coltello è estremamente versatile perché ti permette di spalmare burro, marmellata, cioccolata oppure deliziose salse o creme. Grazie alla sua parte dentellata ti permette anche di tagliare o affettare pane, crostini, pasticcini o salumi, insomma puoi fare di tutto! Come tutti gli Opinel la sua lama è realizzata in acciaio inossidabile resistente alla corrosione, mentre il manico è in legno di Faggio verniciato per una maggiore resistenza all’umidità e allo sporco. Si consiglia di lavare il coltello solo a mano evitando la lavastoviglie.
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Pietra per affilare Kasumi in marmo grana 2000 Per avere coltelli sempre affilati e con un tagliente ottimale è necessario dopo diverse ore di utilizzo andare a ravvivare il filo per fare in modo che gli alimenti vengano sempre tagliati alla perfezione e che lo sforzo sulla mano venga ridotto. La pietra Kasumi con granularità 2000 consente di mantenere il tagliente sempre perfetto e garantire tagli netti e precisi su ogni ingrediente, la base antiscivolo consente di utilizzare la pietra evitando che questa possa scivolare durante l’affilatura.
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Set 3 coltelli Miyabi serie 5000FCD Set composto da 3 lame Miyabi 5000FCD perfette per ogni ingrediente: un coltello Shotoh/universale con lama più corta per effettuare lavori su verdura oppure carne di piccole dimensioni, un Nakiri specifico per la lavorazione di ortaggi e vegetali ed infine il coltello Gyutoh/Chef che permette di trattare tutti gli alimenti alla perfezione. Le lame sono realizzate con nucleo in acciaio FC61 racchiuso all’interno di 48 strati di acciaio damascato, per essere poi temprate a ghiaccio, un processo che le rende particolarmente resistenti alla corrosione, le tre fasi dell’affilatura invece contribuiscono a renderli taglienti come rasoi. I manici sono realizzati in legno pakka dalla colorazione scura, mentre la forma a D garantisce stabilità e maneggevolezza durante la fase di taglio.
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