Stampo Classic Fluted Loaf Nordic Ware Il momento del dolce si sa, è quello più atteso dopo un pranzo o una cena, se poi è perfettamente presentato con una particolare forma e una gustosa ganache come guarnizione l’effetto sorpresa è assicurato! Con questo stampo potrai stupire tutti perché costruito con eccellente alluminio pressofuso e rivestito internamente con materiale antiaderente, così avrai una cottura sempre uniforme e sarai in grado di sformarlo senza problemi. Dotato di comode maniglie che aiutano ad infornare, sformare e trasferire il dolce su un piatto da portata. Consigli per il corretto utilizzo dello stampo Per un corretto utilizzo si consiglia di lavarlo sempre a mano utilizzando solo acqua e sapone e una spugna morbida evitando la parte abrasiva. Prima di versare l’impasto, spennellare bene con burro o spray da forno (contenente farina). L’impasto deve riempire circa i ¾ dello stampo per evitare che trabocchi durante la cottura.
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Coltello Wusthof Epicure da Pane Anche in questa linea, il brand tedesco opta per un coltello da pane dalla doppia seghettatura che risulta essere molto utile per tagliare torte, prodotti da forno o pane senza schiacciarne le fette ma non solo, puoi utilizzarlo anche per tagliare frutta dalla buccia coriacea come il melone o l’ananas. Il collarino che è presente tra la lama e il manico, essendo leggermente più spesso, garantisce più sicurezza durante il taglio perché impedisce alla lama di venire a contatto con le dita. Lama robusta costruita in acciaio al carbonio X50CrMov15 resistente e robusta permette di effettuare tagli con poco sforzo e senza troppa pressione. Il manico che è forgiato in un unico blocco con la lama è composto da resina e fibre vegetali che danno la sensazione del legno ma la praticità della plastica. Adatto sia a destri che mancini. I materiali di cui è composto il coltello non temono l’usura o l’acqua ma noi di kitchenoo consigliamo di lavarlo sempre a mano dopo ogni utilizzo evitando se si può l’utilizzo della lavastoviglie.
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Coltello Wusthof Performer Cuoco Coltello di importanza centrale all’interno della cucina perché la sua lama e le sue dimensioni permettono di lavorare qualsiasi ingrediente come carne, pesce, verdura o frutta. Questa linea di coltelli Performer è costruita in unico blocco di acciaio al carbonio con lama rivestita con DLC (Diamond like carbon) nero antiriflesso, un materiale che la rende particolarmente robusta e che non teme urti o graffi garantendoti sempre tagli precisi e netti. Un altro particolare elemento è costituito dal manico in poliammide con aggiunta di fibra di vetro e struttura antiscivolo a nido d’ape detta Hexagon Power Grip. La combinazione di questi elementi permette di avere una presa salda e sicura anche con mani bagnate. Adatto sia a destri che mancini. Per far si che la qualità di questo coltello progettato per un uso intensivo duri a lungo, sarebbe meglio risciacquarlo dopo ogni utilizzo senza l’utilizzo di detersivi troppo aggressivi ed evitando la lavastoviglie.
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Pietra per affilare Kasumi Grana 3000/8000 Solitamente le pietre con questo tipo di grana si utilizzano per tutti quei coltelli che nel tempo perdono il tagliente: si consiglia di utilizzare prima la grana fine da 3000 e successivamente, per dare la rifinitura e rendere la lama affilata come un rasoio, la grana finissima da 8000. Ovviamente ci vuole manualità ma con un po' di esercizio si possono ottenere ottimi risultati anche da casa, se invece le lame dei coltelli sono particolarmente danneggiate allora è bene rivolgersi ad un arrotino. Per corretto utilizzo della pietra ricordiamo di lasciarla prima immersa in acqua per alcuni minuti, poi si può precedere con le operazioni di affilatura cercando di mantenere sempre un velo di acqua sulla pietra.
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Coltello Kasumi Tora Santoku Uno dei coltelli giapponesi più apprezzati nelle cucine del mondo occidentale perché si presta ad ogni tipo di taglio e di alimento adatto soprattutto per verdure e ortaggi. Non a caso la traduzione del termine Santoku dal giapponese è proprio “tre virtù” perché riesce efficacemente a trattare carne, pesce e verdure. La lama è forgiata con acciaio DSR1K6, una combinazione di elementi che la rendono affilata, resistente alla corrosione e con un’affilatura che dura nel tempo. L’impugnatura, dalla forma ovale, è in legno di Magnolia con rivestimento in resina epossidica ed è resistente all’acqua e all’umidità. La manutenzione del tuo coltello Kasumi Tora Per coltelli di questo tipo, noi di kitchenoo consigliamo il lavaggio sempre a mano con semplice acqua e sapone evitando di utilizzare detersivi troppo aggressivi ma soprattutto è bene evitare la lavastoviglie.
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Coltello Wusthof Classic Spelucchino Solitamente uno spelucchino ha una lama che va dai 7 ai 9 cm, in questo caso Wusthof propone un coltello con lama da ben 10 cm che risulta molto utile nel lavorare frutta o verdura di dimensioni maggiori. La lama simmetrica in acciaio X50CrMov15 come tutti i coltelli di questa linea, è affilata con la procedura PEtec ovvero una tecnica che prevede l’affilatura laser a V, questo rende il coltello affilato come un rasoio. L’impugnatura composta da un unico blocco di acciaio insieme alla lama, è rivestita esternamente da materiale sintetico che rende il coltello resistente al calore e all’umidità tipici dell’ambiente in cui si cucina. Adatto sia a destrimani che mancini.
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Decanter Peugeot Ibis Un vino maturo che sia rosso o bianco è fragile per natura, per questo un decanter come quello di Peugeot dal collo stretto e lungo è ideale per valorizzare l’esperienza di degustazione. La base leggermente panciuta permette di minimizzare il contatto con l’aria in questo modo il vino non si ossiderà e conserverà i suoi aromi sottili e volatili mantenendo il suo colore brillante. Il vetro è soffiato a bocca e nel tappo è presente il caratteristico logo del marchio Peugeot.
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Coltello Global Chef Serie GF Lama lunga forgiata con una lega di cromo, molibdeno e vanadio elementi che aumentano la durata del filo e che lo rendono particolarmente affilato; dotato di un profilo più massiccio (rispetto alla Serie G) come si può notare dal manico e dalla larghezza della lama è molto apprezzato dai professionisti. Un coltello di questa tipologia non teme nessun ingrediente ed è adatto a lavorare carne, pesce o verdure insomma qualsiasi tipo di alimento anche di grandi dimensioni con poco sforzo e con tagli netti e precisi. Il manico è in acciaio inox (e risulta più pesante rispetto alla Serie G) riempito con della sabbia, questo garantisce un ottimo bilanciamento durante l’utilizzo mentre i fori presenti sul manico permettono di avere una presa salda anche con mani bagnate. La manutenzione del tuo coltello Global Serie GF Il coltello è completamente in acciaio quindi facile anche da pulire perché sarà sufficiente utilizzare acqua e sapone evitando la lavastoviglie dal momento che le alte temperature potrebbero danneggiare il tagliente. Si consiglia di riporlo in un apposito ceppo oppure di utilizzare un copri lama proteggendo il filo che in questo modo durerà molto più a lungo.
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