Affilacoltelli manuale Opinel Affilare periodicamente i coltelli è fondamentale per mantenere i tuoi strumenti sempre al top per le lavorazioni in cucina. Ecco allora che l’utilizzo di un affilacoltelli professionale manuale, come ad esempio questo modello Opinel, ti aiuterà a preservare filo e lama dei tuoi attrezzi del mestieri, estendendo la loro vita utile e mantenendo intatte le loro prestazioni nel tempo. L’affilatore manuale Opinel è studiato per un utilizzo facile e intuitivo. Grazie ai suoi cuscinetti, durante l’affilatura dei tuoi coltelli puoi mantenere la lama sempre in una posizione sicura, senza il rischio di compromettere il filo. In più, è dotato di placchette in carburo di tungsteno e di un angolo autoregolante, che risulta particolarmente compatto e quindi adatto sia per coltelli da cucina che tascabili. Non puoi chiedere di meglio per la manutenzione dei tuoi attrezzi! Come usare l’affilacoltelli professionale manuale Opinel Affilare un coltello con un affila coltelli manuale è molto semplice. Dopo aver posizionato sul piano di lavoro l’affilacoltelli, dovrai esercitare una leggera pressione sul tuo coltello per far scorrere la sua lama attraverso le due piastre; ripetendo l’operazione indicativamente tra le 3 e le 6 volte, otterrai un’affilatura precisa e definita. Ricordati solo di seguire il contorno del taglio della lama, e potrai essere sicuro di non sbagliare! Per il resto, farà tutto il tuo affilacoltelli manuale: i cuscinetti terranno il coltello nella giusta posizione, mentre un rumore ti guiderà, suggerendo se stai compiendo l’operazione di affilatura nel modo giusto. Fatica zero e massimi risultati, soprattutto se utilizzerai il modello professionale affilacoltelli Opinel!
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Coltello Opinel Parallele N°118P Un coltello che non teme nessun alimento con lama da 20 cm in acciaio inox X50CrMoV15 con aggiunta di cromo, molibdeno e vanadio per renderla resistente ed estremamente affilata. La lama, perfetta per tagliar, affettare o tritare ogni ingrediente, resta rigida e stabile durante il taglio. L’impugnatura è in legno di faggio naturale (proveniente da foreste francesi) reso resistente all’acqua e all’umidità da una vernice protettiva.
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Coltello Opinel N°115 Opinel ha studiato appositamente questa linea di piccoli coltelli chiamandola Les Essentiels proprio perché sono utili nella cucina di tutti giorni e resistenti ad un uso intensivo e quotidiano. Questo pela verdure è l’ideale per sbucciare patate o verdure, la sua lama in acciaio inox è robusta e resistente alla corrosione perché costruita con l’aggiunta di cromo. Il manico è in faggio naturale verniciato per fare in modo che sia protetto da sporco, umidità e acqua.
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Coltello Global Spelucchino Serie GSF La Serie GSF è composta da spelucchini di varie forme e dimensioni per effettuare tutti quei piccoli lavori su frutta o verdura che richiedono velocità e precisione. In particolare questo coltello è forgiato con acciaio Cromova 18 una lega composta da cromo, molibdeno e vanadio che lo rendono estremamente resistente ed affilato, adatto a tutti quei piccoli lavori su frutta e verdura. L’impugnatura è molto comoda perché più lunga ed è in acciaio pieno, in questo modo il coltello risulta bilanciato e sicuro durante l’utilizzo, i micro fori presenti sul manico aiutano a mantenere una presa salda anche con mani bagnate. La manutenzione del tuo coltello Global Serie GSF Pratico e semplice anche da pulire perché l’assenza di giunzioni tra la lama e il manico impedisce al cibo di lasciare residui, sarà quindi sufficiente acqua e sapone per la pulizia evitando l’uso della lavastoviglie. Si consiglia di sciacquare immediatamente il coltello nel caso in cui venga a contatto con alimenti acidi (come il pomodoro).
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Coltello Global Cuoco Serie G Questo è uno dei coltelli più venduti della serie G di Global, perché grazie alla sua lama da 20 cm di qualità in acciaio Cromova 18 non teme nessun alimento ed è adatto ad un uso quotidiano. L’acciaio di queste lame è una lega di Molibdeno e Vanadio che rendono il coltello incredibilmente affilato con filo che dura nel tempo e resistente alla corrosione e all’usura. Il manico è costruito in acciaio vuoto all’interno, viene poi riempito con sabbia per renderlo leggero ed ottenere un perfetto bilanciamento, il particolare motivo con forellini presente sull’impugnatura consente di avere una presa salda in ogni situazione anche con mani bagnate. Insomma è un coltello veramente versatile che si adatta sia all’appassionato che allo Chef poiché la sua leggerezza evita di affaticare la mano in caso di uso prolungato. La manutenzione del tuo coltello Global Serie G Il coltello è resistente e robusto ed essendo tutto in acciaio di sicuro non teme la lavastoviglie ma consigliamo di lavarlo a mano per evitare che i ripetuti lavaggi in lavastoviglie possano compromettere il tagliente.
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Coltello Wusthof Classic da disosso Questa tipologia di coltello da disosso è in realtà molto simile a quella che usano i macellai, ma a differenza loro che lavorano pezzature di carne molto più grandi e hanno bisogno di una lama più flessibile, questo coltello è adatto invece a pezzi di carne più piccoli. La lama infatti è in acciaio X50CrMov15 con durezza 58 HRC resistente e appuntita proprio perché deve agire sulla carne per rimuovere grasso, nervi o tendini, è inoltre poco flessibile perché consente di fare leva sull’osso per riuscire a staccare la carne. L’impugnatura, il cui codolo forma un unico blocco con la lama simmetrica, è in materiale sintetico di colore nero e contribuisce a dare stabilità e bilanciamento durante l’utilizzo. Adatto sia a destri che mancini. Una volta finito di utilizzare il coltello si consiglia di lavarlo esclusivamente a mano ed asciugarlo con un panno morbido avendo cura di riporlo lontano da altri oggetti che potrebbero rovinarne il tagliente.
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Pietra per affilare Kasumi Grana 3000/8000 Solitamente le pietre con questo tipo di grana si utilizzano per tutti quei coltelli che nel tempo perdono il tagliente: si consiglia di utilizzare prima la grana fine da 3000 e successivamente, per dare la rifinitura e rendere la lama affilata come un rasoio, la grana finissima da 8000. Ovviamente ci vuole manualità ma con un po' di esercizio si possono ottenere ottimi risultati anche da casa, se invece le lame dei coltelli sono particolarmente danneggiate allora è bene rivolgersi ad un arrotino. Per corretto utilizzo della pietra ricordiamo di lasciarla prima immersa in acqua per alcuni minuti, poi si può precedere con le operazioni di affilatura cercando di mantenere sempre un velo di acqua sulla pietra.
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Tostapane Graef TO91 Questo tostapane di produzione tedesca migliorerà il tuo modo di fare colazione o semplicemente di accompagnare del pane al tuo pasto, infatti il centraggio automatico della fetta permette di avere una doratura uniforme su entrambi i lati. Inoltre è dotato di fessura lunga il che consente di tostare anche fette di pane più grandi come quelle del pane fresco, la presenza del sopralzo permette di riscaldare e dorare a puntino anche piccoli panini o croissant. Con la manopola puoi scegliere il grado di doratura preferito tra i 6 livelli disponibili, mentre con la funzione di scongelamento puoi anche scongelare e dorare perfettamente fettine surgelate. Il brand tedesco è attento anche alla sicurezza infatti in caso di inceppamento della fettina di pane il tostapane va in autospegnimento, inoltre la sua scocca in alluminio è dotata di un alloggiamento con isolamento termico rendendolo sicuro anche per i bambini. Pratico anche nella pulizia grazie al vassoio raccoglibriciole in acciaio dotato di un meccanismo Push che ne semplifica la rimozione.
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