Coltello Wusthof Performer Spelucchino Con questa linea il brand Wusthof ha creato dei coltelli performanti ed esteticamente molto belli, la lama di colore nero infatti che è ottenuta da un unico blocco di acciaio ed è rivestita in DLC (Diamond like carbon) per renderla resistente al calore, all’acqua e all’usura. Il rivestimento in DLC aumenta anche la durezza dell’acciaio da 58 HRC a 104 HRC, il risultato è una lama estremamente resistente a urti e graffi e ad un uso intensivo. Questo coltello in particolare è adatto a svolgere tutti quei piccoli lavori che richiedono velocità e rapidità in cucina come fare un trito di erbe aromatiche, cipolla o aglio oppure tagliare piccole porzioni di frutta o verdura. Il manico è composto da poliammide rinforzato in fibra di vetro, mente l’Hexagon Power Grip ovvero la lavorazione a nido d’ape è antiscivolo e consente di avere una presa salda in ogni situazione. Adatto sia a destri che mancini. Per mantenere inalterate le qualità del coltello e farle durare a lungo, consigliamo di non metterlo in lavastoviglie ma se possibile lavarlo sempre a mano.
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Coltello Coquus Due Cigni Kengata Il brand italiano ha creato una nuova linea di coltelli caratterizzata da materiali di pregio e da innovazione tecnologica che gli ha fatto vincere il Red Dot Design Award 2022. Il Kengata è un coltello dalla forma particolare che può essere paragonato ad un Santoku ed è quindi perfetto per tagliare verdure e ortaggi a dadini o a fette. La qualità dei materiali è sempre alta infatti la lama è in acciaio 4116 (X50crMoV15) composto da elementi che la rendono resistente alla corrosione, robusta e semplice da riaffilare. Per quanto riguarda il manico è in legno di quercia affumicata con dettagli ben visibili in acciaio, la sua forma arrotondata che va a stringersi nella parte finale lo rende ergonomico e maneggevole. Cosa dire di più su questo coltello? Che è dotato di una elegante scatola e che sarà il regalo perfetto per tutti gli appassionati di cucina! La manutenzione del tuo coltello Coquus Due Cigni Il consiglio più importante è quello di lavare sempre a mano questo tipo di coltelli con semplice acqua e sapone e di asciugarli accuratamente prima di riporli, evitando di utilizzare la lavastoviglie che potrebbe corrodere e usurare la lama.
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Coltello Kasumi Tora Nakiri Coltello proveniente dalla tradizione giapponese con forma simile all’Usuba ma con un’affilatura simmetrica che ne rende più semplice l’utilizzo ma che consente comunque di ottenere tagli netti e precisi. Nonostante la sua forma sembri quella di una piccola mannaia, si utilizza principalmente su verdure ed ortaggi dai quali è possibile ottenere fettine quasi trasparenti. Questo grazie all’acciaio DSR1K6 si cui è composta la lama, una combinazione di elementi che la rendono molto affilata e con un tagliente che dura nel tempo. L’impugnatura, dalla forma ovale, è in Magnolia confortevole e pratica da impugnare, il rivestimento in resina epossidica lo rende resistente all’acqua e al calore. La manutenzione del tuo coltello Kasumi Tora Per mantenere inalterate le caratteristiche del coltello è bene lavarlo sempre e solo a mano, dato che il lavaggio in lavastoviglie potrebbe danneggiare il manico e il tagliente.
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Coltello Kai Shun Classic Basterà solo prenderlo in mano per accorgersi dei materiali di qualità con cui è costruito, materiali che il brand giapponese Kai seleziona con attenzione affinché questi coltelli abbiano il massimo delle prestazioni. Con questo coltello in particolare potrai tagliare e lavorare carne, pesce o verdure senza sforzo grazie alla lama simmetrica ed affilata come un rasoio in acciaio VG-MAX rivestita con 32 strati di damasco che garantisce tagli netti e precisi con ogni alimento. Il manico è in legno pakka nero è adatto a destrimani ed è estremamente maneggevole ed ergonomico grazie alla sua forma a castagna, inoltre la combinazione di legno e resina lo rende impermeabile e resistente alla corrosione. La manutenzione del tuo coltello Kai Shun Classic Con un coltello di questo livello costruito con materiali di qualità elevata è assolutamente sconsigliato il lavaggio in lavastoviglie ma solo a mano utilizzando detersivi poco aggressivi. Una volta lavato, è bene riporlo lontano da altri oggetti metallici e conservarlo in un apposito ceppo, mentre per mantenere sempre al meglio il manico si consiglia di oliarlo periodicamente con oli vegetali (come quello di Camelia).
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Pinza da pesce Kai Perfetta per rimuovere anche le più piccole lische dal pesce crudo con movimenti semplici e veloci senza danneggiarne la carne, leggera e con una pratica impugnatura diventerà indispensabile in cucina. Composta da acciaio inossidabile è indistruttibile e ovviamente resistente alla corrosione nonostante venga sempre a contatto con cibi umidi com’è appunto il pesce crudo. Il segreto è nella punta piatta che facilita la rimozione delle lische dal tuo filetto di pesce mantenendolo intatto senza rovinarlo o tagliarlo.
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Coltello Kasumi Tora Spelucchino Strumento che viene spesso sottovalutato ma che risulta estremamente importante perché permette di pelare, sbucciare e sminuzzare frutta e verdura e quindi è importante che sia di buona qualità e sempre affilato. Kasumi ha studiato una linea di coltelli che, pur rimanendo in un prezzo contenuto, garantisce un alto livello di prestazioni. Nello specifico questo spelucchino è dotato di lama in acciaio DSR1K6, una lega formata da carbonio, molibdeno e vanadio che è tipica delle lame giapponesi e che garantisce buone prestazioni di taglio e un’affilatura che dura a lungo. Il manico, dalla forma ovale, è composto da legno di Magnolia trattato poi con resina di colore nero per renderlo resistente all’umidità e al calore. Adatto sia a destri che mancini. Nel complesso il coltello è leggero e confortevole per cui è adatto ad essere tenuto in mano anche per un tempo prolungato senza affaticare la mano. La manutenzione del tuo coltello Kasumi Tora Dal momento che è un coltello che durante l’utilizzo è spesso a contatto con le dita, è bene che sia sempre affilato per evitare di forzare troppo durante il taglio e rischiare di farsi male. Per quanto riguarda il lavaggio si consiglia sempre quello a mano, evitando la lavastoviglie che potrebbe compromettere i materiali di costruzione del coltello.
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Set Santoku e Pela ortaggi Kyocera Set composto da un coltello Santoku da 14 cm con lama in ceramica di alta qualità e resistente adatto al taglio di qualsiasi tipo di alimento e da un Pela ortaggi/frutta in elegante colorazione nera con lama in ceramica. Entrambi gli utensili sono dotati di impugnatura confortevole per la mano, rendendo ogni operazione di taglio semplice e più agevole. Una nota caratteristica della ceramica è che non arrugginisce e non altera i sapori e non ossida i cibi con cui viene a contatto (ad esempio la mela non diventa scura se tagliata con una lama in ceramica). Sono utensili che possono essere lavati in lavastoviglie ma bisogna riporli in un posto lontano da altri oggetti che potrebbero danneggiarli durante il lavaggio.
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Coltello per funghi Opinel N°08 Ami trascorrere il tuo tempo libero a caccia di funghi? Oppure conosci qualcuno che ama farlo? Allora non hai dubbi: il regalo (o l’auto regalo) perfetto è questo coltello da funghi Opinel! Si tratta dell’accessorio perfetto per raccogliere i funghi, amato e apprezzato da tutti gli amanti della micologia. Il coltello N°08 di Opinel vanta infatti una lama curva da 8 cm in che facilita il taglio dei funghi, mentre la dentata posteriore consente di pulire il fungo dai residui di terra, grattandoli delicatamente. La spazzola del coltello funghi Opinel è composta da setole naturali che riescono a pulire il fungo senza danneggiarlo. La lama è invece composta da acciaio inox, per una lama robusta e resistente alla corrosione e ai segni del tempo, mentre il manico è in faggio naturale, successivamente verniciato per tenerlo al sicuro da sporco e umidità. Il manico è così particolare da rendere questo coltello un vero pezzo di design! Dotato del celebre sistema di sicurezza Virobloc che ha rende indispensabile e sicuro ogni coltello Opinel (e non solo il coltello da fungo), lo strumento presenta un anello posto tra la lama e il manico che permette di bloccare la lama sia in posizione aperta che chiusa. Così non rischierai di ferirti durante le tue scampagnate a caccia di funghi!
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