Coltello Swiss Modern Victorinox Affettare, tagliare a dadini e tritare finemente non saranno più un problema con il Santoku, coltello da chef d’origine giapponese. Ideale nella preparazione di carne o pesce anche se utilizzato principalmente per sminuzzare o tritare verdure, grazie alla forza che imprime la sua lama aderendo perfettamente sul tagliere. La sua lama alveolata permette il passaggio dell’aria tra il cibo e la lama cosi da impedire l’accumulo di residui di cibo, ottenendo cosi un taglio più uniforme e pulito. Manico in poliprilene nero dalla forma ergonomica e sottile, eleganza e massimo massimo feeling durante il suo utilizzo. La manutenzione del tuo coltello Victorinox con la sua linea Swiss Modern Victorinox ricerca proprio il massimo connubio tra eleganza, efficienza e praticità. Rendendo questi coltelli ideali per un utilizzo quotidiano senza grandi precauzione di pulizia e manutenzione. Possono essere lavati senza problemi in lavastoviglie anche se noi di Kitchenoo consigliamo sempre di pulire i vostri coltelli a mano e con detersivi poco aggressivi, cosi da preservarne nel tempo l’affilatura.
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Friggitrice ad aria Instant Vortex 5,7L Con questa friggitrice ad aria potrai sperimentare tipi di cottura differenti utilizzando almeno il 95% di olio in meno, così potrai gustarti i tuoi piatti preferiti mantenendo uno stile di vita sano. Grazie al suo schermo intuitivo e touchscreen potrai selezionare il tipo di programma che vorrai tra i 4 presenti, impostare tempo e temperatura di cottura ed attendere che la tua Instant Vortex cucini per te! Grazie alla funzione Shake-and-turn saprai quando è il momento giusto per girare i cibi che stai cuocendo per avere una cottura sempre uniforme, e la tecnologia EvenCrisp ti aiuta ad ottenere la croccantezza perfetta degli alimenti. Rispetto al modello da 2L questa friggitrice ha una capacità maggiore che equivale alla cottura di un sacchetto di patatine da 1 Kg oppure di un pollo da 1,8 Kg. Il suo aspetto semplice si adatta ad ogni tipo di arredamento, inoltre è facile anche da pulire perché composta da metallo e plastica con cestello lavabile in lavastoviglie.
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Coltello Kai Shun Pro Sho La concezione di questo coltello è tipicamente giapponese, nel mondo orientale infatti viene utilizzato per il taglio di tutte le verdure e per effettuare diverse tipologie di tagli (es. la julienne oppure il trito per un soffritto). A differenza del Nakiri risulta un po' più robusto e un’affilatura asimmetrica che consente di ottenere tagli precisi e netti con poco sforzo. Tutto ciò è possibile anche grazie all’alta qualità della lama in acciaio VG 10 con durezza di 61 HRC, la lama è progettata per mantenere l’affilatura nel tempo e garantire risultati eccezionali. Non si può non notare la notevole bellezza estetica di questa linea che presenta sulle sue lame un motivo artistico di design che nel 2019 ha vinto il German Design Award. Il manico ha forma a castagna ed è asimmetrico (adatto solo per destrimani) ed è costruito in legno pakka nero che garantisce igiene e stabilità durante l’utilizzo. La manutenzione del tuo coltello Kai Shun Pro Sho Un coltello di questa qualità di certo non può essere lavato in lavastoviglie ma ovviamente solo a mano evitando l’utilizzo di detersivi troppo aggressivi. E’ bene tenere al sicuro la lama lontana da graffi o usura utilizzando un proteggi lama oppure un apposito ceppo per coltelli che potrai trovare nella sezione dedicata nel nostro sito kitchenoo. Di tanto in tanto si consiglia di oliare il manico con oli vegetali come quello di camelia.
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Coltello Kai Shun Pro Sho Estetica che non passa inosservata per questa serie di coltelli con lama in acciaio VG 10 con durezza di 61 HRC, affilatura asimmetrica ideale per i tagli di precisione come quelli necessari alla preparazione del pesce o del sushi. La lama, decorata con motivi artistici, risulta estremamente tagliente infatti la sua parte piatta è lavorata in modo che durante il taglio si crei un’intercapedine d’aria fra lama e il cibo da tagliare mentre il filo alto riduce l’attrito con l’alimento: solo in questo modo si ottengono tagli perfetti. Il manico, con la classica forma a castagna tipica dei coltelli giapponesi, è in legno pakka nero. Adatto a destrimani. La manutenzione del tuo coltello Kai Shun Pro Sho L’alta qualità di questi coltelli determina che non vanno messi per nessun motivo in lavastoviglie ma lavati solamente a mano e asciugati poi con un panno morbido. Il manico è costruito per resistere alla corrosione e al calore per cui periodicamente il legno può essere trattato semplicemente con oli vegetali come quello di camelia.
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Coltello Shun Premier Tim Mälzer La resistenza alla corrosione non è mai stata così alta come con il coltello Shun Premier Tim Mälzer. I 32 strati d'acciaio Damasco donano a questo modello di coltello anche un taglio aggressivo e preciso per qualsiasi tipo di lavorazione in cucina anche grazie all'affilatura simmetrica. L'ottima estetica e la massima nitidezza della lama sono caratteristiche dovute alla lavorazione a mano della superficie martellata. Quest'arte è conosciuta in Giappone come Tsuchime. A tutte queste grandi qualità si aggiunge anche la professionalità del coltello dovuta all'alta funzionalità e al design unico che rende questo modello perfetto per ogni tipo di taglio di verdure. Il coltello Kai TDM-1742 Tim Mälzer Edition è infatti un coltello Nakiri che letteralmente significa "coltello giapponese per verdure". Il design, inoltre, permette al coltello di essere adatto sia ai destrorsi che ai mancini. Il legno di noce naturale che compone il manico, infine, ti garantirà una solida presa, estremamente utile per evitare incidenti e per rendere il taglio netto. La manutenzione del tuo coltello Shun Premier Tim Mälzer Per garantirti sempre altissime prestazioni da parte del tuo coltello Shun Premier Tim Mälzer, ti sarà necessario adottare delle tecniche di lavaggio specifiche in modo tale da goderti il più possibile tutte le potenzialità di questo fantastico modello. Subito dopo l'utilizzo del coltello Kai Nakiri TDM-1742 Tim Mälzer, noi di Kitchenoo ti consigliamo fortemente di non lavarlo con un detersivo aggressivo e di asciugarlo con un panno morbido. Per proteggere al massimo le vostre mani, vi sarà utile asciugarlo e pulirlo dal retro della lama per evitare tagli accidentali sulla cute. La lavastoviglie può rappresentare un vero e proprio nemico di questo modello che, oltre a pregiudicare il materiale, compromette la nitidezza del taglio. Per quanto riguarda l'utilizzo del tagliere, quelli sicuramente migliori e meno dannosi sono quelli realizzati in legno. Altri materiali come il vetro o granito possono rovinare anche l'acciaio più resistente. Scopri tutta la qualità dei coltelli presenti su Kitchenoo Il Team di esperti Kitchenoo ha attentamente selezionato solo i migliori coltelli e le migliori lame per facilitare al massimo il tuo lavoro in cucina. Abbiamo, inoltre, raccolto pareri e consigli a cuochi professionisti ed esperti nel settore per assicurarci un'offerta di qualità e conveniente valida per rendere accessibili a tutti anche le migliori lame presenti sul mercato. Scopri di più visitando il nostro Shop Online e affidati a tutta la professionalità che mettiamo a tua completa disposizione ogni giorno!
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Coltello Kai Seki Magoroku Shoso La particolare forma della sua lama ti permette di considerare il Santoku come uno strumento versatile nella tua cucina che si presta un po' a tutti i tagli, infatti la traduzione dal giapponese è proprio “tre virtù”, e quindi potrai affettare, tritare e tagliare principalmente verdure ma anche pesce o carne. Tutto questo è reso possibile grazie alla qualità degli acciai giapponesi, in particolare questa serie è forgiata con acciaio 5Cr15MoV con affilatura convessa e simmetrica. Questa combinazione non solo rende la lama affilata nel tempo ma permette anche di avere un taglio più preciso e netto. Il manico è anch’esso in acciaio inox 18-8 e presenta una lavorazione con motivo geometrico a rombi, la sua forma sinuosa è ergonomica e si adatta perfettamente alla tua mano garantendoti una qualità di taglio professionale. La manutenzione del tuo coltello Seki Magoroku Shoso La qualità di Kai ha già reso il coltello praticamente perfetto, quindi per la sua manutenzione sarà sufficiente il solo risciacquo a mano. Per quanto riguarda l’affilatura invece, dato che questa serie viene affilata con tecniche particolari sarebbe meglio affidarsi ad un esperto che sia in grado di mantenerne il tagliente.
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Pietra Kai 3000/600 AP-0316 La pietra AP-0316 di Kai è dotata di due grane molto sottili 3000 e 6000, specifiche per l’allineamento dell’affilatura del coltello e per la sua finitura. Completa di vaschetta che serve per sostenere e bloccare la pietra durante il suo utilizzo, oltre che raccogliere l’acqua e i residui della lavorazione. Prima di utilizzare l’affilatura bisogna immergere la pietra per 10/15 minuti in acqua e continuare a bagnarla anche durante l’utilizzo in modo da abbassare la temperatura durante lo strofinamento cosi da ottenere ottimi risultati in poco tempo.
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L'affilatore Kai specifico per coltelli giapponesi da cucina Kai è un marchio che si contraddistingue per la precisione tecnica e l'alto livello di prestazione dei suoi coltelli da cucina. Azienda fondata nel 1908 a Seki, da sempre è rinomata per la qualità della sua produzione di coltelli da cucina divenendo un punto di riferimento mondiale. La grande conoscenza di coltelleriaha permesso all'azienda di realizzare anche accessori per la manutenzione di questi indispensabili oggetti da cucina. Ed è così che nasce questo affilatore ideale per affilare tutti i coltelli giapponesi da cucina con la caratteristica di avere il filo solo da un lato, come: Deba, Usuba e Yanagiba. Si tratta di un affilacoltelli specifico per l’affilatura delle lame dalla forma e dal filo tipici del Giappone, paese rinomato per la realizzazione di coltelli da cucina con tagliente affilato solo da un lato. Caratteristiche dell'affilatore per coltelli da cucina giapponese con lama asimmetrica L'affilacoltelli giapponesi Kai AP-0162 è dotato di tre feritoie con mole montate con differente inclinazione, proprio per affilare adeguatamente qualsiasi utensile con la lama svasata su un lato. La posizione del prodotto inoltre può essere bloccata da un tassello in plastica, infilandolo nella parte sottostante del carrello così da ancorarlo nella posizione giusta e poter utilizzare ogni singola mola correttamente. Funzioni delle tre diverse feritoie con tre mole differenti La prima ha una grana grossa diamantata da 270, con grosse capacità abrasive da utilizzare con attenzione. Ideale per recuperare velocemente la forma, efficace e veloce su qualsiasi coltello. La seconda ha una grana più grossa da 150 diamantata quindi una capacità di abrasione inferiore rispetto alla prima. Ideale nella fase intermedia dell’affilatura, agisce in modo più delicato. La terza ha nel suo interno due acciaini, uno posizionato in modo pendente mentre il secondo inclinato in modo da affilare nel punto corretto il coltello. Ideale per perfezionare e completare la finitura del coltello.
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