Coltello Petty Suncraft Professional Coltello di medie dimensioni perfetto per carne, pesce o verdure, grazie alla sua lama in acciaio in polvere SG2 garantisce tagli netti, precisi e un’affilatura che dura più a lungo. L’acciaio in polvere contiene una elevata quantità di carbonio, mentre l’aggiunta di materiali come il molibdeno, il vanadio e il cobalto contribuiscono a rendere la lama resistente alla corrosione e all’usura con una durezza di ben 63 HRC. La lama viene poi affilata secondo una tecnica detta Sanmai che da un punto di vista estetico conferisce al bordo del coltello l’aspetto di una tipica spada giapponese. Il manico è realizzato in legno pakka, è fissato alla lama tramite due rivetti, e presenta l’inconfondibile perno a mosaico proprio al centro dell’impugnatura simbolo della lavorazione artigianale giapponese. Noi di kitchenoo raccomandiamo il lavaggio solo a mano ed un’asciugatura adeguata con un panno morbido.
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Coltello Santoku Suncraft Professional Il coltello dalle “tre virtù” viene in questa serie realizzato in acciaio in polvere SG2 a cui vengono aggiunti altri materiali come il molibdeno, il vanadio e cobalto per aumentare la resistenza alla corrosione e all’usura, infatti la durezza raggiunta è di 63 HRC. La lama è quindi particolarmente robusta e resistente e presenta una lavorazione sul bordo tipica delle spade giapponesi, questa increspatura a katana viene ottenuta mediante una tecnica di affilatura detta Sanmai. Il manico dalla forma tipicamente occidentale, è ergonomico e comodo da impugnare, ed è realizzato in legno pakka fissato alla lama tramite due rivetti, al centro si nota il dettaglio a mosaico tipico di questa serie. Noi di kitchenoo raccomandiamo il lavaggio solo a mano ed un’asciugatura adeguata con un panno morbido.
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Coltello Kasumi VG-10 Pro Chef Uno dei coltelli più utilizzati in cucina perché dotato di una lama adatta a lavorare ogni tipo di ingrediente, in particolare la lama di questo Kasumi è in acciaio VG-10, un acciaio dotato di una elevata resistenza alla corrosione e di un filo particolarmente tagliente che dura nel tempo. L’impugnatura è comoda, si adatta perfettamente alla mano ed è realizzata in resina con un effetto estetico simile al marmo, questo materiale la rende antibatterica e resistente sia all’umidità che al calore. La manutenzione del tuo coltello Kasumi VG-10 Pro Come tutti i coltelli di un certo livello si consiglia sempre il lavaggio a mano con detergenti neutri, in caso si necessiti di riaffilatura è bene utilizzare solo pietre ceramiche con granularità a seconda del tipo di intervento che necessita la lama.
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Pirofila rettangolare in ceramica Peugeot Appolia 36 cm Colori che non passano inosservati per queste pirofile dotate di smalto anti abrasione ad alta resistenza che mantiene vivi i colori senza pericolo che possano sbiadire in forno o in lavastoviglie. Manici più ampi che permettono una più facile presa e angoli arrotondati che facilitano la pulizia rendono questa teglia confortevole e semplice da utilizzare. Composta da materiali naturali al 100%, mantiene in caldo gli alimenti fino a 30 minuti e può passare dal congelatore al forno senza rischio di shock termico. E’ inoltre adatta al microonde e al lavaggio in lavastoviglie.
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Coltello da tavola e pomodoro Swiss Modern Victorinox Con questo coltello con lama in acciaio inox a filo ondulato potrai efficacemente tagliare o sbucciare frutta e verdura dalla buccia dura come il pomodoro che verrà tagliato facilmente senza essere schiacciato. Il manico in materiale sintetico è antiscivolo e garantisce una presa salda e sicura durante il taglio, la forma squadrata gli dona un carattere moderno. La manutenzione del tuo coltello L’impugnatura è solida e robusta e il materiale di cui è composto permette anche il lavaggio in lavastoviglie anche se noi di kitchenoo consigliamo, ove possibile, di lavare le lame a mano specialmente dopo il taglio di cibi acidi (come il pomodoro).
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Coltello Sashimi Suncraft Senzo Black Come tutti i coltelli per lavorare il pesce, questo è dotato di lama particolarmente lunga ed affilata da un solo lato perfetta per ricavare ottimi filetti o per preparare il sushi e il sashimi, ma risulta adatto anche per la carne. La lama in acciaio VG-10 è realizzata con 67 strati di damasco (33 per lato + nucleo), in questo modo il coltello è resistente alla corrosione, all’usura e possiede un’affilatura che dura più a lungo, il manico ottagonale in legno pakka è comodo ed ergonomico. L’impugnatura in legno pakka aumenta la resistenza al calore e all’umidità, inoltre rende il coltello leggero e quindi adatto ad essere utilizzato anche dagli chef dilettanti. Per la pulizia, si consiglia sempre il lavaggio a mano con detergenti neutri e della semplice acqua, evitando la lavastoviglie.
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Coltello Kasumi VG-10 Pro Santoku Uno dei coltelli più versatili in cucina perché grazie alla forma della sua lama consente di tagliare molteplici ingredienti in modo preciso, l’acciaio di cui è composto, il VG-10, è un acciaio di eccellente qualità che permette di effettuare tagli senza sforzo. L’impugnatura con motivo simile al marmo, è in realtà composto da resina, un materiale che rende il manico leggero e comodo da impugnare senza appesantire la mano. La manutenzione del tuo coltello Kasumi VG-10 Pro Per questo coltello come per molti altri raccomandiamo il lavaggio solo a mano, una corretta asciugatura e anche una corretta manutenzione, infatti se dovesse essere necessaria una riaffilatura è sempre bene utilizzare pietre ceramiche.
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Coltello Petty Tojiro Classic DP 15 cm F-802 Il coltello Utility Tojiro DP è un prodotto di qualità, la sua lama da 15 cm è realizzata in acciaio Takefu VG10, rivestita in acciaio inossidabile al cromo 13, assicura cosi un'affilatura professionale e una facile manutenzione. Strumento ideale per la preparazione di verdure, frutta, piccoli pezzi di carne, e panini di grandi dimensioni, inoltre vi permetterà oltre il taglio anche di sminuzzare e tagliare a cubetti alimenti di piccole dimensioni con massima semplicità. Il manico laminato rinforzato è molto resistente e robusto, non si deforma facilmente ed è resistente al deterioramento nel tempo. Il collarino metallico oltre ad aggiungere peso ed equilibrio, previene l'accumulo di macchie e sporco tra lama e manico. Per una corretta manutenzione del coltello noi di kitchenoo consigliamo il lavaggio a mano senza l'utilizzo di detersivi aggressivi, di asciugarlo adeguatamente e riporlo lontano da altri oggetti metallici.
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