La tapioca è un amido neutro ottenuto dalla radice di manioca. L'amido di tapioca è privo di glutine e allergeni. L'amido di tapioca viene spesso utilizzato nella preparazione di prodotti da forno senza glutine. Conferisce all'impasto lievitato una...
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Amla è il frutto dell'albero Amla ed è alto circa 3 cm. e proviene originariamente dall'India. L'amla è anche chiamata uva spina indiana o mirabolano. Fa parte del classico Ayurveda Triphala ed è quindi considerato da molti anni una parte importante...
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I fiori di ibisco sono per lo più rosa, grandi fiori del cespuglio di ibisco e sono anche chiamati altea. L'ibisco appartiene alla famiglia delle malvace e proviene originariamente dalle zone tropicali e subtropicali come l'Asia. I fiori dai colori...
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Lo zenzero (secondo Zingiber officinale), chiamato anche Ingber, Imber, everroot o radice di zenzero, è una pianta della famiglia dello zenzero (Zingiberaceae). Il germoglio principale della pianta di zenzero situato sottoterra è adatto al consumo....
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Lo Shiitake è probabilmente uno dei funghi cinesi più famosi. Il nome significa qualcosa come il fungo (take) che cresce sull'albero Pasania (Shii). Il fungo shiitake è utilizzato da migliaia di anni in Cina e Giappone come fungo commestibile e per...
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Alghe è un termine che si riferisce principalmente a tipi di alghe dell'ordine delle alghe brune. Le alghe brune sono grandi alghe perenni che si trovano nei mari e negli oceani. Possono raggiungere dimensioni notevoli e crescere fino a 60 metri di...
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I Sencha sono in realtà una specialità giapponese. Sen Cha significa tè verde in giapponese. Ma questo Sencha cinese è una vera alternativa alle più costose qualità giapponesi. Dopo la raccolta manuale, le foglie di tè vengono cotte a vapore per...
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Erba di assenzio (secondo Artemisia absinthium L.) detta anche assenzio vero, assenzio comune, artemisia amara. o Alsem, è una specie di pianta del genere Artemisia della famiglia delle margherite. L'assenzio contiene un'alta concentrazione di...
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