Coltello Wusthof Epicure Santoku Questa tipologia di coltello si adatta perfettamente ad ogni alimento e ad ogni tipo di taglio e quindi è idoneo ad affettare, tagliare a dadini o tritare verdure, carne e pesce con il minimo sforzo. Gli alveoli presenti sulla lama creano un’intercapedine d’aria che permette il distacco dei cibi durante il taglio e la lama più alta, non solo permette di lavorare verdure di grandi dimensioni, ma anche di trasportare i cibi tagliati in padella. L’acciaio è sempre di alta qualità al carbonio con cromo, molibdeno e vanadio elementi che contribuiscono a rendere la lama affilata e resistente alla corrosione. La lama è full tang e quindi forgiata in unico blocco di acciaio fino al manico che è rivestito con resina e fibre vegetali. Questi materiali rendono l’impugnatura pratica da pulire ed ergonomica per un’esperienza di taglio professionale. Il manico più spesso nella parte centrale diventa più sottile nella parte posteriore adattandosi perfettamente al palmo della mano. Adatto sia a destri che mancini. Si consiglia di lavare sempre questi coltelli a mano, evitando se si può il lavaggio in lavastoviglie.
Kitchenoo|Forni pizza, Barbecue, Coltelli e Accessori cucina
Coltello Global per disossare largo Serie GF Questa tipologia di coltello è adatta ad essere utilizzata per la lavorazione della carne, la lama più larga e il manico più grande permettono di lavorare con precisione su ossa o nervi oppure anche su filetti di pesce, non a caso è uno strumento molto apprezzato dai professionisti. Oltre alla lama in acciaio di qualità composta da una lega di cromo, molibdeno e vanadio che rende il coltello estremamente affilato, anche il manico riveste un ruolo importante ai fini dell’utilizzo. I manici di questa serie, in acciaio inox riempiti con sabbia, sono più pesanti rispetto a quelli della serie G e questo è un bene per il professionista che ha tra le mani uno strumento ottimamente bilanciato in grado di rendere più semplici e agevoli le operazioni. La manutenzione del tuo coltello Global Serie GF Si consiglia di lavare sempre a mano il coltello con acqua e sapone, evitando l’utilizzo di detersivi aggressivi ma soprattutto è bene evitare il lavaggio in lavastoviglie perché le alte temperature raggiunte potrebbero rovinarne il tagliente.
Kitchenoo|Forni pizza, Barbecue, Coltelli e Accessori cucina
Coltello Global per filettare Serie G Quando si tratta di preparare il pesce si deve prestare attenzione mentre lo si spina e la rimozione della lisca centrale deve essere correttamente eseguita per evitare di rovinare la carne. Non a caso questo è uno dei coltelli preferiti dai professionisti perché affilato e molto leggero adatto anche ad essere utilizzato da cuochi appassionati, poiché permetterà di ottenere filetti perfetti con poco scarto degni di un ristorante! Il segreto è nella lama in acciaio con una lega di molibdeno e vanadio che non solo permettono un’affilatura di lunga durata ma fanno si che il coltello funzioni come un bisturi essendo particolarmente affilato. Anche la leggerezza è importante, infatti i coltelli di questa serie hanno manici in acciaio riempiti con della sabbia che li mantiene leggeri ed ergonomici mentre i fori presenti contribuiscono a mantenere una presa salda in ogni situazione La manutenzione del tuo coltello Global Serie G Facile e semplice la manutenzione poiché è sufficiente lavarlo a mano con acqua e sapone senza utilizzare la lavastoviglie che è sconsigliata poiché le alte temperature raggiunte durante il lavaggio potrebbero danneggiare il filo del coltello.
Kitchenoo|Forni pizza, Barbecue, Coltelli e Accessori cucina
Coltello Global Universale Serie GSF Lama in acciaio Cromoma 18 ovvero una lega di cromo, molibdeno e vanadio che rendono il coltello particolarmente resistente ed affilato permettendoti di effettuare tagli netti e precisi su ogni alimento. Questa lama come indica il nome è universale, ha una forma e una lunghezza tale che lo rendono adatto alla preparazione non solo di verdure ma anche carne e pesce di piccole dimensioni. Il manico è un altro punto di forza del brand Global che predilige manici in acciaio e ben bilanciati per garantirti il massimo confort durante il taglio.I forellini presenti sull’impugnatura contribuiscono ad avere una presa antiscivolo anche con mani bagnate. La manutenzione del tuo coltello Global Serie GSF Noi di kitchenoo consigliamo di lavare il coltello sempre a mano con acqua e s sapone evitando l’utilizzo della lavastoviglie che con i lavaggi ad alte temperature potrebbe danneggiare il filo del coltello.
Kitchenoo|Forni pizza, Barbecue, Coltelli e Accessori cucina
Affilacoltelli manuale Opinel Affilare periodicamente i coltelli è fondamentale per mantenere i tuoi strumenti sempre al top per le lavorazioni in cucina. Ecco allora che l’utilizzo di un affilacoltelli professionale manuale, come ad esempio questo modello Opinel, ti aiuterà a preservare filo e lama dei tuoi attrezzi del mestieri, estendendo la loro vita utile e mantenendo intatte le loro prestazioni nel tempo. L’affilatore manuale Opinel è studiato per un utilizzo facile e intuitivo. Grazie ai suoi cuscinetti, durante l’affilatura dei tuoi coltelli puoi mantenere la lama sempre in una posizione sicura, senza il rischio di compromettere il filo. In più, è dotato di placchette in carburo di tungsteno e di un angolo autoregolante, che risulta particolarmente compatto e quindi adatto sia per coltelli da cucina che tascabili. Non puoi chiedere di meglio per la manutenzione dei tuoi attrezzi! Come usare l’affilacoltelli professionale manuale Opinel Affilare un coltello con un affila coltelli manuale è molto semplice. Dopo aver posizionato sul piano di lavoro l’affilacoltelli, dovrai esercitare una leggera pressione sul tuo coltello per far scorrere la sua lama attraverso le due piastre; ripetendo l’operazione indicativamente tra le 3 e le 6 volte, otterrai un’affilatura precisa e definita. Ricordati solo di seguire il contorno del taglio della lama, e potrai essere sicuro di non sbagliare! Per il resto, farà tutto il tuo affilacoltelli manuale: i cuscinetti terranno il coltello nella giusta posizione, mentre un rumore ti guiderà, suggerendo se stai compiendo l’operazione di affilatura nel modo giusto. Fatica zero e massimi risultati, soprattutto se utilizzerai il modello professionale affilacoltelli Opinel!
Kitchenoo|Forni pizza, Barbecue, Coltelli e Accessori cucina
Ceppo porta coltelli in acciaio Global Questo ceppo porta coltelli dal design semplice e minimalista è perfetto sia per il professionista che per il cuoco amatoriale che avranno la possibilità di avere ogni lama a portata di mano durante la preparazione di un piatto risparmiando tempo. Nello specifico questo porta coltelli è costruito completamente in acciaio satinato e può contenere fino ad 8 lame di piccola o media lunghezza (fino a 22 cm), in questo modo saranno al sicuro da urti accidentali.
Kitchenoo|Forni pizza, Barbecue, Coltelli e Accessori cucina
Coltello Global per trinciare Serie GF I coltelli della serie GF sono più pesanti rispetto a quelli della Serie G ma mantengono comunque stabilità e maneggevolezza durante l’utilizzo per questo sono molto apprezzati anche dai professionisti. Lama forgiata con una lega di molibdeno e vanadio ad alto contenuto di cromo che la rende affilatissima e consente di avere il tagliente affilato più a lungo. Con questo coltello dalla lama più sottile e appuntita sarai in grado di svolgere diverse operazioni su diversi tipi di ingredienti, ad esempio si può affettare la carne con il bordo del coltello mentre con la punta si eliminano le nervature, ricavare filetti di pesce oppure tagliare le verdure. L’impugnatura in acciaio inossidabile, viene riempita con della sabbia per ottenere un ottimo bilanciamento durante l’utilizzo e i micro fori presenti sul manico aiutano ad avere una presa salda. La manutenzione del tuo coltello Global Serie GF Il fatto che i coltelli siano tutti in acciaio impedisce al cibo di lasciare residui mantenendo così l’igiene del coltello, in questo modo per la pulizia sarà sufficiente dell’acqua e del detersivo neutro. Si sconsigliano i lavaggi in lavastoviglie perché le alte temperature potrebbero compromettere la durata del tagliente. Una volta terminato l’utilizzo si consiglia di riporlo un ceppo porta coltelli oppure un apposito copri lama.
Kitchenoo|Forni pizza, Barbecue, Coltelli e Accessori cucina
Coltello Kyocera spelucchino Shin Black Massime prestazioni di taglio per questo coltello, piccolo ma efficiente, dotato di lama in ceramica nera Z212 che mantiene l’affilatura due volte più a lungo rispetto ad altre lame in ceramica Kyocera, infatti la traduzione dal giapponese della parola “Shin” significa nuovo, onesto, vero. Le proprietà della ceramica determinano che il filo della lama duri più a lungo rispetto ai coltelli in acciaio, inoltre una lama in ceramica non arrugginisce e non trasferisce gli odori da un alimento all’altro. Linea elegante e minimalista, il coltello è dotato di un’impugnatura soft touch che lo rende leggero, maneggevole e garantisce una presa stabile in tutte le situazioni. La lama è estremamente affilata, ma nonostante questo si consiglia di non utilizzare il coltello su alimenti troppo duri o ancora congelati per impedire che possa danneggiarsi. La manutenzione del tuo coltello Per un corretto utilizzo si consiglia di lavare il coltello sempre a mano, infatti il coltello seppur resistente ai lavaggi in lavastoviglie potrebbe danneggiarsi durante il lavaggio urtando gli altri utensili. Inoltre consigliamo, dopo l’utilizzo, di riporlo in apposito ceppo porta coltelli oppure un coprilama. Nel caso necessiti di essere riaffilato si può utilizzare un affilatore diamantato reperibile sul nostro sito kitchenoo.
Kitchenoo|Forni pizza, Barbecue, Coltelli e Accessori cucina