Coltello Zwilling Pro Nakiri 17 cm Questa tipologia di lama proviene direttamente dall’oriente, infatti in Giappone il Nakiri è il tipico coltello per verdure, la sua lama particolarmente larga consente di tagliare anche ortaggi di grandi dimensioni con facilità. Se sei un amante delle verdure questo è sicuramente il coltello che fa per te, pratico e sicuro perché la sua lama squadrata riduce il rischio di ferirsi, consentendoti di tagliare ogni tipo di vegetale o di tritare facilmente erbe aromatiche. L’acciaio di cui è composta la lama è inossidabile con uno speciale trattamento criogenico che la rende robusta, resistente ed con un’affilatura che dura nel tempo. Il manico realizzato in materiale sintetico, è particolarmente ergonomico e si adatta piacevolmente alla mano senza affaticarla, così potrai utilizzare il coltello a lungo senza stancarti.
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Ceppo porta coltelli Zwilling in bambù Un accessorio particolarmente utile in cucina perché consente di tenere i coltelli sempre in ordine e a portata di mano, inoltre grazie al magnete incorporato nel ceppo i coltelli resteranno sempre al loro posto. Utilizzare un ceppo porta coltelli aiuta a mantenere il filo dei coltelli più a lungo senza che sia necessario riaffilarli, proteggendo la lama da oggetti metallici che potrebbero danneggiarla.
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Set macina spezie elettrico Zwilling Enfinigy Design pulito e dall’aspetto moderno per questi due macinini dotati di lama in ceramica che consente di macinare sale, pepe o spezie in modo fine o grossolano a seconda delle tue esigenze grazie al semplice tocco di un pulsante. La ceramica è un materiale particolarmente duro e resistente che non si usura nel tempo e consente agli ingredienti di sprigionare al meglio i loro aromi. Il motore potente alimentato da batteria ricaricabile agli ioni di litio consente un utilizzo prolungato prima di procedere con la ricarica, mentre la “finestra” trasparente permette di controllare il livello di riempimento delle spezie. Dotato di luce LED che si accende automaticamente ad ogni utilizzo e che risulta particolarmente comoda per vedere quante spezie sono già state macinate quando si lavora in ambienti bui oppure si utilizzano pentole profonde.
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Coltello Swibo da disosso Il brand svizzero Victorinox ha studiato un’apposita linea di coltelli dedicati ai professionisti della ristorazione e della macelleria, con lame affilate e manici in materiale antiscivolo che consentono di poter lavorare a lungo senza affaticare la mano. La linea include l'innovativo coltello Swibo, uno strumento da disosso ispirato alle forme del coltello da macellaio, ideale per trattare la carne. In particolare, questo coltello ha una lama larga e dritta ben affilata che consente di effettuare lavori di disosso su carne rossa e pollame con movimenti netti, senza rischio di rovinare le carni durante la lavorazione. La lama affilata riesce infatti a insinuarsi con facilità all’interno dei tagli da lavorare, consentendo di trattare ogni tipo di materia prima con estrema agilità. Il coltello Swibo ha una splendida impugnatura sagomata dal colore brillante in poliammide, un materiale che rende il manico antiscivolo; inoltre, l’assenza di micro pori o fessure tra la lama e il manico impedisce ai residui di cibo di insinuarsi, mantenendo la perfetta igiene dello strumento. Agli incredibili plus di questa lama Victorinox si aggiunge anche il fatto che il coltello è lavabile in lavastoviglie anche se, per mantenere più a lungo l’affilatura, si consiglia di lavarlo a mano con semplice acqua e sapone. Il coltello risulta inoltre sterilizzabile fino a 120°C!
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Tagliere artigianale in legno massello di acero e rovere Fattura artigianale per questo tagliere costruito interamente in legno massello di rovere ed acero con venature naturali ideale sia per la preparazione degli alimenti perchè trattato con apposito olio alimentare che per servire i cibi in tavola. Dotato di piedini antiscivolo che mantengono stabile il tagliere durante l'utilizzo e che ne facilitano la presa e il sollevamento. Il tagliere è trattato con olio minerale certificato per alimenti.
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Coltello Kasumi Damascus Sashimi Sfilettare il pesce è un’operazione che richiede molta precisione, la carne è delicata e rischia di rovinarsi se non si compiono i giusti movimenti. Questo però non è sufficiente per la buona riuscita del piatto, se non si utilizza il giusto coltello sarà impossibile ottenere un buon risultato. Ecco perché questo coltello di Kasumi è ideale per ottenere perfetti filetti di pesce, grazie alla sua lama in acciaio VG-10 damascato a 32 strati ti consente tagli netti e precisi. L’impugnatura dalla forma arrotondata si adatta perfettamente al palmo della mano, costruita in legno multistrato nero garantisce una presa bilanciata e salda in ogni situazione. La manutenzione del tuo coltello Kasumi Damascus Si consiglia di lavare il coltello solo a mano utilizzando detersivi poco aggressivi e avendo cura di asciugarlo correttamente prima di riporlo.
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Coltello Coquus Due Cigni Cuoco Questa linea di coltelli completamente italiana si è guadagnata il Red Dot Design Award 2022 proprio per l’elevata qualità dei materiali e il design moderno e innovativo. Con questa lama si può lavorare facilmente carne, pesce o verdure, realizzata in acciaio 4116 è estremamente resistente all’usura e facile da riaffilare. L’impugnatura è realizzata in legno di quercia affumicata e si adatta perfettamente alla mano grazie alla forma arrotondata che si restringe nella parte posteriore. La manutenzione del tuo coltello Coquus Due Cigni Noi di kitchenoo raccomandiamo di lavare il coltello sempre e solo a mano utilizzando acqua e sapone evitando detergenti aggressivi e i lavaggi in lavastoviglie. Una volta lavato è bene assicurarsi che si sia adeguatamente asciugato prima di riporlo.
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Coltello Dick Red Spirit Santoku alveolato Lama tipicamente asiatica ma che è diventata di uso comune anche dai nostri cuochi nel mondo occidentale perché estremamente versatile e adatta a tagliare perfettamente carne, pesce o verdure. In particolare su questo coltello sono presenti degli alveoli che durante il taglio hanno la funzione di ridurre l’attrito tra la lama e i cibi facilitandone il distacco. Il manico realizzato in materiale plastico ha una forma rotonda che si adatta perfettamente alla mano e rende il coltello ben bilanciato oltre che resistente al calore e agli acidi. La manutenzione del tuo coltello Dick Red Spirit Noi di kitchenoo raccomandiamo di lavare a mano il coltello possibilmente dopo ogni utilizzo evitando i lavaggi in lavastoviglie che potrebbero danneggiarne le proprietà.
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