Coltello Kasumi Damascus Cuoco Gyuto Coltello di importanza centrale in cucina perché grazie alla sua lama larga e affilata si adatta a carne, pesce o verdure tagliando senza sforzo e con precisione. Il nucleo della lama è in acciaio VG10 con alta percentuale di carbonio su cui sono ribattuti 32 strati di acciaio damasco che lo rende non solo bello da un punto di vista estetico ma anche resistente alla corrosione. Il manico dalla forma arrotondata è costruito in legno multistrato di colore nero che conferisce al coltello una linea elegante e semplice in puro stile nipponico. La manutenzione del tuo coltello Kasumi Damascus Quando si ha che fare con un coltello di questo pregio è bene fare attenzione alla sua manutenzione, per questo si raccomanda di lavarlo solo ed esclusivamente a mano evitando i lavaggi in lavastoviglie che vanno a danneggiare i materiali di cui è composto. Una volta asciugato correttamente è bene riporlo lontano dal contatto con altri oggetti metallici che potrebbero rovinarne il tagliente oppure inserirlo in un apposito ceppo portacoltelli.
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Coltello Miyabi da pane Lama affusolata e seghettata per questo coltello da pane adatto per tagliare fettine di pane dalla crosta croccante senza rovinarne la consistenza, oppure per tagliare e farcite torte dolci o salate. L’acciaio MC63 su cui sono ribattuti 101 strati di acciaio damasco rendono il coltello resistente alla corrosione e con un affilatura che dura nel tempo, mentre il trattamento a ghiaccio garantisce anche un’ottima flessibilità. L’elegante manico realizzato in betulla Masur rende il coltello leggero, maneggevole e adatto ad essere impugnato a lungo senza appesantire la mano, la sua forma a D si adatta perfettamente al palmo della mano donando una sensazione di comfort unica.
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Coltello Dick Red Spirit Santoku alveolato Lama tipicamente asiatica ma che è diventata di uso comune anche dai nostri cuochi nel mondo occidentale perché estremamente versatile e adatta a tagliare perfettamente carne, pesce o verdure. In particolare su questo coltello sono presenti degli alveoli che durante il taglio hanno la funzione di ridurre l’attrito tra la lama e i cibi facilitandone il distacco. Il manico realizzato in materiale plastico ha una forma rotonda che si adatta perfettamente alla mano e rende il coltello ben bilanciato oltre che resistente al calore e agli acidi. La manutenzione del tuo coltello Dick Red Spirit Noi di kitchenoo raccomandiamo di lavare a mano il coltello possibilmente dopo ogni utilizzo evitando i lavaggi in lavastoviglie che potrebbero danneggiarne le proprietà.
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Coltello Kyocera Santoku Shin Black Con questo coltello potrai facilmente lavorare ogni tipo di alimento senza problemi, infatti la lama in colorazione nera è composta da una rivoluzionaria ceramica Z212 che lo rende due volte più affilato rispetto agli altri coltelli Kyocera. Uno dei vantaggi dei coltelli in ceramica è che non perdono il filo facilmente ma restano affilati a lungo, non arrugginiscono e non trasferiscono gli odori da un cibo all’altro garantendo il massimo dell’igiene. L’impugnatura è composta in materiale sintetico comodo e pratico, contribuisce a mantenere leggero il coltello che è adatto ad essere impugnato a lungo senza affaticare la mano. La manutenzione del tuo coltello Questi coltelli richiedono poca manutenzione, infatti possono essere lavati anche in lavastoviglie se però messi in modo da non venire a contatto con altri utensili che potrebbero danneggiare la lama durante il lavaggio. E’ importante non utilizzare il coltello su cibi troppo duri o congelati oppure su carne contenente ossa perché queste potrebbero compromettere il tagliente.
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Coltello Kyocera Universale Shin Black Questa serie è chiamata Shin che tradotto da giapponese significa nuovo, onesto, infatti la lama di colore nero di questo coltello è composta da una ceramica rivoluzionaria Z212 che si mantiene affilata più a lungo nel tempo garantendoti sempre tagli perfetti. La particolarità della ceramica è che le lame non fanno ruggine, non trasferiscono gli odori da un cibo all’altro e non altera il gusto dei cibi. Il manico costruito in materiale sintetico, rende il coltello leggero e maneggevole durante l’utilizzo. La manutenzione del tuo coltello Se utilizzati correttamente sono coltelli che durano in eterno per questo è preferibile il lavaggio a mano, anche se non temono la lavastoviglie, durante il lavaggio potrebbero urtare altri oggetti. Certo è che vanno utilizzati in maniera appropriata e ciò significa non utilizzarli su cibi troppo duri o ancora congelati oppure cercare di tagliare ossa. Se dovesse essere necessario riaffilarli è bene utilizzare un affilatore diamantato.
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Coltello Kyocera spelucchino Shin Black Massime prestazioni di taglio per questo coltello, piccolo ma efficiente, dotato di lama in ceramica nera Z212 che mantiene l’affilatura due volte più a lungo rispetto ad altre lame in ceramica Kyocera, infatti la traduzione dal giapponese della parola “Shin” significa nuovo, onesto, vero. Le proprietà della ceramica determinano che il filo della lama duri più a lungo rispetto ai coltelli in acciaio, inoltre una lama in ceramica non arrugginisce e non trasferisce gli odori da un alimento all’altro. Linea elegante e minimalista, il coltello è dotato di un’impugnatura soft touch che lo rende leggero, maneggevole e garantisce una presa stabile in tutte le situazioni. La lama è estremamente affilata, ma nonostante questo si consiglia di non utilizzare il coltello su alimenti troppo duri o ancora congelati per impedire che possa danneggiarsi. La manutenzione del tuo coltello Per un corretto utilizzo si consiglia di lavare il coltello sempre a mano, infatti il coltello seppur resistente ai lavaggi in lavastoviglie potrebbe danneggiarsi durante il lavaggio urtando gli altri utensili. Inoltre consigliamo, dopo l’utilizzo, di riporlo in apposito ceppo porta coltelli oppure un coprilama. Nel caso necessiti di essere riaffilato si può utilizzare un affilatore diamantato reperibile sul nostro sito kitchenoo.
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Coltello Kai Shun Classic Kai dedica una linea composta da tre lame con impugnatura adatta ai mancini in modo da rendere confortevole il taglio anche a chi lavora con la mano sinistra. Mantiene ovviamente l’alta qualità dei materiali, infatti la lama è in acciaio VG-MAX damascato a 32 strati che la rende robusta e resistente alla corrosione e all’usura. L’impugnatura è in legno pakka, una combinazione di resina e legno che rende il manico impermeabile e resistente al calore e all’umidità donando una piacevole sensazione di confort. La manutenzione del tuo coltello Kai Shun Classic Noi di kitchenoo consigliamo di lavare sempre a mano i coltelli per evitare che i lavaggi in lavastoviglie possano danneggiare il tagliente della lama. Si consiglia inoltre di utilizzare la lama su taglieri di legno o di silicone evitando superfici troppo dure come il marmo o il granito che andrebbero a danneggiare il filo della lama.
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