Coltello Miyabi Rocking Santoku 5000 MCD 18 cm Il Santoku Rocking di Miyabi rappresenta l'apice della coltelleria giapponese, ora finalmente disponibile su Kitchenoo! Questo straordinario coltello combina la versatilità del formato Santoku con l'eccellenza dei materiali e dell'artigianato di Seki City, offrendo un'esperienza di taglio senza precedenti. Progettato per gli chef domestici e i professionisti che esigono il massimo, questo coltello multiuso è l'incarnazione dell'equilibrio perfetto tra funzionalità, durata e bellezza mozzafiato. Affilatura Eterna e Materiali d'Élite Il cuore pulsante di questo Santoku è la sua lama, realizzata con materiali di altissima qualità: l'anima della lama è forgiata in acciaio in polvere MC63, un materiale che consente di raggiungere una durezza eccezionale di circa 63 HRC. Inoltre la Tecnologia CRYODUR® sottoposta a un rigoroso trattamento di tempra criogenica a -196°C, la lama acquisisce una resistenza alla corrosione e una ritenzione del filo superiori. Il nucleo MC63 è rivestito da 101 strati di acciaio e nichel, creando un ipnotico motivo "Flower Damascus" che non solo è magnifico da vedere, ma aggiunge anche robustezza e flessibilità alla lama. Ogni lama è affilata a mano da maestri artigiani giapponesi secondo il metodo tradizionale Honbazuke, garantendo un'affilatura simmetrica e un angolo di taglio rasoio (10° per lato). La forma "rocking" (curva) del Santoku da 18 cm lo rende ideale per un'ampia gamma di tecniche di taglio, dal tritare fine al sminuzzare con movimento oscillante, offrendo un controllo totale. Il manico tradizionale a forma di "D" è ricavato dal raro e pregiato legno di betulla Masur, noto per le sue venature uniche, offre una presa ergonomica che si adatta perfettamente alla mano, riducendo l'affaticamento durante l'uso prolungato. Un perno a mosaico decorativo e un logo Miyabi in rilievo sul tappo del manico completano l'estetica sofisticata di questo capolavoro d'arte giapponese.
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Padella Demeyere Multiline 7 strati acciaio inossidabile 18/10 La padella Demeyere Multiline 7 strati in acciaio inossidabile 18/10 rappresenta l'apice dell'eccellenza culinaria, offrendo prestazioni professionali e una durata eccezionale per ogni cucina. Questa padella di alta gamma è progettata per garantire una cottura uniforme e risultati da chef. Sperimenta la perfezione in cucina con la padella in acciaio inox Demeyere Multiline 7 ideale per fritture, rosolature e per sigillare carni mantenendone la succosità e la croccantezza, questo utensile unisce un design elegante a una tecnologia all'avanguardia. Realizzata con un esclusivo materiale a 7 strati con uno spessore di circa 3 mm che si estende dal fondo fino al bordo. Questo nucleo in alluminio e leghe metalliche garantisce una distribuzione del calore rapida, uniforme ed efficiente, eliminando i punti caldi e consentendo una cottura a bassa temperatura. L'acciaio inossidabile 18/10 di alta qualità rende la padella igienica, estremamente facile da pulire e resistente nel tempo a scolorimento, impronte digitali e usura, mantenendo una brillantezza argentea "a vita". Il manico in acciaio inossidabile 18/10 fuso rimane piacevolmente freddo durante l'uso sui fornelli per una presa sicura.
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Bunka Suncraft GS-05: Versatilità e Prestazioni Estreme Il coltello Bunka Suncraft Senzo Retro 16,5 cm GS-05 è un utensile da cucina tipicamemte giapponese, ideale per chef e appassionati che cercano un controllo e una versatilità superiori nel taglio. La sua geometria è eccezionale per lavori di precisione e per affettare con efficienza, offrendo un controllo superiore rispetto ai coltelli da chef tradizionali. Eccellente per ogni tipo di preparazione culinaria, il Bunka GS-05 è perfetto per affettare, sminuzzare e tritare con precisione ineguagliabile una vasta gamma di ingredienti, da carni e pesci a verdure ed erbe aromatiche. Lama da 16,5 cm è composta da tre strati forgiati, il cui nucleo è in acciaio Ginsan, molto duro, è rivestito su entrambi i lati da strati di acciaio inossidabile più morbido. Questa tecnica protegge il nucleo fragile e aggiunge flessibilità e resistenza all'intera lama. Il manico è realizzato in legno di wengé naturale. Questo legno tropicale è rinomato per la sua notevole durezza, durata e per le venature scure e ricche, che conferiscono a ogni coltello un aspetto unico, caldo e sofisticato.
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Coltello Miyabi Gyutoh 6000MCT Il coltello da Chef o da Cuoco non può mancare in nessuna cucina perché essenziale per effettuare diversi tipi di taglio ma sopratutto perché è efficace su verdura, carne e pesce. La lama presenta un nucleo in acciaio MC63 racchiuso in altri due strati di acciaio diversi per una resistenza ottimale alla corrosione e un’affilatura Honbazuke che dura nel tempo, come una vera e propria spada giapponese. La superficie della lama presenta una finitura martellata che migliora il distacco dei cibi durante il taglio oltre a donare al coltello un’estetica elegante. Il manico perfettamente bilanciato e con forma a D, combina un design pregiato ad una flessibilità straordinaria ciò consente di lavorare senza affaticare la mano. Realizzato con legno pakka Cocobolo presenta dei dettagli di colore rosso e ottone, mentre al centro è presente il disegno a mosaico e sul fondo il classico logo Miyabi inciso. Per la pulizia si raccomanda di lavare il coltello solo a mano e procedere con un’asciugatura adeguata prima di riporlo.
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Set 2 coltelli Kai Shun Classic White Questo set è composto da due coltelli della linea Shun Classic White, una serie che combina un’estetica elegante e raffinata con materiali di qualità tipici della tradizione giapponese. La lama è realizzata in con nucleo acciaio VG-MAX su cui sono ribattuti 32 strati di acciaio damasco che la rendono resistente e adatta anche ad un uso intensivo, con un tagliente che dura nel tempo. Il manico dalla forma a castagna, è costruito con legno pakka una combinazione di legno e resina che lo rende impermeabile e resistente al calore. Adatto a destrimani. Si consiglia il lavaggio solo a mano e con detergenti neutri.
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Coltello da Pane Tojiro Pro Western 21,5 cm F-629 Il coltello da Pane Tojiro Pro Western 21,5 cm F-629 è uno strumento di alta precisione che combina la rinomata qualità giapponese con un design occidentale, pensato per offrire un taglio netto e senza sforzo su tutti i tipi di prodotti da forno. Il cuore della lama è realizzato in acciaio inossidabile VG10 ad alto tenore di carbonio, una scelta apprezzata per la sua capacità di mantenere un'affilatura eccezionale nel tempo. La lama vanta una durezza Rockwell (HRC) di circa 60-61, un valore che supera di gran lunga quello dei coltelli da cucina standard, assicurando resistenza e affidabilità. Tojiro utilizza la sua tecnica brevettata "DP Clad" (3 strati) per forgiare la lama, che consiste in un nucleo di VG10 rivestito da due strati di acciaio inossidabile più morbido per aumentarne la flessibilità e la resistenza alla corrosione. La lama seghettata da 21,5 cm (o 22 cm) è ottimizzata per penetrare facilmente le croste dure, come quelle di baguette croccanti o pane integrale, senza comprimere la mollica soffice all'interno. Il design della serie Tojiro Pro Western è orientato all'uso professionale, ponendo l'accento sull'igiene e sulla praticità. Infatti il manico è interamente realizzato in acciaio inossidabile, offrendo una soluzione robusta, perfettamente bilanciata e facile da pulire, a differenza dei manici in legno che possono assorbire umidità o odori.
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Coltello Paring Suncraft Senzo Retro 12 cm GS-01 Il Coltello da cucina Paring Suncraft Senzo Retro 12 cm GS-01 è la scelta ideale per chi cerca uno strumento raffinato e pratico. Progettato con un design rétro dal fascino intramontabile, questo coltello combina estetica e durabilità, rendendo ogni preparazione in cucina un'esperienza unica. La lama da 12 cm permette precisione nei dettagli, ideale per affettare, pelare e intagliare frutta, verdura e altri ingredienti con facilità. Realizzato con una la a tre strati di metallo forgiato, con un nucleo in acciaio inossidabile GIN-SAN, acciaio apprezzato per la sua capacità di raggiungere un'elevata durezza pur rimanendo inossidabile. La lama sottile e precisa è perfetta per lavori delicati, mentre il manico ergonomico in legno di Wenge resistente e durevole nel tempo, offre una presa confortevole. Ogni dettaglio è studiato per assicurare funzionalità e stabilità, rendendolo uno strumento indispensabile per la tua cucina. La sua estetica vintage lo rende anche un regalo perfetto per chi desidera aggiungere un tocco di stile alla propria collezione di utensili. È un coltello progettato per durare nel tempo, un investimento che combina funzionalità e design. Non lasciarti sfuggire l'opportunità di arricchire il tuo set di coltelli con un prodotto che unisce tradizione e innovazione. L'esperienza del marchio Suncraft ti garantisce qualità e performance superiori, adatte alle esigenze di ogni cucina.
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Coltello da Chef Tojiro Zen 24 cm Con la serie Zen, Tojiro unisce le caratteristiche dei coltelli tradizionali giapponesi, come l'eccellente affilatura e il manico in legno antiscivolo, con la tipica lama del mondo occidentale. Il coltello da Chef infatti, è il coltello da cucina per eccellenza perchè può essere utilizzato per tagliare ogni tipo di ingrediente come frutta e verdura oppure carne e pesce. In questo caso, la lama da 24 cm è estremamente affilata e durevole nel tempo, grazie al nucleo in acciaio VG10 e due strati di acciaio inox al cromo al 13% che ne facilita l’affilatura. Il manico dalla linea rotonda è confortevole e comodo da impugnare da qualsiasi angolazione, il legno di Magnolia dalla tonalità chiara legato alla lama da un collare nero in resina, rende questo coltello un vero e proprio strumento solido perfetto per i lavori quotidiani in cucina.
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