Coltello Kai Shun Premier Tim Malzer Minamo Con questa serie, il famoso Chef tedesco Tim Malzer, ha voluto coniugare il tipico coltello giapponese (Santoku) con il classico coltello europeo, da qui deriva la particolare forma delle tre lame previste da questa serie. Questo spelucchino con lama dall’affilatura simmetrica in acciaio VG-MAX damascato a 32 strati, come tutte le lame di questa serie, presenta una particolare lavorazione che ricorda la superficie dell’acqua sotto la pioggia (in giapponese Minamo). La lunghezza della lama lo rende adatto alla lavorazione di frutta e verdura, mentre la forma rettangolare permette di effettuare leggere oscillazioni durante il taglio per tritare i cibi. L’impugnatura in legno pakka nero presenta una leggera curva alla base del manico che, oltre a renderlo esteticamente raffinato, lo rende particolarmente maneggevole. Adatto sia a destri che mancini. La manutenzione del tuo coltello Kai Shun Premier Tim Malzer Minamo Coltelli di questo livello non vanno mai lavati in lavastoviglie ma solo a mano evitando spugne abrasive o detersivi troppo aggressivi che potrebbero deteriorare il tagliente. Utilizzare il coltello su taglieri di legno o di materiale sintetico evitando quelli troppo duri come il marmo o il granito. Il manico in legno non deve rimanere immerso in acqua per troppo tempo ed è possibile oliare l’impugnatura con oli vegetali neutri per mantenere sempre intatte le sue caratteristiche.
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Coltello Universale Kyocera Gen Grazie a questo coltello con lama in ceramica potrai lavorare facilmente ogni tipo di alimento senza nessuna difficoltà poiché affilatissimo e facile da pulire. La particolarità dei coltelli con lama in ceramica è che non perdono facilmente il filo ma lo mantengono a lungo, non alterano il gusto dei cibi e non traferiscono gli odori da un alimento all’altro. Il manico in materiale sintetico risulta maneggevole, antiscivolo e rende il coltello estremamente leggero e bilanciato. Si consiglia però, benché la lama risulta molto affilata e resistente, di avere cura di utilizzarlo per tagliare cibi non troppo duri (e quindi non sui prodotti congelati) e soprattutto evitare di tagliare carne che presenta ossa per non rovinare in modo irreparabile la lama. La manutenzione del tuo coltello Se correttamente utilizzato un coltello in ceramica può durare a lungo senza essere riaffilato, infatti è bene lavarlo sempre a mano con acqua e sapone e riporlo in un cassetto proteggendolo dagli urti e lontano da altri oggetti che potrebbero scheggiarne la lama. In alternativa, prima di riporlo nel cassetto si può utilizzare un apposito proteggi lama presente sul nostro sito kitchenoo. Si consiglia di utilizzare il coltello su taglieri di legno evitando materiali troppo duri come il marmo.
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Coltello Wusthof Classic da disosso Questa tipologia di coltello da disosso è in realtà molto simile a quella che usano i macellai, ma a differenza loro che lavorano pezzature di carne molto più grandi e hanno bisogno di una lama più flessibile, questo coltello è adatto invece a pezzi di carne più piccoli. La lama infatti è in acciaio X50CrMov15 con durezza 58 HRC resistente e appuntita proprio perché deve agire sulla carne per rimuovere grasso, nervi o tendini, è inoltre poco flessibile perché consente di fare leva sull’osso per riuscire a staccare la carne. L’impugnatura, il cui codolo forma un unico blocco con la lama simmetrica, è in materiale sintetico di colore nero e contribuisce a dare stabilità e bilanciamento durante l’utilizzo. Adatto sia a destri che mancini. Una volta finito di utilizzare il coltello si consiglia di lavarlo esclusivamente a mano ed asciugarlo con un panno morbido avendo cura di riporlo lontano da altri oggetti che potrebbero rovinarne il tagliente.
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Stampo 75th Anniversary Braided Loaf Nordic Ware Un incredibile gioco di intrecci da cui emerge armonia e continuità per questo stampo che ti permetterà di portare a tavola un dolce degno di un ristorante stellato! I materiali con cui è costruito garantiscono una cottura omogenea e il rivestimento antiaderente consente di sformare il dolce senza pericolo che si attacchi allo stampo. Lo stampo è stato pensato per celebrare il 75° anniversario dell’azienda produttrice Nordic Ware, la sua forma sinuosa ti permetterà di stupire tutti a tavola! Consigli per il corretto utilizzo dello stampo La cosa più importante è quella di lavare lo stampo solo a mano con acqua e sapone senza utilizzare spugne o detersivi abrasivi. Prima di versare l’impasto, che deve essere riempito per ¾ in modo da evitare che trabocchi durante la cottura, è bene spennellare lo stampo con burro, olio e farina o dello spray da forno (contenente farina)
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Coltello Kasumi Damascus Nakiri Nonostante la forma della sua lama possa far pensare ad una piccola mannaia, questo coltello dallo stile tipicamente giapponese è molto leggero ed è adatto alla lavorazione di verdure ed ortaggi e permette di effettuare ogni tipo di taglio (julienne, brunoise, a rondelle, ecc). La lama è infatti composta da un nucleo in VG10 ad alto tenore di carbonio su cui sono ribattuti 32 strati di acciaio damasco per rendere il coltello resistente alla corrosione ed estremamente affilato. L’impugnatura rotonda è costruita in legno multistrato nero garantisce una presa salda in ogni situazione anche con mani umide o bagnate. La manutenzione del tuo coltello Kasumi Damascus Questi coltelli di qualità e soprattutto con il manico in legno si raccomanda di evitare l’uso della lavastoviglie ma prediligere solo il lavaggio a mano con detersivi neutri. Una volta asciutto si raccomanda di riporlo lontano da altri oggetti metallici oppure di utilizzare un ceppo portacoltelli.
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Coltello Kai Shun Classic Kai dedica una linea composta da tre lame con impugnatura adatta ai mancini in modo da rendere confortevole il taglio anche a chi lavora con la mano sinistra. Mantiene ovviamente l’alta qualità dei materiali, infatti la lama è in acciaio VG-MAX damascato a 32 strati che la rende robusta e resistente alla corrosione e all’usura. L’impugnatura è in legno pakka, una combinazione di resina e legno che rende il manico impermeabile e resistente al calore e all’umidità donando una piacevole sensazione di confort. La manutenzione del tuo coltello Kai Shun Classic Noi di kitchenoo consigliamo di lavare sempre a mano i coltelli per evitare che i lavaggi in lavastoviglie possano danneggiare il tagliente della lama. Si consiglia inoltre di utilizzare la lama su taglieri di legno o di silicone evitando superfici troppo dure come il marmo o il granito che andrebbero a danneggiare il filo della lama.
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Pinza da pesce Kai Perfetta per rimuovere anche le più piccole lische dal pesce crudo con movimenti semplici e veloci senza danneggiarne la carne, leggera e con una pratica impugnatura diventerà indispensabile in cucina. Composta da acciaio inossidabile è indistruttibile e ovviamente resistente alla corrosione nonostante venga sempre a contatto con cibi umidi com’è appunto il pesce crudo. Il segreto è nella punta piatta che facilita la rimozione delle lische dal tuo filetto di pesce mantenendolo intatto senza rovinarlo o tagliarlo.
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Coltello Opinel Parallele N°122P Coltello adatto alla lavorazione della carne, con lama da 13 cm in acciaio X50CrMoV15 inossidabile con elevata resistenza alla corrosione e ottime prestazioni di taglio. La lama è appuntita e rigida per questo è particolarmente adatta al disosso, mentre la protezione sul manico consente di lavorare in sicurezza. Il manico in faggio naturale offre una sensazione di naturalezza al tatto, è verniciato con una vernice protettiva per renderlo resistente all’umidità e all’acqua.
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