Coltello Swibo da disosso Il brand svizzero Victorinox ha studiato un’apposita linea di coltelli dedicati ai professionisti della ristorazione e della macelleria, con lame affilate e manici in materiale antiscivolo che consentono di poter lavorare a lungo senza affaticare la mano. La linea include l'innovativo coltello Swibo, uno strumento da disosso ispirato alle forme del coltello da macellaio, ideale per trattare la carne. In particolare, questo coltello ha una lama larga e dritta ben affilata che consente di effettuare lavori di disosso su carne rossa e pollame con movimenti netti, senza rischio di rovinare le carni durante la lavorazione. La lama affilata riesce infatti a insinuarsi con facilità all’interno dei tagli da lavorare, consentendo di trattare ogni tipo di materia prima con estrema agilità. Il coltello Swibo ha una splendida impugnatura sagomata dal colore brillante in poliammide, un materiale che rende il manico antiscivolo; inoltre, l’assenza di micro pori o fessure tra la lama e il manico impedisce ai residui di cibo di insinuarsi, mantenendo la perfetta igiene dello strumento. Agli incredibili plus di questa lama Victorinox si aggiunge anche il fatto che il coltello è lavabile in lavastoviglie anche se, per mantenere più a lungo l’affilatura, si consiglia di lavarlo a mano con semplice acqua e sapone. Il coltello risulta inoltre sterilizzabile fino a 120°C!
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Materiale: 65% di cotone, 22% modale, 13% elashan. Istruzioni sui materiali e sulla cura. Cotone pregiato. Altissima qualità. Cintura elastica. Lettera maschile single -colorata per le esigenze quotidiane.
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Coltello Miyabi Sujihiki: estetica di pregio e prestazioni di alto livello Tra i coltelli da cucina professionali, spicca il coltello Sujihiki marcato Miyabi. Un modello eccezionale sia dal punto di vista delle prestazione che delle peculiarità estetiche. Materiali di qualità e il raffinato motivo floreale damascato, fanno di questo coltello uno strumento ricercato perfetto per il sushi, per la lavorazione del pesce e per filettare o affettare carne e pesce. Caratteristiche e dettagli del coltello da cucina Miyabi Sujihiki Il nucleo centrale è composto da acciaio MC63 su cui sono ribattuti ben 101 strati di acciaio damasco che rendono la lama resistente ma allo stesso tempo flessibile e con un’affilatura che dura nel tempo. Inoltre la lama viene temprata a ghiaccio, ciò conferisce al tagliente un’eccezionale tenuta ed una resistenza alla corrosione e una eccellente flessibilità. Perchè utilizzare il coltello da cucina Miyabi Sujihiki? Oltre a essere di notevole pregio estetico, questo coltello giapponese ha un’impugnatura in betulla Masur con una particolare lavorazione che lo rende liscio e maneggevole. Inoltre la forma a D che lo caratterizza, è stata studiata per adattarsi perfettamente al palmo della mano. Si tratta di uno dei coltelli da cucina giapponesi più leggeri e maneggevoli. È indicato sia per l'uso amatoriale che professionale perché, grazie alle sue peculiarità, permette di lavorare anche a lungo senza che la mano si affatichi. Il cuore della lama è realizzato in acciaio di micro-carburo MC63, racchiuso in 100 strati di acciaio, specifiche che conferiscono una impareggiabile durezzadi circa 63 unità Rockwell (standard internazionale per la durezza) e una durata eccezionale del filo di taglio. Cosa differenzia Miyabi Sujihiki dai migliori coltelli professionali da cucina? In particolare, Miyabi Sujihiki, si differenzia anche dai migliori coltelli giapponesi da cucina per le seguenti caratteristiche: Lame CRYODUR®, temprate a freddo, garanzia di resistenza alla corrosione, tenuta del filo e ottima flessibilità. Profilo della lama autenticamente giapponese. Lama simmetrica, con affilatura ultra precisa in stile Honbazuke, assicura un taglio indiscutibilemente affilato. Impugnatura tradizionale a "D" in betulla Masur, garantisce bilanciamento perfetto, eccellente controllo e un taglio che non affatica la mano. Manico in betulla della Carelia, in stile giapponese. Profilo e tallone della lama arrotondati. Lavorato a mano a Seki, in Giappone.
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La biancheria intima sexy di Avidlove è realizzata in micromodal elastico per una vestibilità perfetta. Vestibilità ottimale. Abbastanza spazio per adattarsi senza intralciare.
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Coltello ceramica Kyocera Chowa da Pane micro zigrinato 18 cm In giapponese la parola “Chowa”, significa ricerca dell’armonia, ed è proprio quello che ha voluto fare l’azienda creando una nuova serie di coltelli in ceramica dall’aspetto armonioso e contemporaneo. La lama realizzata in ceramica zirconia Z212, è famosa per l’elevata resistenza all’usura, e soprattutto perché mantiene l’affilatura per il doppio del tempo rispetto ad altri coltelli in ceramica. Ogni lama infatti, viene indurita durante il processo produttivo e viene sottoposta ad una notevole pressione che ne determina una estrema resistenza alla corrosione ed un’affilatura duratura nel tempo. Nello specifico, questa tipologia di coltello, grazie alla sua lama micro zigrinata, è adatto per tagliare fette di pane senza sbriciolare, torte dolci o salate, ma anche carne. L’impugnatura si ispira al tradizionale martello giapponese, ed è soft-touch, morbida al tatto ed estremamente ergonomica; progettata per adattarsi perfettamente alla mano rendendo più semplici le tue preparazioni. La ceramica è un materiale particolarmente igienico, perché non altera il gusto dei cibi e, aspetto ancora più importante, non arrugginisce! La manutenzione del tuo coltello in ceramica Il coltello è resistente ai lavaggi in lavastoviglie, ma si consiglia comunque di lavarlo a mano se possibile in modo da preservarne l’affilatura. Inoltre per un corretto utilizzo, le lame in ceramica non devo essere utilizzate su alimenti troppo duri oppure congelati per evitare rotture.
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Coltello Global serie GF Nakiri Questa nuova lama della serie GF di Global appartiene a quei coltelli concepiti per i professionisti o per tutti coloro che in cucina sono abituati ad utilizzare strumenti con un peso più consistente, infatti questa serie presenta coltelli più pesanti rispetto alla serie G. La lama è sempre in acciaio Cromova 18 garanzia di eccellenza perché resistente alla corrosione e all’usura, infatti la sua lama mantiene più a lungo l’affilatura. Il manico ergonomico e dotato di micro fori bilancia perfettamente il peso del coltello è risulta comodo da impugnare anche con mani bagnate.
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Forbici da cucina Kai La combinazione di una lama stretta e una lama larga, rendono questa forbice solida e offre tagli di precisione e nitidezza. Le forbici da cucina Kai sono funzionali e facili da smontare per pulire o affilare. Realizzate in acciaio inox inossidabile con spessore di 3 mm, da un lato del bordo presenta micro seghettature per evitare che il materiale che stai tentando di tagliare scivoli via mentre provi a tagliarlo. I grandi manici in polimero sono progettati per facilitarne l'ergonomia e la presa, in questo modo potrai tagliare con il massimo confort e sicurezza. Possono anche essere lavate in lavastoviglie.
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Kai Anniversary Set Shun Kohen Limited Edition Un set raro e limitato a pochi pezzi in tutta Europa, realizzato dal noto brand, per celebrare la vendita di 10 milioni di pezzi della sua fortunata serie di coltelli Shun. Non a caso il set si chiama proprio Shun Kohen, questa parola viene utilizzata proprio per evidenziare il fenomeno con cui il gas si alza come una fiamma rossa dal bordo del Sole, infatti i manici di questi coltelli sono realizzati in legno pakka con eleganti venature rosse e nere. Sul fondo del manico, dalla comoda forma a D per una impugnatura perfetta, è presente il logo Shun inciso in acciaio che dona prestigio al coltello. Le lame Dual Core, dal disegno unico e particolare, sono realizzate con due tipologie di acciaio, il VG2 e il VG10 in modo alternato (in 72 strati!) che, usurandosi a velocità diverse, creano delle micro seghettature per prestazioni di taglio eccellenti e di lunga durata. Nello specifico il set prevede un coltello universale con lama da 15 cm e un coltello da Chef con lama da 20 cm, adatti ad ogni tipo di ingrediente e preparazione. Il set comprende inoltre dei foderi in pelle con logo Shun in rilievo, utili per proteggere le lame da eventuali contatti con altri oggetti metallici che potrebbero danneggiarle, e una elegante valigetta in metallo che aggiunge prestigio all’intero set. La serie è limitata a 3000 pezzi in tutta Europa, un regalo che gli appassionati della cucina non possono lasciarsi sfuggire!
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Coltello Victorinox per scannare 20 cm Victorinox ha creato una linea appositamente studiata per i professionisti che prevedono coltelli leggeri e maneggevoli con manici antiscivolo, ideali per essere utilizzati anche per lunghe sessioni di lavoro senza affaticare la mano. Nello specifico questo coltello è dotato di una lama in acciaio inossidabile da 20 cm super afiilata ed è perfetto per lavorare la carne senza rovinarla. Il manico sagomato, dal colore arancione acceso, è realizzato in poliammide ed è antiscivolo per questo può essere impugnato anche con mani umide o bagnate, inoltre l’assenza di micro pori o fessure tra la lama e il manico impedisce ai residui di cibo di insinuarsi mantenendone l’igiene. Il coltello è lavabile in lavastoviglie, anche se per mantenere a lungo l’affilatura si consiglia il lavaggio a mano con acqua e sapone neutro.
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Composizione tessuto: Tencel Micro Modal, cotone ed elastan.
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Coltello Yaxell Hana Gyuto 20 cm - Arte e Precisione Il Coltello da Cuoco Yaxell serie Hana da 20 cm è lo strumento definitivo per lo chef professionista e l'appassionato di cucina che ricerca prestazioni senza compromessi e un'estetica di alto livello. Questo coltello, noto in Giappone come Gyuto (letteralmente "spada da manzo"), è il versatile cavallo di battaglia in grado di gestire con precisione ed efficienza la maggior parte delle operazioni di taglio. Forgiato nella storica città di Seki, in Giappone, il cuore pulsante della coltelleria mondiale, il coltello da cuoco Yaxell Hana 34800 incarna la fusione tra la maestria artigianale millenaria e i materiali moderni ad alte prestazioni. Ogni dettaglio è progettato per offrire un'esperienza di taglio superiore e duratura nel tempo. La struttura della lama è sapientemente stratificata per combinare il meglio di diversi acciai. Il nucleo centrale è in acciaio inossidabile MOVAX (Cromo-Molibdeno-Vanadio), temprato per raggiungere una durezza di 58 HRC (Scala Rockwell). Questo garantisce un filo affilato come un rasoio che dura a lungo ed è facile da riaffilare. Mentre i due strati esterni offrono flessibilità, resistenza alla corrosione e protezione al nucleo. La superficie superiore della lama non è solo un capolavoro estetico, ma ha una funzione pratica, infatti le micro-depressioni create dalla martellatura artigianale riducono l'area di contatto con il cibo, minimizzando l'attrito e impedendo che gli alimenti si attacchino durante l'affettatura rapida. Il manico ottagonale tradizionale giapponese è realizzato in Pakkawood marrone scuro, materiale composito di legno e resina, rinomato per la sua eccezionale resistenza all'umidità, al calore e agli urti, offrendo una presa sicura, igienica e un bilanciamento perfetto.
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