Coltello Miyabi Shotoh liscio 4000FC Lama composta in acciaio FC61 con doppia tempra a ghiaccio rende questo coltello robusto e resistente anche alle sollecitazioni più forti e raggiunge la eccezionale durezza di 61 HRC. Un ulteriore proprietà dell’acciaio FC61 è quella di avere un taglio del bordo particolarmente fine tipico della katane, le antiche spade giapponesi, ciò consente di ottenere una lama super affilata che si mantiene nel tempo. Grazie alla sua particolare forma è possibile lavorare ogni tipo di ingrediente, la sua lama garantisce tagli precisi sia su verdure che su carne o pesce. Anche l’impugnatura dalla forma ottagonale contribuisce alla buona riuscita del taglio perché bilancia il coltello e lo rende confortevole per la mano che in questo modo non si affatica durante l’utilizzo, il legno pakka marrone lo rende resistente all’umidità. Per una buona conservazione del coltello è bene lavarlo sempre a mano dopo ogni utilizzo e riporlo lontano da altri oggetti metallici dopo una adeguata asciugatura.
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Coltello Miyabi Kudamono 4000FC Piccolo coltello dalla lama corta ed affilata ideale per sminuzzare, sbucciare e pelare frutta e verdura grazie all’acciaio FC61 con doppia tempra a ghiaccio con cui è forgiato che rende il coltello resistente e molto affilato per tagli netti e precisi in ogni situazione. Il bordo della lama è caratterizzato da un taglio simile a quello delle katane, una caratteristica distintiva dell’artigianato giapponese, il manico invece di forma ottagonale è realizzato in legno pakka marrone ed è ergonomico e ben bilanciato. Nella parte centrale del manico si ritrova il perno a mosaico che contraddistingue i coltelli Miyabi e che rende il coltello un oggetto di qualità e di pregio. Si consiglia di lavare sempre il coltello a mano dopo ogni utilizzo prediligendo detersivi neutri avendo cura di asciugarlo al meglio prima di riporlo.
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Coltello Miyabi Nakiri 4000FC Coltello che combina bellezza estetica e qualità tipica dell’artigianato giapponese, con la sua lama dalla forma squadrata e larga sarà possibile lavorare alla perfezione frutta e verdura e sperimentare ogni tipologia di taglio. L’acciaio con cui è forgiata la lama è l’FC61 che subisce una doppia tempra a ghiaccio per avere una maggiore tenuta ed affilatura, il bordo tipico delle katane è un vero e proprio segno distintivo dell’artigianato giapponese. Anche l’impugnatura contribuisce non solo a rendere elegante il coltello ma a renderlo leggero e ottimamente bilanciato, realizzato in legno pakka marrone ha una forma ottagonale che si adatta perfettamente alla mano. Nella parte centrale è presente il classico perno a mosaico che contraddistingue i coltelli Miyabi. Per un utilizzo quotidiano corretto si consiglia di lavare sempre a mano il coltello asciugandolo adeguatamente e riporlo facendo attenzione che lama non venga a contatto con altri oggetti metallici oppure inserirlo in un apposito ceppo porta coltelli.
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Coltello Miyabi Sujihiki 4000FC La perfezione dei piatti in cucina passa attraverso l’utilizzo di ottimi strumenti da lavoro, in questo caso è possibile sfilettare pesce in modo perfetto oppure lavorare la carne in modo eccellente grazie alla qualità Made in Japan di questo coltello. La forma della sua lama molto lunga, affusolata e flessibile è ideale per tagliare e incidere ogni tipo di carne o pesce con tagli netti e precisi, grazie alla struttura in acciaio FC61 con doppia tempra a ghiaccio. Il coltello presenta un finissimo bordo in stile katana giapponese che viene considerato un segno distintivo di maestria artigianale, mentre il manico dalla forma ottagonale si adatta perfettamente alla mano consentendo anche lunghe sessioni di lavoro senza affaticare. L’impugnatura è realizzata in legno pakka marrone con perno a mosaico centrale e risulta leggero e resistente al calore e all’umidità. Noi di kitchenoo consigliamo di lavare il coltello solo ed esclusivamente a mano, asciugandolo adeguatamente prima di riporlo. Una volta asciutto è bene tenerlo lontano da altri oggetti metallici che potrebbero danneggiarne il tagliente oppure preferire un ceppo porta coltelli.
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Coltello Miyabi Gyutoh 4000FC Come una vera e propria spada giapponese con questo coltello potrai ottenere tagli netti e precisi su ogni alimento, grazie alla sua lama in acciaio FC61 temprata a ghiaccio che la rende resistente e affilata. La finitura del bordo della lama è proprio come quella di una katana tipica della tradizione giapponese come la forma ottagonale del manico che risulta maneggevole e ben bilanciato. L’impugnatura è realizzata in legno pakka marrone, una combinazione di legno e resina che lo rende impermeabile e resistente all’umidità, mentre a renderlo unico contribuisce il perno a mosaico incastonato al centro. Uno strumento di questa fattura non può essere lavato il lavastoviglie ma soltanto a mano con l’utilizzo di detersivi poco aggressivi, avendo cura di asciugarlo al meglio prima di riporlo.
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Tegame rettangolare in ghisa Lodge Tegame rettangolare perfetto per servire ogni tipo di pietanza dalle verdure al dolce, si adatta perfettamente ad ogni piano cottura compreso quello ad induzione ed è ideale per la cottura sul barbecue. Lo speciale trattamento termico a cui è sottoposto non solo lo rende resistente alle alte temperature, ma agendo sulla struttura molecolare del ferro inibisce la ruggine e ne consente il lavaggio in lavastoviglie. Ogni tegame è trattato con olio vegetale al 100%, ciò garantisce una finitura naturale che migliora con l’utilizzo continuativo del prodotto. Noi di kitchenoo però, per far si che il prodotto duri più a lungo, consigliamo il lavaggio a mano con detersivi neutri per procedere poi con l’asciugatura mediante un panno morbido o un tovagliolo di carta per non lasciare residui di lanugine. Nel caso siano rimasti residui incrostati di cibo, prima di procedere con il lavaggio si consiglia di lasciare bollire un po' d’acqua sul fornello per 3-5 minuti.
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Tegame ovale in ghisa Lodge Completamente made in U.S.A. questo tegame ovale subisce un particolare trattamento termico che lo rende non solo resistente alle alte temperature ma anche resistente alla ruggine. Robusto e dotato di pratiche maniglie per una presa salda, questo tegame in ghisa può essere utilizzato su ogni tipo di piano cottura,(anche su quello ad induzione) e per via della sua resistenza al calore, anche per cuocere ogni tipo di pietanza sul barbecue. Questo lo rende adatto sia ad una cucina casalinga che professionale, e una volta utilizzato può essere facilmente lavato in lavastoviglie senza subire alcun danno. Ogni padella o tegame sono trattati con uno strato di olio vegetale al 100% che gli conferisce una finitura naturale e che migliora ad ogni utilizzo. Per una maggiore durata del prodotto si consiglia di lavarlo a mano con un detergente delicato e asciugare con un panno o con un tovagliolo di carta privo di lanugine. Nel caso siano rimasti residui incrostati di cibo, prima di procedere con il lavaggio si consiglia di lasciare bollire un po' d’acqua sul fornello per 3-5 minuti.
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Set 2 coltelli Miyabi 5000 MCD Perché accontentarsi di un solo Miyabi coltello quando puoi averne due in un comodo set? Il kit da due lame della serie Miyabi 5000 MCD è perfetto per supportare qualsiasi avventura in cucina. Il merito risiede nella lama con nucleo in acciaio MC63 rivestita da 101 strati di acciaio damasco resistente alla corrosione. Ottima anche la tenuta del filo grazie al trattamento a ghiaccio effettuato a -196°C che garantisce tagli netti e precisi su ogni ingrediente. L’impugnatura, realizzata in betulla Masur, rende il coltello leggero e maneggevole e dona una sensazione di comfort immediata. Risulta anche di piacevole gusto estetico grazie alle venature naturali in perfetto contrasto con la lavorazione della lama. Miyabi, coltello dalle mille prestazioni Il set si compone di due lame in particolare: Miyabi coltello Miyabi Shotoh 5000 MCD con lama da 14 cm: si tratta di un coltellino equivalente allo spelucchino europeo, adatto alla preparazione di frutta, verdura e piccoli tagli di carne. Grazie al suo design può essere utilizzata l'intera lunghezza del bordo di taglio, per un uso ancora più pratico; Miyabi coltello Gyutoh 5000 MCD con lama da 20 cm: si tratta di un coltello multiuso in stile giapponese dalle prestazioni molto simili al più classico santoku. La sua lama è perfetta per tagliare con facilità qualsiasi tipo di ingrediente, specialmente se si tratta di ricette giapponesi. Grazie a questo set, avrai nelle mani un vero tesoro, capace di durare per sempre. Osserva tutte le buone regole di manutenzione per i tuoi coltelli da cucina Miyabi e potrai contare su di loro per tutta la vita!
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