Coltello Global Cuoco Serie G Questo è uno dei coltelli più venduti della serie G di Global, perché grazie alla sua lama da 20 cm di qualità in acciaio Cromova 18 non teme nessun alimento ed è adatto ad un uso quotidiano. L’acciaio di queste lame è una lega di Molibdeno e Vanadio che rendono il coltello incredibilmente affilato con filo che dura nel tempo e resistente alla corrosione e all’usura. Il manico è costruito in acciaio vuoto all’interno, viene poi riempito con sabbia per renderlo leggero ed ottenere un perfetto bilanciamento, il particolare motivo con forellini presente sull’impugnatura consente di avere una presa salda in ogni situazione anche con mani bagnate. Insomma è un coltello veramente versatile che si adatta sia all’appassionato che allo Chef poiché la sua leggerezza evita di affaticare la mano in caso di uso prolungato. La manutenzione del tuo coltello Global Serie G Il coltello è resistente e robusto ed essendo tutto in acciaio di sicuro non teme la lavastoviglie ma consigliamo di lavarlo a mano per evitare che i ripetuti lavaggi in lavastoviglie possano compromettere il tagliente.
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Coltello Wusthof Classic da pane Strumento fondamentale in cucina per avere fette di pane perfette, ciò significa che durante il taglio non verranno schiacciate ma si manterranno soffici all’interno e la crosta verrà tagliata senza essere rovinata evitando briciole. Inoltre può essere utilizzato anche per il taglio di crostate o torte salate, la sua lama seghettata è perfetta per tagliare torte che devono poi essere farcite. La lama dentata è composta in acciaio X50CrMov15 con durezza di 58 HRC ed è forgiata con un unico blocco di acciaio al carbonio a cui sono aggiunti cromo, molibdeno e vanadio. Il codolo, la struttura portante del coltello va a comporre il manico che è rivestito con materiale sintetico nero in cui sono visibili i tre rivetti in acciaio. L’impugnatura è confortevole e bilanciata, facile da pulire e da mantenere pulita.
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Stampo Bundt Quartet Nordic Ware Stampo con forme geometriche raffinate ed eleganti che ti premetteranno di stupire tutti portando a tavola dolci dalle forme meravigliose degne di una pasticceria. L’alluminio pressofuso di cui è composto contribuisce ad una cottura uniforme mentre il rivestimento antiaderente evita che i dolci di attacchino allo stampo. Le quattro forme contenute nello stampo sono: Fleur de Lis, Elegant Party, Chiffon Bundts e Cathedral. Consigli per il corretto utilizzo dello stampo Per far sì che lo stampo sia sempre in ottime condizioni è necessario lavarlo sempre con acqua e sapone delicato senza utilizzare spugne o detersivi aggressivi. Inoltre per staccare al meglio i dolci, prima di versare l’impasto, si consiglia di spennellare tutte le forme con burro o spray da forno meglio se contenente farina. Riempire le forme con ¾ dell’impasto circa per evitare che trabocchino durante la cottura.
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Coltello Kasumi Damascus Santoku Coltello di derivazione nipponica con lama larga e piatta che viene tradizionalmente utilizzato dai cuochi giapponesi per affettare, sminuzzare e tritare ogni tipo di verdura ed ortaggi. “Tre virtù” è la traduzione del termine Santoku, in effetti con questo strumento si è in grado di lavorare anche la carne o il pesce oltre che la verdura ed ecco perché è diventato uno dei coltelli più apprezzati dalla cucina occidentale. La sua lama è forgiata in acciaio VG10 su cui sono ribattuti 32 strati di damasco per renderlo resistente alla corrosione e dargli un’affilatura estrema. L’impugnatura in legno multistrato nero dalla forma rotonda facilita la presa mantenendola ben salda anche con mani umide o bagnate. La manutenzione del tuo coltello Kasumi Damascus Una volta terminato l’utilizzo si raccomanda di lavarlo sempre a mano con acqua e sapone neutro evitando la lavastoviglie che con le alte temperature potrebbe comprometterne il tagliente. Si consiglia inoltre, di farlo asciugare correttamente ponendo attenzione al manico in legno, prima di riporlo.
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Coltello Global per disossare Serie G Questo coltello è sicuramente uno strumento specifico per effettuare lavori di “scalzo” ovvero scalzare o staccare la pelle dalle ossa, operazione che non può essere fatta con un altro tipo di coltello perché ne uscirebbe danneggiato. Le caratteristiche che lo differenziano dagli altri coltelli sono diverse, innanzitutto la lama è sottile e flessibile, la punta è più pronunciata rispetto alle altre tipologie di coltello e presenta un manico più grande. Per il resto l’acciaio rimane sempre lo stesso dei coltelli della serie G ovvero Cromova 18 con molibdeno e vanadio che mantengono il coltello affilato più a lungo. Il manico è in acciaio inox riempito con sabbia per garantire un ottimo bilanciamento e una leggerezza senza pari che nel caso del lavoro di disosso è molto importante. La manutenzione del tuo coltello Global Serie G Si consiglia di evitare l’uso della lavastoviglie ma di lavare il coltello sempre a mano con semplice acqua e sapone evitando detersivi troppo aggressivi.
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Coltello Kyocera Chef Shin Black Come da traduzione dal giapponese la parola Shin significa onesto, vero, questi valori sono riferiti alla rivoluzionaria ceramica Z212 impiegata per costruire le lame dei coltelli Kyocera che risultano resistenti e adatte anche ad un uso intensivo. Questa lama così concepita non perderà il filo ma rimarrà affilata a lungo, non arrugginisce e non trasferisce gli odori da un alimento all’altro. L’impugnatura in materiale sintetico, rende il coltello leggero e maneggevole adatto ad un uso continuativo senza affaticare la mano. La manutenzione del tuo coltello Se trattato bene questo coltello può durare a lungo, infatti può essere lavato a mano ma anche in lavastoviglie avendo cura di posizionarlo lontano da altri oggetti che potrebbero danneggiarlo durante il lavaggio. Si consiglia di utilizzarlo su taglieri non troppo duri ad esempio sono perfetti quelli in legno o in silicone. La lama non è adatta a tagliare cibi con consistenze troppo dure o alimenti ancora congelati, ed è bene evitare di tagliare pollame contenente ossa.
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Coltello Wusthof Classic da disosso Perfetto per disossare e quindi per rimuovere dalla carne ossa, tendini o grasso, la sua lama affilata e appuntita aiuta ad effettuare tagli precisi e netti senza sprechi. La lama, simmetrica, è in acciaio al carbonio X50CrMov15 con durezza 58 HRC molto resistente perfetta anche per effettuare lavori di leva sulle ossa per staccare la carne. L’impugnatura è particolarmente comoda composta da materiale sintetico di colore nero che ricopre il codolo ed è composta da tre rivetti ben visibili. Adatto sia a destri che mancini. E’molto importante lavare il coltello solo a mano evitando la lavastoviglie, in questo modo l’affilatura si conserverà molto più a lungo.
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Coltello Kasumi Tora Santoku Uno dei coltelli giapponesi più apprezzati nelle cucine del mondo occidentale perché si presta ad ogni tipo di taglio e di alimento adatto soprattutto per verdure e ortaggi. Non a caso la traduzione del termine Santoku dal giapponese è proprio “tre virtù” perché riesce efficacemente a trattare carne, pesce e verdure. La lama è forgiata con acciaio DSR1K6, una combinazione di elementi che la rendono affilata, resistente alla corrosione e con un’affilatura che dura nel tempo. L’impugnatura, dalla forma ovale, è in legno di Magnolia con rivestimento in resina epossidica ed è resistente all’acqua e all’umidità. La manutenzione del tuo coltello Kasumi Tora Per coltelli di questo tipo, noi di kitchenoo consigliamo il lavaggio sempre a mano con semplice acqua e sapone evitando di utilizzare detersivi troppo aggressivi ma soprattutto è bene evitare la lavastoviglie.
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