Rotolo portacoltelli avvolgibile Victorinox Questo rotolo avvolgibile è solido e pratico e terrà i tuoi coltelli o accessori da cucina sempre al sicuro così potrai portarli ovunque senza temere che si danneggino. Comodo e pratico può contenere fino ad 8 coltelli con una lunghezza massima di 30 cm oppure accessori come un acciaino o un pela verdure, il materiale di cui è composto, il poliammide, è inoltre particolarmente robusto e resistente.
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Coltello Kai Seki Magoroku Shoso Anche il coltello da pane diventerà un elemento fondamentale all’interno della tua cucina, in particolare con questo strumento potrai ottenere fette di pane dai contorni definiti riducendo al minimo le briciole. Il segreto è tutto nella qualità della lama seghettata in acciaio inox 5Cr15MoV dal filo ondulato e dall’affilatura simmetrica che garantisce un’esperienza di taglio professionale. Puoi utilizzare la larghezza della lama per tagliare fettine di pane oppure crostate, mentre la sua lunghezza è idonea al taglio di torte che devono poi essere farcite. Il manico, dalla forma ellittica, è in acciaio inox 18-8 e risulta estremamente leggero, inoltre il motivo a rombi garantisce un’impugnatura salda e stabile anche con mani bagnate. Manico adatto sia a destri che mancini. La manutenzione del tuo coltello Kai Seki Magoroku Shoso Il fatto che il coltello sia interamente in acciaio lo rende robusto e affidabile, per questo è necessario soltanto lavarlo dopo ogni utilizzo con acqua corrente senza utilizzare detersivi e sopratutto senza metterlo in lavastoviglie.
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Coltello Kai Seki Magoroku Redwood Lama con forma “a foglia di salice” questa è la traduzione dal giapponese della parola Yanagiba, la sua lama allungata, sottile ed affusolata è ideale per ottenere filetti di pesce oppure per preparare piatti a base di sushi. Tutto questo è possibile grazie alla qualità della lama in acciaio al carbonio 1K6 con durezza di 58 HRC, un acciaio resistente e che mantiene il filo nel tempo, inoltre l’affilatura asimmetrica riduce l’attrito tra la lama e gli alimenti aumentando la precisione nel taglio. L’impugnatura è in legno pakka (un composto di resina e legno) di sequoia un legno particolarmente oleoso che lo rende resistente all’acqua, inoltre la forma a castagna garantisce una presa sicura in tutte le situazioni. Il collarino che collega la lama al manico è in materiale plastico nero lucido e dona un tocco di modernità al coltello. Il manico è adatto a destrimani. La manutenzione del tuo coltello Kai Seki Magoroku Redwood Il manico è già resistente al calore e all’umidità, quindi basterà oliarlo periodicamente con oli naturali (di camelia oppure oli vegetali neutri) per mantenerlo sempre vivo e lucido. Evitare la lavastoviglie è un altro accorgimento da adottare poiché questi coltelli vanno lavati solo a mano e con un detergente neutro riponendolo in un ceppo per coltelli o applicando un proteggi lama.
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Coltello Victorinox da disosso Fibrox Il brand svizzero ha realizzato una linea di coltelli dedicati ai professionisti del settore come macellai oppure chef ma sono strumenti perfetti anche per i cuochi appassionati che si dilettano in cucina. Questo perché la lama è progettata per essere affilatissima e per garantire tagli precisi con un solo movimento, l’acciaio di qualità consente di mantenere un’affilatura duratura nel tempo mentre il manico in Fibrox è antiscivolo ed ergonomico. Nello specifico, la lama di questo coltello è consumata ovvero particolarmente sottile è consente di lavorare la carne intorno all’osso senza rovinarla. L’igiene è inoltre garantita perché nella struttura del coltello non ci sono fessure per cui è impossibile che i residui di cibo possano annidarsi tra la lama e il manico. Questa linea di coltelli può essere lavata anche nelle lavastoviglie industriali senza pericolo che si rovini ma per preservarne più a lungo l’affilatura si consiglia il lavaggio a mano.
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Outdoorchef Gourmet Set per 420 Questo set è composto da una padella gourmet e un piatto forato realizzati con una superficie smaltata e porcellanata e possono essere utilizzati sia combinati che separati. Questi due accessori si dimostrano eccellenti alleati per dare libero sfogo alla tua fantasia in cucina e per cuocere alla perfezione verdure oppure pesce mantenendo il sapore e l’aroma tipico del barbecue.
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Coltello spelucchino classico Kai Shun Nagare Questo piccolo coltello spelucchino fa parte della serie Shun Nagare che è stata eletta vincitrice del German Design Award proprio perché queste lame sono forgiate con un sistema che prevede l’utilizzo di due diversi acciai, il VG2 e il VG10, la cui combinazione da vita a 72 strati di damasco. La lama lucidata a specchio mette in risalto il motivo damascato a raggi, mentre il manico sagomato ed ergonomico realizzato in legno pakka con sfumature grigio-nere, contribuisce a rendere il coltello un oggetto di pregio. La manutenzione del tuo coltello Kai Shun Nagare E’ fondamentale quando si ha a che fare con strumenti come questo, di evitare i lavaggi in lavastoviglie prediligendo solo i lavaggi a mano con detergenti neutri.
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Coltello Kai Seki Magoroku Composite Strumento di tipica derivazione giapponese equivalente al coltello da chef del mondo europeo, la sua traduzione significa proprio “tre virtù” infatti grazie alla forma della sua lama è possibile tagliare, tritare o affettare sia carne che pesce o verdure, il tutto con un unico coltello. Questa serie però, oltre ad essere di eccellente qualità, è anche molto piacevole da guardare poiché la lama, con affilatura simmetrica, è composta nella parte superiore da acciaio SUS420J2 mentre la parte del tagliente è in acciaio VG-MAX particolarmente duro e resistente alla corrosione. Inoltre la lama è interamente attraversata da una linea sinuosa in rame che lega insieme i due acciai, la combinazione di acciaio lucido e opaco lo rende un oggetto estremamente pregiato. Il manico invece in legno pakka chiaro (una combinazione di legno e resina), mantiene uno stile essenziale e pulito e permette di avere una impugnatura salda grazie al gozzo smussato in cui è facile inserire il pollice e l’indice durante la fase del taglio. Adatto sia a destri che mancini. La manutenzione del tuo coltello Kai Seki Magoroku Composite Questi coltelli temono il lavaggio in lavastoviglie, per cui si consiglia di risciacquarli sempre a mano dopo ogni utilizzo (specie se utilizzati con alimenti ad alto tenore di acidità) e di asciugarli con un panno morbido dalla parte del dorso per evitare di tagliarsi. Per far si che il tagliente duri nel tempo è bene utilizzare il coltello su taglieri di legno evitando materiali troppo duri come il marmo o il granito che potrebbero pregiudicare l’affilatura. Di tanto in tanto consigliamo di oliare il manico con olio vegetale oppure olio di camelia per mantenere il legno sempre vivo e lucido.
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Coltello Kai Wasabi Black A differenza del coltello trinciante (detto anche coltello da chef o cuoco), il trinciante stretto ha una lama più lunga e affusolata idonea per sfilettare o ancora meglio per tagliare fette molto sottili. Lama in acciaio di alta qualità 6A/IK6 che contraddistingue la linea di Kai Wasabi Black, ti consentirà di tagliare e porzionare alla perfezione fette di carne, ad esempio l’arrosto, ma anche pesce e verdure. L’impugnatura semplice ed essenziale dalla forma arrotondata, è composta da polipropilene e polvere di bambù, che mantiene igienico il coltello poiché è un antibatterico naturale. La manutenzione del tuo coltello Kai Wasabi Black La struttura del manico è fatta in maniera tale che la lama sia completamente racchiusa in esso, impedendo alla sporco di venire raccolto questo garantisce massima igiene. Per la pulizia si raccomanda di lavare sempre a mano il coltello e mai in lavastoviglie per non rovinarne la qualità e di riporlo in apposito ceppo oppure di utilizzare un proteggi lama per far si che il tagliente duri nel tempo. Adatto sia a destri che mancini.
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