Set 5 coltelli da formaggio mini Boska Oslo+ Grazie a questo set potrai gustarti ogni tipo di formaggio, da quello a pasta molle fino a quello più duro, perché avrai una lama adatta ad ogni esigenza, ma non solo perché il kit prevede anche una lama specifica per spalmare non solo i formaggi ma anche confetture o salse in abbinamento, così potrai aumentare la tua esperienza di degustazione! Le lame sono in acciaio inox e presentano una lavorazione in rilievo che impedisce al cibo di restare attaccato, agevolando il taglio, i manici in legno di quercia sono estremamente confortevoli e donano un tocco di semplicità all’intero set.
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Set da sommelier Zwilling 2 pezzi in acciaio inox Un elegante cofanetto che racchiude due accessori realizzati in acciaio inox e che ti faranno fare un figurone quando dovrai aprire una bottiglia di buon vino! Il pratico cavatappi compatto in dotazione comprende in realtà anche un pratico tagliacapsule adatto a rimuovere la pellicola dal collo della bottiglia per poi procedere ad estrarre il tappo di sughero con semplicità. Una volta aperta la bottiglia è possibile applicare il versatore con decanter che grazie al suo sistema a spirale, fa “respirare” il vino rilasciandone gli aromi naturali. Dopo aver terminato la degustazione non è necessario rimuovere il versatore che può essere anche utilizzato come tappo grazie all’apposito accessorio compreso nel kit.
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Pietra Kai per affilare grana singola da 800 Quando si utilizzano i coltelli in cucina, questi prima o poi perdono la loro affilatura, ed è sempre bene mantenerli affilati sia per questioni si sicurezza che di precisione del taglio. Questa pietra con grana media, dotata di base antiscivolo, è perfetta per ripristinare quelle lame che non sono eccessivamente usurate, per una lucidatura è necessario poi utilizzare una pietra con grana più fine. Durante il processo di affilatura è necessario che ci sia sempre un sottile strato d’acqua tra la pietra e la lama.
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Coltello Kai Kiritsuke Seki Magoroku Kaname Kai lancia una nuova serie composta da ben 3 lame kiritsuke di diverse lunghezze realizzate con nucleo in acciaio VGXeos rivestito da due strati di acciaio inox per ottenere una durezza maggiore che lo rende resistente a usura e corrosione. La forma della lama consente in realtà di trattare carne, pesce, verdura o frutta, le diverse lunghezze permettono di adattarsi al meglio ad ogni tipo di alimento. La lama è realizzata con finitura satinata mentre il bordo, che presenta la tipica increspatura delle spade giapponesi, è lucido e questo crea un effetto elegante da un punto di vista estetico ma anche funzionale perché consente tagli più netti e precisi. L’impugnatura dalla forma ottagonale realizzata in legno pakka a grana nera con eleganti sfumature, è ergonomica e consente di avere un ottimo controllo durante la fase del taglio.
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Coltello Santoku Suncraft Professional Il coltello dalle “tre virtù” viene in questa serie realizzato in acciaio in polvere SG2 a cui vengono aggiunti altri materiali come il molibdeno, il vanadio e cobalto per aumentare la resistenza alla corrosione e all’usura, infatti la durezza raggiunta è di 63 HRC. La lama è quindi particolarmente robusta e resistente e presenta una lavorazione sul bordo tipica delle spade giapponesi, questa increspatura a katana viene ottenuta mediante una tecnica di affilatura detta Sanmai. Il manico dalla forma tipicamente occidentale, è ergonomico e comodo da impugnare, ed è realizzato in legno pakka fissato alla lama tramite due rivetti, al centro si nota il dettaglio a mosaico tipico di questa serie. Noi di kitchenoo raccomandiamo il lavaggio solo a mano ed un’asciugatura adeguata con un panno morbido.
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Pala forata professionale in alluminio Clementi Un attrezzo indispensabile ideale da utilizzare se possiedi un forno pizza per preparare, eliminando l’eccesso di farina grazie ai fori presenti, infornare e sfornare pizze cotte alla perfezione. La pala realizzata in Italia, è completamente in alluminio ed è dotata di manico dorato. Compatibile con tutti i forni.
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Coltello Kasumi VG-10 Pro Nakiri Come da tradizione giapponese con questo coltello è possibile tagliare e lavorare con precisione verdure ed ortaggi anche di grandi dimensioni proprio grazie alla sua lama squadrata e larga in acciaio VG-10 che garantisce resistenza alla corrosione ed un’eccellente affilatura durevole nel tempo. Il processo di affilatura della lama avviene tramite una doppia finitura con un sistema di mole giapponesi a grana 3000, in modo da ottenere un prodotto professionale ed ultra affilato. Il manico che esteticamente sembra di marmo, è in realtà realizzato in resina, un materiale che lo rende resistente ed impermeabile garantendo igiene e pulizia durante l’utilizzo. La manutenzione del tuo coltello Kasumi VG-10 Pro Per la pulizia del coltello consigliamo di procedere con il lavaggio a mano e un’asciugatura adeguata prima di riporre il coltello lontano da altri oggetti metallici. Per quanto riguarda l’affilatura invece è bene utilizzare apposite pietre ceramiche con diversa granularità a seconda del tipo di affilatura che si necessita.
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Termometro laser a infrarossi TFA RAY Questo termometro laser a infrarossi TFA RAY TF 31.1136.20 è uno strumento versatile ideale per gli alimenti perché conforme alla HAACP, può essere utilizzato per rilevare la temperatura di camere di cottura di forni a legna, elettrici o a gas oppure per le pietre refrattarie. Facile da utilizzare perché basterà puntarlo per avviare il raggio laser utile per individuare il punto da misurare, premere il pulsante ed attendere qualche secondo per visualizzare la temperatura sul display, in questo modo non dovrai toccare la superficie. Può misurare temperature anche molto elevate infatti il suo raggio di rilevazione va da -50°C a +500°C, dopo 8 secondi di non utilizzo si spegne automaticamente e può essere riattivato premendo il pulsante di misurazione. E’ alimentato da due batteria AAA non incluse.
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