Coltello Dick Red Spirit da pane Il coltello da pane è dotato di una lama seghettata che risulta molto utile in cucina non solo per il pane le cui fettine vengono tagliate perfettamente ma anche per torte salate o dolci da farcire oppure per frutta e verdura con buccia particolarmente coriacea. Per questo è bene che la lama sia di ottima qualità e in questo caso l’acciaio di cui è composto questo coltello rispecchia ogni requisito perché è realizzato con elementi come il cromo e il molibdeno che lo rendono resistente alla corrosione e con un filo che si mantiene nel tempo. Il manico dal colore rosso acceso e dalla forma rotonda è di ispirazione asiatica e si impugna perfettamente donando una piacevole sensazione al tatto, i materiali plastici di cui è composto lo rendono resistente al calore e all’umidità. La manutenzione del tuo coltello Dick Red Spirit Noi di kitchenoo raccomandiamo di lavare sempre a mano questi coltelli in modo da preservare le caratteristiche di taglio, per cui si consiglia di evitare la lavastoviglie preferendo il lavaggio a mano e con detersivi poco aggressivi.
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Coltello Victorinox per pesce Swibo La linea Swibo è realizzata appositamente per soddisfare le esigenze dei professionisti creando degli strumenti leggeri, dal prezzo conveniente e lavabili in lavastoviglie. Nello specifico questo coltello presenta una lama flessibile da 16 cm in acciaio inox perfetta per filettare il pesce di piccole o medie dimensioni, mentre sul dorso ha una seghettatura adatta per squamare il pesce o tagliare lische particolarmente dure senza sollecitare la lama rischiando di rovinarla. L’impugnatura dal colore giallo è sagomata e realizzata in poliammide, un materiale antiscivolo che consente una presa salda anche con guanti o con mani bagnate. Il coltello è lavabile in lavastoviglie e sterilizzabile fino a 120°C.
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Coltello Victorinox per disossare Fibrox Victorinox ha realizzato una linea di coltelli ideale per sia per i professionisti come macellai o chef che per i cuochi amatoriali che desiderano dilettarsi nelle preparazioni in cucina. Grazie alla leggerezza di questo coltello è possibile disossare la carne con movimenti precisi, la lama infatti, larga e ricurva verso l’alto, è molto affilata e realizzata in acciaio inossidabile mentre l’impugnatura è in Fibrox un materiale simile alla plastica ma più rigido per un utilizzo sicuro anche con mani bagnate. Il coltello nel complesso è anche igienico perché non ci sono pori o fessure tra la lama e il manico, e questo impedisce al cibo di depositarsi per questo se si vuole mantenere il filo più a lungo sarà sufficiente il lavaggio a mano, ma la sua resistenza è tale che può essere lavato anche nelle lavastoviglie industriali.
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Coltello Yaxell Kiritsuke Serie Super Gou Questa tipologia di coltello è stata concepita nel mondo asiatico come strumento versatile adatto per tutte le preparazioni, infatti la sua lama risulta essere una combinazione tra un Nakiri (tipico coltello da verdura) e la punta di un coltello per sfilettare il pesce. Il nucleo centrale della lama è in acciaio SG2 su cui sono ribattuti 161 strati di damasco, questo lo rende uno strumento particolarmente affilato e resistente alla corrosione e all’usura. L’impugnatura è realizzata in Micarta, una combinazione di resina epossidica e tessuto che consente al manico di avere un’ottima resistenza all’umidità e al calore. Grazie alla sua forma arrotondata, si prova una sensazione di comfort non appena lo si impugna, mentre il colore rosso intenso lo rende un vero e proprio oggetto d’arte. La manutenzione del tuo coltello Yaxell Serie Super Gou Come sempre, noi di kitchenoo, consigliamo di non lavare il coltello in lavastoviglie ma di prediligere il lavaggio a mano con detergenti neutri.
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Coltello Dick 1905 Utility/Universale alveolato Coltello di produzione tedesca che rispecchia elevati standard di qualità, con lama realizzata in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio ed aggiunta di elementi come il cromo, il molibdeno e il vanadio che lo rendono resistente e facile da riaffilare. Questa è una tipologia di coltello che si adatta un po' a fare tutti quei lavori necessari alla preparazione dei cibi, la sua lama è abbastanza lunga per tagliare alla perfezione carne, pesce e verdure, mentre gli alveoli presenti aiutano il distacco dei cibi durante il taglio. L’impugnatura con il caratteristico motivo ad anelli è composta da materiale plastico di colore nero che contrasta perfettamente con il colore argento dell’acciaio e ti garantisce una presa salda in tutte le situazioni. La manutenzione del tuo coltello Dick 1905 Lavare sempre a mano il coltello dopo ogni utilizzo evitando la lavastoviglie, avendo cura di asciugarlo adeguatamente prima di riporlo. Si consiglia l’utilizzo di un ceppo portacoltelli oppure di una borsa dove riporre le lame tenendole sempre al sicuro.
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Coltello Dick Red Spirit Utility Tanto La lama di questo coltello ha una forma particolare, infatti è chiamata Tanto ed è tipica delle spade corte che si utilizzano nelle arti marziali giapponesi. Il brand tedesco ha riprodotto questa forma in un coltello Utility con il quale, grazie alle qualità eccellenti della lama dall’affilatura asimmetrica, potrai tagliare alla perfezione sia carne che verdure. L’impugnatura dalla forma rotonda aderisce perfettamente alla mano e ti consente di ottenere tagli sottili e precisi con poca pressione; realizzata con materiali plastici risulta resistente agli acidi e al calore. La manutenzione del tuo coltello Dick Red Spirit Noi di kitchenoo raccomandiamo di lavare sempre a mano il coltello dopo ogni utilizzo avendo cura di asciugarlo accuratamente prima di riporlo, evitando i lavaggi in lavastoviglie che ne danneggerebbero il filo.
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Coltello Miyabi Gyutoh 4000FC Come una vera e propria spada giapponese con questo coltello potrai ottenere tagli netti e precisi su ogni alimento, grazie alla sua lama in acciaio FC61 temprata a ghiaccio che la rende resistente e affilata. La finitura del bordo della lama è proprio come quella di una katana tipica della tradizione giapponese come la forma ottagonale del manico che risulta maneggevole e ben bilanciato. L’impugnatura è realizzata in legno pakka marrone, una combinazione di legno e resina che lo rende impermeabile e resistente all’umidità, mentre a renderlo unico contribuisce il perno a mosaico incastonato al centro. Uno strumento di questa fattura non può essere lavato il lavastoviglie ma soltanto a mano con l’utilizzo di detersivi poco aggressivi, avendo cura di asciugarlo al meglio prima di riporlo.
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Coltello Yaxell per filettare serie Ketu La forma di questo coltello ricorda uno Yanagiba che nel mondo orientale è comunemente utilizzato per ricavare filetti di pesce, ciò è possibile grazie alla lama lunga ed affusolata che scorre perfettamente sulla carne senza danneggiarla. La superficie martellata della lama infatti, non è solo bella esteticamente, ma ha una funzione ben precisa ovvero quella di diminuire l’attrito con il cibo durante il taglio favorendone lo scorrimento. Il coltello è forgiato con nucleo in acciaio SG2 sinterizzato e tre strati di acciaio inossidabile che contribuiscono a rendere la lama robusta e resistente alla corrosione, il manico è realizzato in legno pakka di faggio, una combinazione di resina e legno che lo rendono resistente al calore e all’umidità. La parte centrale del manico presenta il disegno dello stemma della famiglia samurai, mentre sul fondo è incorporato il logo kanji di Yaxell. Per un corretto utilizzo si consiglia il lavaggio solo a mano con detergente neutro dopo ogni utilizzo e di asciugarlo con un panno morbido evitando i lavaggi in lavastoviglie.
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