Coltello Kai Wasabi Black Di tipica provenienza orientale il coltello Deba che tradotto significa “lama sporgente” è lo strumento ideale per il taglio di tranci di pesce oppure per ricavare filetti di pesce. Anche se la tradizione giapponese vuole che questa tipologia di coltello sia utilizzato per la preparazione del pesce è un eccellente strumento anche per la preparazione della carne. La sua lama, asimmetrica e rettificata da un lato, è composta da acciaio di alta qualità 6A/IK6 resistente alla corrosione e ti permette di ottenere un taglio netto e preciso. Inoltre il suo manico ergonomico in polvere di bambù e polipropilene conferisce una presa salda e sicura durante la fase del taglio che ti permetterà di ottenere una qualità professionale a casa tua. Adatto a destrimani. La manutenzione del tuo coltello Kai Wasabi Black La manutenzione di questo coltello è davvero semplice, grazie al suo manico resistente all’acqua, sarà sufficiente lavarlo dopo ogni utilizzo evitando l’utilizzo di lavastoviglie o di detersivi troppo aggressivi.
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Pietra Kai 3000/600 AP-0316 La pietra AP-0316 di Kai è dotata di due grane molto sottili 3000 e 6000, specifiche per l’allineamento dell’affilatura del coltello e per la sua finitura. Completa di vaschetta che serve per sostenere e bloccare la pietra durante il suo utilizzo, oltre che raccogliere l’acqua e i residui della lavorazione. Prima di utilizzare l’affilatura bisogna immergere la pietra per 10/15 minuti in acqua e continuare a bagnarla anche durante l’utilizzo in modo da abbassare la temperatura durante lo strofinamento cosi da ottenere ottimi risultati in poco tempo.
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Coltello Kai Shun Classic La forma della lama è la stessa del coltello multiuso con la differenza che questo coltello ha una dentellatura che si estende su tutto il tagliente e che lo rende adatto al taglio di ortaggi e in particolare di quelle verdure che hanno l’esterno resistente e l’interno morbido come i pomodori. Questo bordo seghettato permette di tagliare i pomodori senza schiacciarli sul tagliere senza farne colare il succo facilitando operazioni come quella di tagliarli a pezzetti. Le caratteristiche della lama con affilatura simmetrica sono quelle che contraddistinguono l’intera serie, infatti è composta da un nucleo centrale in acciao VG-MAX con durezza di 61 HRC rivestito con 32 strati di acciaio damasco che risulta stabile e resistente nel tempo. L’impugnatura dalla forma a castagna è in legno pakka nero, un legno che viene combinato ad una resina pregiata per renderlo refrattario al calore e all’acqua elemento indispensabile per lavorare in cucina. Adatto a destrimani. La manutenzione del tuo coltello Kai Shun Classic Proteggere sempre la lama è già una buona manutenzione, per farlo è importante riporre il coltello in un apposito ceppo oppure coprire la lama con un astuccio che potrete trovare nell’area dedicata sul nostro sito kitchenoo. Altra cosa fondamentale è quella di evitare il lavaggio in lavastoviglie ma preferire sempre quello a mano utilizzando detergenti neutri.
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Borsa portacoltelli Kai DM-0781 Borsa con tracolla che può contenere fino a 5 coltelli, 3 di grandi dimensioni mentre 2 piccoli. Ti consente di tenere i tuoi coltelli protetti e al sicuro durante il trasporto. Accessorio indispensabile per il trasporto dei tuoi strumenti, dall’aspetto elegante e professionale. Perfetto per un regalo ad un professionista o appassionato. Facile e pulire la borsa è composta da un materiale sintetico di alta qualità molto resistente.
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Affilacoltelli Kai AP-0308 Strumento dal design minimalista composto in abs nella parte dell’affilatura che si va ad inserire all’interno di una scatola in resina trasparente. Facile da trasportare e comodo durante l’utilizzo, la scatola funge da impugnatura per un’ottima stabilità durante l’affilatura. L’affilatore è suddiviso in tre parti: - Nella prima parte è presente una mola diamantata con grana grossa da 270, composta da 4 fasce due nella parte sinistra e due a destra. Ideale per ripristinare il filo. - Nella seconda sono presenti due mole in ceramica con grana grossa da 150. - Nella terza due piccoli acciaini con grana da 1000 inclinati in modo alternato. Perfetti per la lucidatura del bordo.
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Custodia di trasporto Ooni Fyra 12 Quando vorrai mangiare una pizza da ristorante in spiaggia, al parco o nel giardino di amici, la custodia di Ooni ti consentirà di trasportare il tuo forno in massima sicurezza. Maniglie imbottite, bordi elasticizzati, cinghie e sacca staccabile per la canna fumaria e tramoggia, permetteranno un trasporto senza la minima difficoltà. La pulizia della custodia Ooni Fyra 12 Noi di Kitchenoo consigliamo un lavaggio a mano senza l’utilizzo di detersivi aggressivi, facendo asciugare completamente la custodia all’aria aperta.
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Coltello da pane Kai Wasabi Black Il coltello da pane Kai Wasabi Black sarà il tuo alleato in cucina: grazie alla sua lama lunga e seghettata in acciaio 6A/IK6 resistente alla corrosione, ti consentirà di tagliare filoni di pane, ma anche torte e cibi dall’esterno duro ma dall’interno morbido come i pomodori. Questo perché la lama seghettata di Kai è costruita in modo che la parte dentellata è formata da scanalature perpendicolari al bordo della lama che permettono di effettuare tagli senza sforzo su cibi morbidi mentre le croste si tagliano in modo netto senza briciole. A completare l’eccellente qualità della lama c’è il manico, composto da polipropilene e da polvere di bambù (antibatterico naturale), che risulta essere ben bilanciato è adatto sia a destri che mancini. La manutenzione del tuo coltello Kai Wasabi Black Poche e semplici mosse sono quelle che occorrono per la pulizia e la manutenzione di questa tipologia di coltello: lavarlo a mano senza detersivi o lavastoviglie ed asciugarlo con un panno morbido. Non è necessaria affilatura per i coltelli da pane, ma se si desidera fare ciò è necessaria un’asta in ceramica conosciuta come “coccodrillo” ideale per le lame seghettate.
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Coltello Wusthof Performer Cuoco Coltello di importanza centrale all’interno della cucina perché la sua lama e le sue dimensioni permettono di lavorare qualsiasi ingrediente come carne, pesce, verdura o frutta. Questa linea di coltelli Performer è costruita in unico blocco di acciaio al carbonio con lama rivestita con DLC (Diamond like carbon) nero antiriflesso, un materiale che la rende particolarmente robusta e che non teme urti o graffi garantendoti sempre tagli precisi e netti. Un altro particolare elemento è costituito dal manico in poliammide con aggiunta di fibra di vetro e struttura antiscivolo a nido d’ape detta Hexagon Power Grip. La combinazione di questi elementi permette di avere una presa salda e sicura anche con mani bagnate. Adatto sia a destri che mancini. Per far si che la qualità di questo coltello progettato per un uso intensivo duri a lungo, sarebbe meglio risciacquarlo dopo ogni utilizzo senza l’utilizzo di detersivi troppo aggressivi ed evitando la lavastoviglie.
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