Decanter Peugeot Capitaine Il suo nome Capitaine proviene dal mondo nautico, questo decanter infatti grazie alla sua forma dal fondo piatto era l’unico che poteva essere tenuto su una barca. Silhouette slanciata e generosa che si allarga sul fondo per accogliere i vini rossi giovani favorendone l’ossigenazione e accelerando il rilascio degli aromi. Realizzata in vetro soffiato a bocca ha una forma morbida ed elegante che aumenterà il piacere durante la degustazione.
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Borsa porta coltelli Global Borsa porta coltelli in nylon avvolgibile con pratica chiusura in velcro, comoda e robusta può trasportare in sicurezza fino a nove coltelli. Al suo interno la borsa è composta da scompartimenti dedicati ai coltelli in modo che ognuno stia al proprio posto e sia ben protetto, una volta arrotolata la borsa è facilmente richiudibile grazie alle chiusure a strappo. Nel complesso risulta piuttosto leggera e sicura perché grazie alle chiusure in velcro è impossibile che possa aprirsi accidentalmente.
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Coltello Global Cuoco Serie GF Lama in acciaio di alta qualità forgiata con Cromo, Molibdeno e Vanadio elementi che rendono la lama più affilata e con un tagliente che dura più a lungo. Nello specifico questo coltello da Cuoco è quello più utilizzato dai professionisti perché si presta ad ogni tipo di alimento ma soprattutto ad ogni tipo di taglio, ed è una misura che permette di lavorare ingredienti anche di grandi dimensioni. Il manico è sempre in acciaio riempito con sabbia risulta più pesante rispetto la serie G ma è comunque maneggevole e facile da tenere pulito cosa che uno Chef non può sottovalutare. I fori presenti sul manico contribuiscono a mantenere una presa salda e stabile durante l’utilizzo. La manutenzione del tuo coltello Global Serie GF Facile e veloce da pulire perché è sufficiente risciacquarlo con acqua e sapone evitando l’uso della lavastoviglie che potrebbe rovinarne il tagliente. Si raccomanda di conservarlo in modo adeguato in un apposito ceppo porta coltelli oppure utilizzare un copri lama per salvaguardarne il filo che potrete trovare nell’apposita sezione del nostro sito kitchenoo.
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Affilatore diamantato manuale Kyocera Composto da una mola diamantata di alta qualità, questo affilatore permette di affilare e lucidare in modo semplice e veloce coltelli in ceramica o in acciaio. La mola diamantata con granulazione di #1000 garantisce risultati che durano nel tempo affilando lame con alta resistenza all’usura. Adatto sia a destrorsi che mancini.
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Coltello Wusthof Classic da Chef La linea Classic di Wusthof è quella che presenta più tipologie di lame, questo dimostra l’impegno del brand tedesco nel soddisfare le esigenze di ogni cuoco professionista o amatoriale. Nel caso specifico questo coltello da Chef, con lama simmetrica da 20 cm in acciaio al carbonio, è caratterizzato da un “mezzo sostegno” è infatti realizzato senza la guardia di protezione il che consente di utilizzare tutta la superficie della lama durante la fase di taglio. La lama è realizzata in acciaio X50CrMov15 una lega che comprende anche cromo, molibdeno e vanadio, la combinazione di questi elementi rende il coltello resistente alla corrosione e adatto ad un uso intensivo. Il manico, forgiato in un unico blocco con la lama, è composto da materiale sintetico e si adatta perfettamente al palmo della mano ed è ben bilanciato.
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Coltello Sushi e Sashimi Yanagiba Serie G Global Il coltello Yanagiba è uno strumento di derivazione tipicamente orientale, utilizzato soprattutto come coltello da sushi e sashimi. La sua lama a forma di salice è asimmetrica, indicata per sfilettare il pesce e dare vita a piatti dalle incredibili proprietà organolettiche. Con l’utilizzo di questo coltello per sushi è possibile ottenere filetti di pesce perfetti senza rovinare la carne: l’affilatura da un solo lato della lama consente infatti di ottenere un taglio preciso e prolungato, evitando in questo modo di “seghettare” la carne, rovinandola. si tratta di una caratteristica molto sfruttata nei coltelli da sushi, che però trova in questo modello a firma Global G un ulteriore scatto in avanti. Tutto ciò è permesso grazie alla leggerezza complessiva del coltello, in cui gioca un ruolo fondamentale il manico, realizzato in acciaio inox riempito con sabbia per renderlo ben bilanciato e adatto ad un uso prolungato senza affaticare la mano. I forellini presenti sull’impugnatura contribuiscono a mantenere una presa salda anche con mani bagnate o umide. Il manico è adatto a destrimani. La lama di questo coltello sushi è forgiata con una lega di elementi come cromo, molibdeno e vanadio che la rendono particolarmente resistente, mantenendo il filo più a lungo. La manutenzione del tuo coltello Global Serie G I coltelli per sushi richiedono le stesse accortezze di altri coltelli professionali da cucina per quanto riguarda la manutenzione. Per questo sconsigliamo l’uso della lavastoviglie, che potrebbe rovinare il tagliente del coltello: piuttosto, bisogna prediligere un lavaggio a mano con semplice acqua e sapone, evitando detersivi aggressivi. Prima di riporre al sicuro il tuo coltello sushi Yanagiba Global Serie G, è bene asciugare la lama, così da evitare che l’umidità comprometta la finitura della lama. In più, consigliamo sempre di ricorrere a un’affilatura periodica, così da mantenere sempre intatte le elevate prestazioni di questo eccellente strumento degno del più grande sushi chef!
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Coltello spelucchino Kyocera Gen Coltello con lama in polvere di zirconia, un materiale di origine naturale da cui si ottiene una ceramica di alta qualità utilizzata anche nell’industria aerospaziale e automobilistica, piccola ma affilatissima estremamente resistente e adatta a lavorare frutta e verdura. La sua lama in ceramica è destinata a durare a lungo, infatti a differenza dei coltelli in acciaio non perde facilmente il filo e non si arrugginisce, inoltre non trasferisce gli odori da un alimento all’altro conservandone i differenti gusti. Il manico in materiale plastico ABS è studiato appositamente per garantire il massimo comfort durante il taglio adattandosi perfettamente alla mano rendendo il coltello leggero e stabile. La manutenzione del tuo coltello spelucchino Gen La ceramica è resistente alla lavastoviglie ma potrebbe accadere che durante il lavaggio il coltello venga a contatto con altri oggetti che potrebbero danneggiarne la lama, per questo noi di kitchenoo consigliamo di lavare il coltello sempre a mano con semplice acqua e sapone. E’ importante anche riporlo in un cassetto lontano da altri oggetti oppure utilizzare un apposito proteggi lama per tenerlo al sicuro. La lama rimane affilata a lungo ma nel caso in cui si dovesse riaffilare è importante utilizzare un affilatore diamantato. Si consiglia inoltre di non utilizzare il coltello su alimenti troppo duri ed evitare di utilizzarlo su ossa che potrebbero scheggiarne la lama.
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Coltello Global da Cuoco Serie G Coltello con lama in acciaio Cromova 18 con molibdeno e vanadio, una lega che rende il coltello particolarmente resistente alla corrosione e con tenuta del filo prolungata. La sua lama smussata è adatta al taglio di carne a pezzi perché in questo modo non si impiglia durante il taglio o mentre si affetta anche se le sue dimensioni e la sua forma è adatta anche per formaggio o verdure, insomma un vero multiuso in cucina. Il manico in acciaio viene riempito con della sabbia per renderlo ottimamente bilanciato e soprattutto leggero, risulta molto comodo infatti in caso di utilizzo prolungato. L’assenza di giunzioni tra la lama e il manico impedisce al cibo di lasciare residui contribuendo a mantenere il coltello igienico, la presenza di forellini sul manico invece garantisce una presa salda anche con mani bagnate. La manutenzione del tuo coltello Global Serie G Si sconsiglia l’utilizzo della lavastoviglie perché potrebbe danneggiare il filo del coltello, è bene invece lavare sempre a mano il coltello utilizzando semplice acqua e sapone.
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