Pala per giro pizza Witt Una pala sottile e leggera che ti permette di cuocere la pizza come un vero e proprio professionista, perfetta per girare la pizza all’interno del forno. La sua superficie antiaderente consente di far scorrere la pizza molto facilmente sulla pala eliminando l’eccesso di farina grazie ai fori presenti, mentre l’impugnatura in polipropilene la rende molto maneggevole.
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Coltello Miyabi Kudamono 4000FC Piccolo coltello dalla lama corta ed affilata ideale per sminuzzare, sbucciare e pelare frutta e verdura grazie all’acciaio FC61 con doppia tempra a ghiaccio con cui è forgiato che rende il coltello resistente e molto affilato per tagli netti e precisi in ogni situazione. Il bordo della lama è caratterizzato da un taglio simile a quello delle katane, una caratteristica distintiva dell’artigianato giapponese, il manico invece di forma ottagonale è realizzato in legno pakka marrone ed è ergonomico e ben bilanciato. Nella parte centrale del manico si ritrova il perno a mosaico che contraddistingue i coltelli Miyabi e che rende il coltello un oggetto di qualità e di pregio. Si consiglia di lavare sempre il coltello a mano dopo ogni utilizzo prediligendo detersivi neutri avendo cura di asciugarlo al meglio prima di riporlo.
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Coltello Miyabi Gyutoh 5000 MCD Un coltello ricercato sia nella qualità che nei materiali realizzato a mano a Seki, in Giappone, che consente di fare tagli netti e precisi grazie al nucleo della lama in acciaio MC63 su cui sono ribattuti 101 strati di acciaio damasco e che gli donano la straordinaria durezza di 63 HRC. Il manico in betulla Masur, è dotato di venature che gli donano un aspetto raffinato, mentre la forma a D assicura impugnatura perfetta e che si adatta al meglio al palmo della mano, inoltre il coltello risulta nel complesso particolarmente leggero e quindi adatto a lunghe sessioni di lavoro senza affaticare la mano. Pratico e comodo da utilizzare si presta per tagliare carne e pesce oppure per sminuzzare verdure, mentre l’elegante dettaglio presente al centro del manico gli conferisce un design unico nel suo genere.
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Wok Zwilling Joy Plus 30 cm Un vero e proprio gioiello per la cucina perché non solo è piacevole esteticamente ma anche perché è realizzata con materiali di qualità che la rendono robusta e resistente anche in forno a 200°C e sopratutto adatta ad ogni piano cottura compreso quello ad induzione. Il pratico manico dalla forma a V in acciaio inossidabile ha una forma ergonomica che rende la padella maneggevole, e resta freddo anche durante le tue preparazioni. Ma la particolarità di questa Wok sta nell’avere un rivestimento interno realizzato con tecnologia a micro-incisioni che determina una struttura del fondo a diverse altezze così ne è facilitata la pulizia, ma sopratutto è antigraffio. Il coperchio in dotazione è in vetro e ti consente di tenere sempre sotto controllo le tue preparazioni.
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Set Kai per la preparazione del pesce Lavorare il pesce (e pulirlo) è un’operazione che richiede manualità ma con gli strumenti giusti tutto risulterà più semplice! Per questo, noi di kitchenoo proponiamo questo set composto da tre strumenti fondamentali per la preparazione del pesce: lo squamatore ovvero un accessorio indispensabile per rimuovere le squame senza danneggiare il pesce, la pinza per rimuovere anche la più piccola lisca ed infine il coltello Yanagiba, lo strumento perfetto per ottenere filetti di pesce perfetti. La lama affusolata e molto lunga consente infatti di lavorare il pesce con tagli netti e precisi tipici degli chef giapponesi, l’impugnatura dalla forma ottagonale è composto da una combinazione di resina e legno che lo rende resistente al calore e all’umidità.
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Coltello Dick Red Spirit Usuba Tradizionale coltello giapponese caratterizzato da un filo dritto adatto al taglio di tutte le verdure e vegetali anche di grandi dimensioni, dotato di robusta lama in acciaio X55CrMoV14 con aggiunta di cromo e molibdeno per un’affilatura resistente all’usura e alla corrosione. Il brand tedesco ha progettato lame che garantiscono un’affilatura senza compromessi, i coltelli sono infatti affilati in modo estremamente sottile e garantiscono tagli di precisione. Il manico in materiale plastico, è resistente al calore e garantisce un’ottima sensazione al tatto, mentre la sua forma rotonda tipica dello stile asiatico ne garantisce maneggevolezza durante l’utilizzo. La manutenzione del tuo coltello Dick Red Spirit La regola fondamentale per tutti i coltelli da cucina è quella di lavarli sempre e solo a mano evitando la lavastoviglie il cui calore andrebbe a danneggiare il tagliente della lama. Si raccomanda anche una buona asciugatura prima di riporre il coltello che può essere inserito in un apposito ceppo oppure protetto da un proteggi lama.
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Coltello Kasumi Damascus Sashimi Sfilettare il pesce è un’operazione che richiede molta precisione, la carne è delicata e rischia di rovinarsi se non si compiono i giusti movimenti. Questo però non è sufficiente per la buona riuscita del piatto, se non si utilizza il giusto coltello sarà impossibile ottenere un buon risultato. Ecco perché questo coltello di Kasumi è ideale per ottenere perfetti filetti di pesce, grazie alla sua lama in acciaio VG-10 damascato a 32 strati ti consente tagli netti e precisi. L’impugnatura dalla forma arrotondata si adatta perfettamente al palmo della mano, costruita in legno multistrato nero garantisce una presa bilanciata e salda in ogni situazione. La manutenzione del tuo coltello Kasumi Damascus Si consiglia di lavare il coltello solo a mano utilizzando detersivi poco aggressivi e avendo cura di asciugarlo correttamente prima di riporlo.
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Set Kai di 4 coltelli Wasabi Black La linea Wasabi di Kai è una delle più semplici del brand giapponese adatta anche ai cuochi amatoriali, essa presenta lame in acciaio 6A/1K6 particolarmente resistente alla corrosione e con un’affilatura che dura nel tempo. I manici sono realizzati in materiale sintetico con polvere di bambù che è per natura un antibatterico e che permette di preservare l’impugnatura da sporco e batteri, la sua forma a castagna è estremamente confortevole e si adatta alla mano senza affaticarla. Le lame presenti permettono di lavorare frutta e verdura con lo spelucchino e il nakiri, mentre con il santoku e il coltello universale si possono lavorare al meglio sia carne che pesce.
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