Frullatore ad immersione Bamix Baking Se ami cucinare questo è il prodotto che fa per te perché ti permette di effettuare preparazioni sia dolci che salate grazie ai molteplici accessori in dotazione. Dotato di due velocità, come tutti i modelli Bamix, è caratterizzato da una impugnatura invertita che consente di azionare i tasti (in gomma antiscivolo) con il pollice mentre le altre quattro dita tengono il frullatore ben saldo. Grazie alla sua struttura costruita da un unico blocco fa si che ci siano poche vibrazioni durante l’utilizzo, inoltre il doppio isolamento lo rende impermeabile fino all’altezza dei tasti rendendo possibile risciacquarlo senza problemi. Elemento fondamentale è sicuramente il suo potente motore da 200 Watt a corrente alternata che consente di portare a termine preparazioni più lunghe fino a minuti ininterrotti senza che si surriscaldi. Gli accessori e le lame in dotazione possono essere cambiati con facilità e consentono di lavorare ogni tipo di ingrediente per preparazioni sia dolci che salate, inoltre è provvisto anche di un utile ricettario per sfruttare al meglio tutte le sue funzioni.
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Coltello Yaxell Cuoco Serie Super Gou Anima in acciaio inox SG2 ricoperto da 161 strati di damasco rendono questo coltello non solo un capolavoro estetico ma anche uno strumento estremamente robusto ed affilato come un rasoio che ti permetterà di tagliare ogni tipo di alimento con facilità. L’acciaio damasco è formato dalla combinazione di due acciai inossidabili che hanno un diverso contenuto di carbonio e che vengono forgiati insieme a strati, il risultato che si ottiene è una lama resistente e super affilata. Anche l’impugnatura è degna di nota, infatti è realizzata in Micarta, un materiale composto da lino impregnato con una resina epossidica che lo rende particolarmente resistente al calore e all’umidità. La sua forma liscia e rotonda si adatta perfettamente alla mano, mentre la combinazione del colore nero e rosso lo rendono una vera e propria opera d’arte. La manutenzione del tuo coltello Yaxell Serie Super Gou Per non compromettere i materiali di cui è composto il coltello si raccomanda il lavaggio sempre a mano utilizzando detersivi neutri e poco aggressivi, evitando in qualsiasi caso la lavastoviglie.
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Coltello Kasumi Santoku 16,5 cm serie Kuro Progettato in Oriente per il taglio delle verdure, viene adottato nel mondo occidentale come un vero e proprio coltello da Chef adatto a lavorare ogni tipo di ingrediente, non a caso il santoku viene definito il coltello dalle tre virtù. Kasumi ha realizzato la lama di questo coltello con nucleo in acciaio AUS8 su cui sono ribattuti 32 strati di damasco proveniente da due tipologie di acciaio diverse per rendere la lama resistente alla corrosione e facile da riaffilare. Il manico è dotato di forma ottagonale in legno nero laminato ed è particolarmente leggero e confortevole, una sensazione che si percepisce non appena lo si impugna e che consente alla mano di non affaticarsi durante l’utilizzo. Noi di kitchenoo consigliamo di lavare il coltello solo a mano evitando la lavastoviglie e i detersivi troppo aggressivi che potrebbero danneggiarne il tagliente.
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Coltello Yaxell Nakiri serie Ketu Tradizionalmente il Nakiri è il classico coltello giapponese per il taglio di ogni tipo di verdura, la sua lama alta e squadrata è in grado di tagliare in modo efficace ogni tipo di ortaggio o vegetale anche di grandi dimensioni. Sono tre gli strati di acciaio utilizzati per forgiare la lama di questo coltello, mentre il nucleo centrale è in acciaio SG2 sinterizzato che contribuisce a renderlo super affilato e resistente alla corrosione. Ma non solo perché la lavorazione martellata della lama, oltre ad essere piacevole esteticamente, aiuta a ridurre l’attrito dei cibi durante l’utilizzo ciò si traduce in tagli ancora più netti e precisi. L’impugnatura è realizzata da una combinazione di legno e resina, il legno pakka di faggio, che rende il manico resistente al calore, all’umidità e adatto ad essere impugnato anche con mani bagnate. Nella parte centrale il manico presenta il disegno dello stemma della famiglia samurai, mentre sul fondo è inciso il il classico logo kanji di Yaxell. Noi di kitchenoo, consigliamo di lavare il coltello dopo ogni utilizzo evitando detersivi troppo aggressivi, asciugandolo con un panno morbido.
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Coltello Miyabi Sujihiki: estetica di pregio e prestazioni di alto livello Tra i coltelli da cucina professionali, spicca il coltello Sujihiki marcato Miyabi. Un modello eccezionale sia dal punto di vista delle prestazione che delle peculiarità estetiche. Materiali di qualità e il raffinato motivo floreale damascato, fanno di questo coltello uno strumento ricercato perfetto per il sushi, per la lavorazione del pesce e per filettare o affettare carne e pesce. Caratteristiche e dettagli del coltello da cucina Miyabi Sujihiki Il nucleo centrale è composto da acciaio MC63 su cui sono ribattuti ben 101 strati di acciaio damasco che rendono la lama resistente ma allo stesso tempo flessibile e con un’affilatura che dura nel tempo. Inoltre la lama viene temprata a ghiaccio, ciò conferisce al tagliente un’eccezionale tenuta ed una resistenza alla corrosione e una eccellente flessibilità. Perchè utilizzare il coltello da cucina Miyabi Sujihiki? Oltre a essere di notevole pregio estetico, questo coltello giapponese ha un’impugnatura in betulla Masur con una particolare lavorazione che lo rende liscio e maneggevole. Inoltre la forma a D che lo caratterizza, è stata studiata per adattarsi perfettamente al palmo della mano. Si tratta di uno dei coltelli da cucina giapponesi più leggeri e maneggevoli. È indicato sia per l'uso amatoriale che professionale perché, grazie alle sue peculiarità, permette di lavorare anche a lungo senza che la mano si affatichi. Il cuore della lama è realizzato in acciaio di micro-carburo MC63, racchiuso in 100 strati di acciaio, specifiche che conferiscono una impareggiabile durezzadi circa 63 unità Rockwell (standard internazionale per la durezza) e una durata eccezionale del filo di taglio. Cosa differenzia Miyabi Sujihiki dai migliori coltelli professionali da cucina? In particolare, Miyabi Sujihiki, si differenzia anche dai migliori coltelli giapponesi da cucina per le seguenti caratteristiche: Lame CRYODUR®, temprate a freddo, garanzia di resistenza alla corrosione, tenuta del filo e ottima flessibilità. Profilo della lama autenticamente giapponese. Lama simmetrica, con affilatura ultra precisa in stile Honbazuke, assicura un taglio indiscutibilemente affilato. Impugnatura tradizionale a "D" in betulla Masur, garantisce bilanciamento perfetto, eccellente controllo e un taglio che non affatica la mano. Manico in betulla della Carelia, in stile giapponese. Profilo e tallone della lama arrotondati. Lavorato a mano a Seki, in Giappone.
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Coltello Miyabi Shotoh Qualità e bellezza estetica sono le caratteristiche di questo coltello realizzato in Giappone, con lama in nucleo centrale in acciaio MC63 su cui sono ribattuti 101 strati di acciaio damasco. La lama subisce inoltre una lavorazione a ghiaccio che la rende resistente alla corrosione, flessibile e con un’affilatura durevole nel tempo. Il manico è realizzato in betulla Masur, un legno dotato di venature naturali che contrastano perfettamente con la lavorazione della lama, la sua forma a D si adatta in modo eccellente alla mano permettendo anche lunghe sessioni di lavoro senza affaticare. La leggerezza che contraddistingue il coltello lo rende adatto sia a cuochi più esigenti che ai cuochi professionisti proprio per le eccellenti doti di taglio della lama.
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Coltello Miyabi Nakiri 5000 MCD 16,5 cm Manico elegante e lama affilata come un bisturi sono le principali caratteristiche di questo coltello che risulta un oggetto di pregio grazie alla sua lavorazione manuale eseguita in Giappone. Il nucleo della lama è realizzato in acciaio MC63 e i 101 strati di damasco contribuiscono a renderlo un coltello resistente alla corrosione e all’usura, la lama viene inoltre temprata a ghiaccio in questo modo risulta particolarmente robusta e con un’affilatura che dura nel tempo. Il manico dalla forma a D, è realizzato in betulla Masur e si adatta perfettamente alla mano donando una sensazione di comfort unica durante l’utilizzo, per questo è perfetto sia per i professionisti che per i cuochi amatoriali più ambiziosi. Nel complesso il coltello risulta leggero e maneggevole adatto anche a sessioni di lavoro più lunghe, perfetto sia per cuochi esperti che amatoriali.
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Coltello Zwilling Pro Nakiri 17 cm Questa tipologia di lama proviene direttamente dall’oriente, infatti in Giappone il Nakiri è il tipico coltello per verdure, la sua lama particolarmente larga consente di tagliare anche ortaggi di grandi dimensioni con facilità. Se sei un amante delle verdure questo è sicuramente il coltello che fa per te, pratico e sicuro perché la sua lama squadrata riduce il rischio di ferirsi, consentendoti di tagliare ogni tipo di vegetale o di tritare facilmente erbe aromatiche. L’acciaio di cui è composta la lama è inossidabile con uno speciale trattamento criogenico che la rende robusta, resistente ed con un’affilatura che dura nel tempo. Il manico realizzato in materiale sintetico, è particolarmente ergonomico e si adatta piacevolmente alla mano senza affaticarla, così potrai utilizzare il coltello a lungo senza stancarti.
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