Coltello Nakiri Kai Shun Kagerou 16,5 cm Il coltello Nakiri grazie alla sua lama sottile e rettangolare è perfetto per tagliare a fettine, tritare e sminuzzare le verdure in modo rapido e preciso. Grazie alla sua geometria di taglio consente di affettare senza sforzo, preservando allo stesso tempo la consistenza e la freschezza delle verdure. La lama del coltello Nakiri Shun Kagerou è a doppia anima, Dual Core, prodotta con un innovativo processo di forgiatura in cui due tipi di acciaio di alta qualità, che vengono combinati per formare una lama con 71 strati di acciaio. La combinazione dell’acciaio VG2, flessibile e durevole, con l’acciaio VG10, estremamente resistente, garantisce una lunga tenuta del filo e un’affilatura eccezionale. L'impugnatura è in legno di pakka grigio dal design simmetrico, consente un'elevata maneggevolezza e un'ottima stabilità durante l'utilizzo del coltello. La serie di lame Kai Kagerou, premiate con il reddot award 2025, sono perfettamente bilanciate e realizzate con materiali di alta qualità, offrono cosi un equilibrio di taglio ottimale e duraturo nel tempo. Per preservarne la bellezza e le prestazioni, noi di kitchenoo consigliamo il lavaggio solo a mano con sapone neutro ed asciugare immediatamente con un panno morbido prima di riporre in un luogo asciutto. Inoltre per conservare l'integrità della lama damascata e del manico in legno di pakka, non immergerlo per lunghi periodi e non metterlo in lavastoviglie.
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Coltello da Chef Kai Shun Kagerou 20 cm Chi cucina sa che il coltello diventa l’estensione della propria mano, pertanto è necessario che sia uno strumento di qualità e dal tagliente affilato. Il coltello da Chef Kai Shun Kagerou con la sua lama da 20 cm, è perfetto per qualsiasi ingrediente in cucina, la costruzione dual-core in acciaio VG10 e VG2 lo rendo uno strumento estremamente resistente e con un’affilatura di lunga durata. Anche dal punto di vista estetico la serie è molto curata, infatti la lama si divide tra la parte superiore in acciaio specchiato e quella inferiore la cui combinazione di acciai da vita a 71 strati di damasco. L’impugnatura è veramente elegante e si abbina perfettamente alla lama, il legno Pakka, realizzato da una combinazione di legno e resina, rende il manico estremamente resistente all’umidità e all’acqua, mentre il colore grigio screziato dona raffinatezza. Non a caso, la serie Shun Kagerou è stata insignita del premio Reddot Award 2025.
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