Coltello Victorinox da formaggio con 2 manici Fibrox Qualità svizzera per questo coltello realizzato con lama in acciaio inox, leggere e sottile, con una doppia impugnatura che elimina la fatica di tagliare o affettare grandi blocchi di formaggio. Grazie a questa speciale impugnatura potrai tagliare anche i formaggi più duri perché la doppia maniglia ti aiuterà ad avere la forza necessaria senza troppa fatica. I manici in Fibrox offrono una presa stabile, perché impediscono alla mano di scivolare durante l’utilizzo.
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Coltello Victorinox da burro e formaggi molli Fibrox Coltello di elevata qualità, adatto al taglio di burro e formaggi con pasta molle, costruito con lama in acciaio inox dotata di alveoli che aiutano il distacco della fetta di formaggio. Il manico in Fibrox di colore nero è dotato di superficie antiscivolo che aiuta la mano ad avere una presa salda senza scivolare, mentre la conformazione del coltello aiuta ad ottenere un taglio perfetto.
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Set 4 pezzi da cucina Victorinox linea Swiss Classic Grazie a questi quattro strumenti sarà possibile portare a termine qualsiasi preparazione in cucina, dalla frutta alla verdura e dalla carne al pesce, ogni ingrediente potrà essere trattato alla perfezione! La linea Swiss Classic di Victorinox si distingue per la sua praticità e comodità adatta sia per cuochi amatoriali che professionisti, le impugnature sono infatti ergonomiche e antiscivolo, mentre le lame sono in acciaio inox di qualità. Nel complesso sono strumenti leggeri che si impugnano facilmente, adatti anche ad un utilizzo prolungato senza affaticare la mano, inoltre sono anche lavabili in lavastoviglie. Il set si presenta in una confezione regalo.
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Grattugia da tavola Boska Oslo Questa grattugia diventerà il centro della tua tavola, il suo design semplice con dettagli in legno di quercia la rendono moderna, contemporanea e ricca di fascino. Dotata di tre grane per poter grattugiare ogni tipo di formaggio sia molle che duro con semplicità e con poco sforzo, è dotata di un vassoio removibile in legno che contiene il formaggio una volta grattugiato. La grattugia è venduta all’interno di una confezione regalo ed è perfetta per coloro che amano gli strumenti utili e funzionali.
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Coltello Miyabi Sujihiki 4000FC La perfezione dei piatti in cucina passa attraverso l’utilizzo di ottimi strumenti da lavoro, in questo caso è possibile sfilettare pesce in modo perfetto oppure lavorare la carne in modo eccellente grazie alla qualità Made in Japan di questo coltello. La forma della sua lama molto lunga, affusolata e flessibile è ideale per tagliare e incidere ogni tipo di carne o pesce con tagli netti e precisi, grazie alla struttura in acciaio FC61 con doppia tempra a ghiaccio. Il coltello presenta un finissimo bordo in stile katana giapponese che viene considerato un segno distintivo di maestria artigianale, mentre il manico dalla forma ottagonale si adatta perfettamente alla mano consentendo anche lunghe sessioni di lavoro senza affaticare. L’impugnatura è realizzata in legno pakka marrone con perno a mosaico centrale e risulta leggero e resistente al calore e all’umidità. Noi di kitchenoo consigliamo di lavare il coltello solo ed esclusivamente a mano, asciugandolo adeguatamente prima di riporlo. Una volta asciutto è bene tenerlo lontano da altri oggetti metallici che potrebbero danneggiarne il tagliente oppure preferire un ceppo porta coltelli.
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Coltello Yaxell Kiritsuke serie Ketu Il kiritsuke è un coltello con lama dalla forma particolare, pensata in Giappone come una combinazione tra un Nakiri e un coltello per sfilettare il pesce, ciò lo rende uno strumento versatile e adatto a tutte le preparazioni. La lama presenta tre strati di acciaio inossidabile con un nucleo centrale in acciaio SG2 sinterizzato che lo rende estremamente affilato e resistente all’usura, inoltre presenta una superficie martellata che diminuisce l’attrito con il cibo facilitandone il distacco durante il taglio. L’impugnatura è realizzata in legno pakka di faggio, una combinazione di legno e resina che garantisce un’ottima resistenza al calore a all’umidità. Ad arricchire il manico nella parte centrale è presente il disegno dello stemma della famiglia samurai, mentre sul fondo è incorporato il logo kanji di Yaxell. Si consiglia, dopo ogni utilizzo, di lavare il coltello rigorosamente a mano senza utilizzare la lavastoviglie e procedere asciugando con un panno morbido.
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Ausilio per l'affilatura Kai Per affilare in modo efficace coltelli con lama simmetrica sarà sufficiente utilizzare questo ausilio e posizionarlo sul dorso della lama (che deve avere un’altezza di almeno 3,5 cm), in questo modo avrai automaticamente l’angolo perfetto e potrai procedere con l’affilatura sulla pietra. Procedimento per l’utilizzo dell’ausilio: - Posiziona il coltello con il dorso della lama rivolto verso il basso - Fai scorrere l’ausilio lungo il dorso del coltello, inclinandolo verso l’alto fino a che non si adatta al dorso - Per mantenere l’angolo corretto di affilatura, tenere saldamente l’ausilio con le dita sulla superficie della pietra
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Coltello Miyabi Sujihiki: estetica di pregio e prestazioni di alto livello Tra i coltelli da cucina professionali, spicca il coltello Sujihiki marcato Miyabi. Un modello eccezionale sia dal punto di vista delle prestazione che delle peculiarità estetiche. Materiali di qualità e il raffinato motivo floreale damascato, fanno di questo coltello uno strumento ricercato perfetto per il sushi, per la lavorazione del pesce e per filettare o affettare carne e pesce. Caratteristiche e dettagli del coltello da cucina Miyabi Sujihiki Il nucleo centrale è composto da acciaio MC63 su cui sono ribattuti ben 101 strati di acciaio damasco che rendono la lama resistente ma allo stesso tempo flessibile e con un’affilatura che dura nel tempo. Inoltre la lama viene temprata a ghiaccio, ciò conferisce al tagliente un’eccezionale tenuta ed una resistenza alla corrosione e una eccellente flessibilità. Perchè utilizzare il coltello da cucina Miyabi Sujihiki? Oltre a essere di notevole pregio estetico, questo coltello giapponese ha un’impugnatura in betulla Masur con una particolare lavorazione che lo rende liscio e maneggevole. Inoltre la forma a D che lo caratterizza, è stata studiata per adattarsi perfettamente al palmo della mano. Si tratta di uno dei coltelli da cucina giapponesi più leggeri e maneggevoli. È indicato sia per l'uso amatoriale che professionale perché, grazie alle sue peculiarità, permette di lavorare anche a lungo senza che la mano si affatichi. Il cuore della lama è realizzato in acciaio di micro-carburo MC63, racchiuso in 100 strati di acciaio, specifiche che conferiscono una impareggiabile durezzadi circa 63 unità Rockwell (standard internazionale per la durezza) e una durata eccezionale del filo di taglio. Cosa differenzia Miyabi Sujihiki dai migliori coltelli professionali da cucina? In particolare, Miyabi Sujihiki, si differenzia anche dai migliori coltelli giapponesi da cucina per le seguenti caratteristiche: Lame CRYODUR®, temprate a freddo, garanzia di resistenza alla corrosione, tenuta del filo e ottima flessibilità. Profilo della lama autenticamente giapponese. Lama simmetrica, con affilatura ultra precisa in stile Honbazuke, assicura un taglio indiscutibilemente affilato. Impugnatura tradizionale a "D" in betulla Masur, garantisce bilanciamento perfetto, eccellente controllo e un taglio che non affatica la mano. Manico in betulla della Carelia, in stile giapponese. Profilo e tallone della lama arrotondati. Lavorato a mano a Seki, in Giappone.
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