Coltello Opinel N°12 seghettato Un coltello con lama pieghevole seghettata da 12 cm perfetto da utilizzare in cucina oppure da portare con sé durante un picnic oppure al mare, in montagna ideale per tagliare pane e per cucinare in modo efficiente anche all’aria aperta. La sua lama in acciaio inox è dotata come tutti gli Opinel, del sistema di doppia sicura Virobloc che consente di bloccare la lama grazie ad una ghiera sia in posizione aperta che chiusa.
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Set 4 coltelli Kasumi Tora Kitchenoo ha selezionato per te un set formato da 4 coltelli che ti consentono di lavorare ogni tipo di ingrediente, con lo spelucchino sarai in grado di tagliare frutta o verdura, il coltello universale/utility ti consente di fare tutti quei lavori su pesce, verdure o carne di dimensioni contenute per i quali il coltello da chef risulterebbe troppo scomodo e ingombrante. Le altre due lame invece, il santoku e lo chef, ti consentono di lavorare al meglio verdure, ma anche pesce o carne con tagli netti e precisi. Le lame sono forgiate in acciaio di alta qualità con la presenza di elementi che le rendono resistenti alla corrosione, mantenendo un’affilatura che dura nel tempo. L’impugnatura, dalla forma ovale, si adatta perfettamente alla mano ed è realizzata in legno di Magnolia rivestito con resina epossidica che lo rende resistente al calore e all’umidità.
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Coltello Miyabi Nakiri 5000FCD Lama dalla forma particolare smussata e squadrata che viene utilizzata in oriente per il taglio di verdure ed ortaggi anche di grandi dimensioni, il cui nucleo è realizzato in acciaio FC61 con 48 strati di damasco che contribuiscono a renderlo resistente all’usura e alla corrosione. La lama inoltre subisce un ulteriore lavorazione, viene infatti temprata a ghiaccio per renderla robusta e con un’affilatura che dura nel tempo, il bordo invece presenta la tipica lavorazione a katana. L’impugnatura con forma ergonomica a D costruita in legno pakka nero è ricca di dettagli, e si adatta perfettamente alla mano donando una sensazione di comfort durante l’utilizzo, ciò lo rende adatto sia ai professionisti che ai cuochi amatoriali più esigenti. Noi di kitchenoo consigliamo di lavare il coltello esclusivamente a mano senza utilizzare detersivi aggressivi ma con semplice acqua e sapone, asciugandolo in modo adeguato prima di riporlo.
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Coltello Kasumi Utility 15 cm serie Kuro Coltello realizzato a mano in Seki seguendo la stessa tecnica utilizzata per la costruzione delle spade giapponesi, presenta infatti un nucleo in acciaio AUS8 con molibdeno e vanadio, su cui sono ribattuti 32 strati di acciaio damasco. La superficie della lama è martellata, ciò diminuisce l’attrito con il cibo aiutando gli alimenti a distaccarsi durante l’utilizzo migliorando la precisione del taglio. L’impugnatura realizzata in legno laminato di colore nero, presenta una forma ottagonale simile a quella delle spade giapponesi e si adatta perfettamente alla mano rendendo il coltello idoneo sia per aspiranti cuochi che per i professionisti perché facile leggero e facile da maneggiare. Per il corretto utilizzo si consiglia di non lavare il coltello in lavastoviglie ma solo a mano evitando l’utilizzo di detergenti troppo aggressivi, avendo cura di asciugarlo bene prima di riporlo.
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Coltello Miyabi Santoku 4000FC Ormai il Santoku è uno dei coltelli più diffusi nelle cucina occidentali proprio per la sua versatilità che lo mettono sullo stesso livello di un coltello da chef in grado di tagliare alla perfezione ogni tipo di ingrediente. Non a caso in Giappone viene chiamato il coltello dalle tre virtù, la sua lama in acciaio FC61 con doppia tempra di ghiaccio lo rende resistente anche se sottoposto a forti sollecitazioni. Il bordo della lama è rifinito come le antiche spade giapponesi e contribuisce a rendere il filo affilato e durevole nel tempo, oltre a donare al coltello un’estetica di pregio. L’impugnatura in legno pakka marrone dalla forma ottagonale, si adatta perfettamente al palmo dando la possibilità di lavorare a lungo senza appesantire la mano, nella parte centrale è presente il perno a mosaico tipico del marchio Miyabi. Come tutti i coltelli di elevata fattura, si consiglia il lavaggio a mano e con detersivi poco aggressivi avendo cura di asciugare correttamente la lama che deve essere riposta lontano da altri oggetti metallici per non usurare il tagliente.
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Coltello Zwilling Pro Nakiri 17 cm Questa tipologia di lama proviene direttamente dall’oriente, infatti in Giappone il Nakiri è il tipico coltello per verdure, la sua lama particolarmente larga consente di tagliare anche ortaggi di grandi dimensioni con facilità. Se sei un amante delle verdure questo è sicuramente il coltello che fa per te, pratico e sicuro perché la sua lama squadrata riduce il rischio di ferirsi, consentendoti di tagliare ogni tipo di vegetale o di tritare facilmente erbe aromatiche. L’acciaio di cui è composta la lama è inossidabile con uno speciale trattamento criogenico che la rende robusta, resistente ed con un’affilatura che dura nel tempo. Il manico realizzato in materiale sintetico, è particolarmente ergonomico e si adatta piacevolmente alla mano senza affaticarla, così potrai utilizzare il coltello a lungo senza stancarti.
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Looftlighter I accenditore elettrico con cavo Pratico e semplice da utilizzare, Looftlighter è uno strumento in grado di accendere il fuoco con ogni tipo di combustibile (carbonella, ceppi di legna, bricchette) in soli 60 secondi. Così potrai dedicarti subito alla tua grigliata o alla tua pizza! Completamente elettrico e senza bisogno di carica, questo accenditore è dotato di un cavo che va collegato alla presa di corrente e che ti consente di accendere il fuoco con la semplice pressione di un pulsante: in questo modo non serviranno prodotti chimici per l’accensione e non ci saranno fiammate pericolose. Perfetto per accendere il fuoco di barbecue, forni pizza o camini, Looftlighter offre tutti questi plus: Facile da usare, grazie al suo design innovativo che permette di puntare l'accenditore, premere il pulsante e ottenere subito un bel fuoco; Veloce e versatile, perché consente di accendere carbone, bricchette o legna in pochi secondi, facendoti risparmiare tempo; Pulito e sicuro, perché non dovrai più utilizzare liquidi pericolosi o altri sistemi infiammabili rischiosi. E poi non lascia residui, semplificando la pulizia! Il funzionamento del tuo Looftlighter I Usare l’accenditore Looftlighter è facile… come premere un pulsante! Prima di tutto dovrai preparare una pila del tuo combustibile preferito come carbone o trucioli: quando tutto sarà pronto, avvicina il tuo accendino Looftlighter e premi il pulsante. Appena vedi le prime scintille, continua a premere il pulsante dell’accenditore elettrico, allontanandoti leggermente per dare spazio all’ossigenazione, che alimenterà ancora di più il tuo fuoco. Mantieni il tuo Looftlighter puntato verso lo stesso punto per circa 60 secondi, e vedrai finalmente le prime fiamme prendere forma. E sei pronto per grigliare!
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Set coltello Nakiri Kai Shun Classic + Pelaverdure Kai Due strumenti di altissima qualità studiati appositamente per tagliare al meglio ogni tipo di vegetale, il Nakiri infatti è il coltello che per eccellenza in Giappone viene destinato al taglio delle verdure perché dotato di lama squadrata e ampia che permette di lavorare anche gli ortaggi più grandi. Il pelaverdure, realizzato in acciaio inox consente non solo di sbucciare, pelare o affettare le verdure ma sostituendo la lama in dotazione permette di tagliare alla julienne.
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