Coltello Kasumi Utility 15 cm serie Kuro Coltello realizzato a mano in Seki seguendo la stessa tecnica utilizzata per la costruzione delle spade giapponesi, presenta infatti un nucleo in acciaio AUS8 con molibdeno e vanadio, su cui sono ribattuti 32 strati di acciaio damasco. La superficie della lama è martellata, ciò diminuisce l’attrito con il cibo aiutando gli alimenti a distaccarsi durante l’utilizzo migliorando la precisione del taglio. L’impugnatura realizzata in legno laminato di colore nero, presenta una forma ottagonale simile a quella delle spade giapponesi e si adatta perfettamente alla mano rendendo il coltello idoneo sia per aspiranti cuochi che per i professionisti perché facile leggero e facile da maneggiare. Per il corretto utilizzo si consiglia di non lavare il coltello in lavastoviglie ma solo a mano evitando l’utilizzo di detergenti troppo aggressivi, avendo cura di asciugarlo bene prima di riporlo.
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Cube Set S 6 pezzi Zwilling Fresh & Save Grazie a questo innovativo sistema di Zwilling conservare il cibo e mantenerlo fresco più a lungo sarà un gioco da ragazzi! I contenitori, realizzati in un materiale trasparente simile al vetro, sono dotati di coperchio con chiusura ermetica, in questo modo gli alimenti saranno protetti da umidità e parassiti, sono inoltre lavabili in lavastoviglie, quindi facili da pulire. Con l’inserto 4 in 1 compreso nel kit potrai facilmente misurare gli alimenti, infatti è dotato di un dosatore con 3 misure: 5 ml (cucchiaino da tè), 15 ml (cucchiaino da caffè) e punta di coltello. Le etichette e l’apposito pennarello, ti aiuteranno a fare ordine: potrai infatti applicarle sui contenitori e scansionarle con lo smartphone che aprirà in automatico l’app Zwilling, così avrai sempre sotto controllo le tue scorte! Il set è compatibile con la pompa sottovuoto Zwilling (Non Inclusa).
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Coltello Global serie GF Nakiri Questa nuova lama della serie GF di Global appartiene a quei coltelli concepiti per i professionisti o per tutti coloro che in cucina sono abituati ad utilizzare strumenti con un peso più consistente, infatti questa serie presenta coltelli più pesanti rispetto alla serie G. La lama è sempre in acciaio Cromova 18 garanzia di eccellenza perché resistente alla corrosione e all’usura, infatti la sua lama mantiene più a lungo l’affilatura. Il manico ergonomico e dotato di micro fori bilancia perfettamente il peso del coltello è risulta comodo da impugnare anche con mani bagnate.
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Coltello Sashimi Suncraft Senzo Black Come tutti i coltelli per lavorare il pesce, questo è dotato di lama particolarmente lunga ed affilata da un solo lato perfetta per ricavare ottimi filetti o per preparare il sushi e il sashimi, ma risulta adatto anche per la carne. La lama in acciaio VG-10 è realizzata con 67 strati di damasco (33 per lato + nucleo), in questo modo il coltello è resistente alla corrosione, all’usura e possiede un’affilatura che dura più a lungo, il manico ottagonale in legno pakka è comodo ed ergonomico. L’impugnatura in legno pakka aumenta la resistenza al calore e all’umidità, inoltre rende il coltello leggero e quindi adatto ad essere utilizzato anche dagli chef dilettanti. Per la pulizia, si consiglia sempre il lavaggio a mano con detergenti neutri e della semplice acqua, evitando la lavastoviglie.
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Set Opinel Les Essentiel Primo Nuovo set colorato Opinel composto da 4 coltelli essenziali in cucina: un coltello multiuso con lama liscia, un coltello con lama seghettata, uno spelucchino curvo e un pelapatate. Grazie a questi strumenti è possibile lavorare al meglio frutta e verdura, leggeri e maneggevoli sono realizzati in acciaio inox martensitico che garantisce una elevata resistenza alla corrosione e all’usura. I manici invece sono costruiti in legno di carpino, poi vengono verniciati con colori brillanti e protetti con un prodotto che li rende impermeabili a umidità e sporco.
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Coltello Kai Yanagiba Seki Magoroku Shoso La particolare conformazione della lama dotata di spessori differenti (la parte superiore è più spessa rispetto a quella da taglio più sottile) consente uno scorrimento migliore sulle carni del pesce e permette di lavorare con la massima precisione. La lama è realizzata in acciaio inox 5Cr15MoV secondo una procedura che prevede un lento processo di affilatura che la rende particolarmente robusta e resistente alla corrosione. Il manico è costruito in acciaio 18-8, ha una forma ellittica e presenta una lavorazione a rombi che gli dona non solo carattere da un punto di vista estetico ma consente anche di mantenere una presa più sicura durante l’utilizzo.
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Set 2 coltelli Miyabi serie 5000FCD Questi due coltelli della serie 5000FCD di Miyabi ti consentiranno di lavorare ogni ingrediente grazie alla lama versatile del Santoku con la quale poter tagliare ogni ingrediente, mentre grazie al coltello Sujihiki è possibile ottenere ottimi filetti di pesce oppure tagliare la carne. Le loro lame sono composte da un nucleo in acciaio FC61 su cui sono ribattuti 48 strati di acciaio damasco, che subiscono poi una tempra a ghiaccio per renderle resistenti alla corrosione e garantire una lunga tenuta del filo. L’impugnatura è studiata per rendere i coltelli leggero e maneggevole e donare una sensazione di comfort immediata, realizzato in legno pakka nero risulta anche di piacevole gusto estetico grazie alle sfumature in perfetto contrasto con la lavorazione della lama.
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Set 3 coltelli Opinel N 08°Limited Edition Nature Nuova edizione limitata di Opinel che, in collaborazione con tre artisti, ha realizzato tre coltelli ispirati alla Natura e alla sua celebrazione, infatti i manici in faggio sono stati decorati con disegni di elementi naturali. Nello specifico i tre artisti sono: - Perrine Honoré, una illustratrice e muralista francese, che ha realizzato dei disegni colorati in un linguaggio astratto e figurato che lascia spazio alla libera interpretazione. - MioSHe, ovvero Antoine Martinet, un artista francese che dipinge su muro e tela il rapporto tra uomo e natura realizzando nel manico una silhouette che adotta una postura da Yoga e si trasforma in un albero. La lama e la ghiera sono di colore nero e donano un aspetto ancora più unico a questo coltello. - Rommy González, un’artista cilena, che preferisce mettere in risalto il micelio e i funghi che produce. I suoi disegni vengono trasferiti sul manico di Opinel mediante la tecnica della sublimazione. Noi di kitchenoo abbiamo creato questo set contenente tutti e tre i coltelli che vengono venduti ognuno all’interno del suo cofanetto, il regalo perfetto per ogni collezionista!
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