Set 3 coltelli Miyabi serie 5000FCD Set composto da 3 lame Miyabi 5000FCD perfette per ogni ingrediente: un coltello Shotoh/universale con lama più corta per effettuare lavori su verdura oppure carne di piccole dimensioni, un Nakiri specifico per la lavorazione di ortaggi e vegetali ed infine il coltello Gyutoh/Chef che permette di trattare tutti gli alimenti alla perfezione. Le lame sono realizzate con nucleo in acciaio FC61 racchiuso all’interno di 48 strati di acciaio damascato, per essere poi temprate a ghiaccio, un processo che le rende particolarmente resistenti alla corrosione, le tre fasi dell’affilatura invece contribuiscono a renderli taglienti come rasoi. I manici sono realizzati in legno pakka dalla colorazione scura, mentre la forma a D garantisce stabilità e maneggevolezza durante la fase di taglio.
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Coltello Yaxell da disosso serie Ketu La lama corta ed appuntita rende questo coltello uno strumento di precisione per effettuare lavori di disosso e rimuovere la carne dalle ossa, tendini o grasso con movimenti precisi e con poco sforzo. Realizzata con ben tre strati di acciaio inossidabile e nucleo in acciaio SG2 sinterizzato, la lama scorre perfettamente sulla carne grazie anche alla sua superficie martellata che riduce l’attrito con il cibo migliorando il taglio. Il manico è particolarmente comodo ed adatto ad essere utilizzato anche per molto tempo senza affaticare la mano, realizzato in legno pakka di faggio riporta il disegno dello stemma della famiglia samurai. Sul fondo invece è presente il classico logo kanji di Yaxell. Consigliamo per un utilizzo ottimale di lavare il coltello dopo ogni utilizzo evitando detersivi troppo aggressivi, asciugandolo con un panno morbido.
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Coltello Yaxell Kiritsuke serie Ketu Il kiritsuke è un coltello con lama dalla forma particolare, pensata in Giappone come una combinazione tra un Nakiri e un coltello per sfilettare il pesce, ciò lo rende uno strumento versatile e adatto a tutte le preparazioni. La lama presenta tre strati di acciaio inossidabile con un nucleo centrale in acciaio SG2 sinterizzato che lo rende estremamente affilato e resistente all’usura, inoltre presenta una superficie martellata che diminuisce l’attrito con il cibo facilitandone il distacco durante il taglio. L’impugnatura è realizzata in legno pakka di faggio, una combinazione di legno e resina che garantisce un’ottima resistenza al calore a all’umidità. Ad arricchire il manico nella parte centrale è presente il disegno dello stemma della famiglia samurai, mentre sul fondo è incorporato il logo kanji di Yaxell. Si consiglia, dopo ogni utilizzo, di lavare il coltello rigorosamente a mano senza utilizzare la lavastoviglie e procedere asciugando con un panno morbido.
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Coltello Yaxell per filettare serie Ketu La forma di questo coltello ricorda uno Yanagiba che nel mondo orientale è comunemente utilizzato per ricavare filetti di pesce, ciò è possibile grazie alla lama lunga ed affusolata che scorre perfettamente sulla carne senza danneggiarla. La superficie martellata della lama infatti, non è solo bella esteticamente, ma ha una funzione ben precisa ovvero quella di diminuire l’attrito con il cibo durante il taglio favorendone lo scorrimento. Il coltello è forgiato con nucleo in acciaio SG2 sinterizzato e tre strati di acciaio inossidabile che contribuiscono a rendere la lama robusta e resistente alla corrosione, il manico è realizzato in legno pakka di faggio, una combinazione di resina e legno che lo rendono resistente al calore e all’umidità. La parte centrale del manico presenta il disegno dello stemma della famiglia samurai, mentre sul fondo è incorporato il logo kanji di Yaxell. Per un corretto utilizzo si consiglia il lavaggio solo a mano con detergente neutro dopo ogni utilizzo e di asciugarlo con un panno morbido evitando i lavaggi in lavastoviglie.
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Coltello Yaxell Nakiri serie Ketu Tradizionalmente il Nakiri è il classico coltello giapponese per il taglio di ogni tipo di verdura, la sua lama alta e squadrata è in grado di tagliare in modo efficace ogni tipo di ortaggio o vegetale anche di grandi dimensioni. Sono tre gli strati di acciaio utilizzati per forgiare la lama di questo coltello, mentre il nucleo centrale è in acciaio SG2 sinterizzato che contribuisce a renderlo super affilato e resistente alla corrosione. Ma non solo perché la lavorazione martellata della lama, oltre ad essere piacevole esteticamente, aiuta a ridurre l’attrito dei cibi durante l’utilizzo ciò si traduce in tagli ancora più netti e precisi. L’impugnatura è realizzata da una combinazione di legno e resina, il legno pakka di faggio, che rende il manico resistente al calore, all’umidità e adatto ad essere impugnato anche con mani bagnate. Nella parte centrale il manico presenta il disegno dello stemma della famiglia samurai, mentre sul fondo è inciso il il classico logo kanji di Yaxell. Noi di kitchenoo, consigliamo di lavare il coltello dopo ogni utilizzo evitando detersivi troppo aggressivi, asciugandolo con un panno morbido.
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Coltello Santoku Due Cigni Linea 1896 in noce Una delle linee più conosciute del brand italiano è proprio la 1896 che colpisce per la sua semplicità ed eleganza, questo coltello Santoku infatti è adatto sia a professionisti che a cuochi amatoriali perché pratico e leggero. Il manico in legno di noce dona un tocco classico e raffinato che non passa mai di moda, i tre rivetti visibili testimoniano che la lama è creata da un unico pezzo di acciaio su cui vengono fissate le guancette di legno. La lama è in acciaio 4116 conosciuto anche come X50crMoV15, ovvero una lega di cromo, molibdeno e vanadio che rendono il coltello resistente alla corrosione e facile da riaffilare, inoltre gli alveoli presenti sulla lama facilitano il taglio migliorando il distacco dei cibi durante il taglio. Per un corretto mantenimento del coltello si consiglia di lavarlo solamente a mano.
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Coltello Miyabi Shotoh 5000FCD La lama di questo coltello è realizzata in acciaio damascato con 48 strati e presenta un nucleo centrale in acciaio FC61, mentre il bordo a katana presenta una lavorazione Honbazuke in tre fasi che lo rende affilato come un rasoio. Nello specifico il coltello è adatto a lavorare diversi ingredienti come frutta e verdura ma anche a disossare piccoli tagli di carne o pulire piccoli pesci. Il manico, realizzato in legno pakka nero, si adatta perfettamente alla mano e presenta i classici dettagli che caratterizzano i coltelli Miyabi a partire dal logo inciso sul fondo e dal disegno a mosaico presente al centro dell’impugnatura. Per mantenere al meglio il coltello si consiglia di lavarlo a mano dopo ogni utilizzo e di asciugarlo adeguatamente prima di riporlo.
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Forno pizza elettrico Ooni Volt 12 Il nuovo arrivato in casa è perfettamente al passo con i tempi: pensato per un futuro più sostenibile, è uno dei forni più efficienti dal punto di vista energetico tra i prodotti Ooni pizza oven. Rispetto ai forni a gas o a pellet, il forno Ooni Volt 12 può essere utilizzato anche all’interno: basta infatti collegarlo alla presa elettrica ed è subito pronto all’uso! Inoltre, si adatta perfettamente a qualsiasi cucina grazie alle sue dimensioni compatte. Dotato di impostazioni di calore automatiche e manuali, il forno pizza Ooni è l’alleato perfetto sia per i pizzaioli più esperti che i principianti, ed è in grado di farti sfornare la vera pizza napoletana in soli 90 secondi, raggiungendo la temperatura di 450°C in 20 minuti. Ma non solo: attivando la funzione Boost tra una pizza e l’altra, potrai fare in modo che la pietra refrattaria torni subito in temperatura, così l’ultima pizza sfornata sarà gustosa quanto la prima! Tutti i motivi per scegliere Volt 12 Ooni pizza oven Ooni sa cosa significa fare forni per la pizza: tutte le prestazioni di Volt 12 sono infatti pensate per soddisfare al 100% il pizzaiolo di casa. Grazie alla luce interna del forno, potrai tenere sempre sotto controllo la cottura delle tue preparazioni. Ma il vero vantaggio è la presenza delle tre manopole, grazie a cui potrai controllare la temperatura, il tempo e il bilanciamento del calore. A proposito: sapevi che il triplo vetro borosilicato trattiene perfettamente il calore? Un motivo in più per cui questo nuovo Ooni pizza oven garantisce il top delle prestazioni! La sua struttura verniciata a polvere è inoltre resistente a tutte le intemperie, così puoi utilizzare il forno pizza elettrico anche all’esterno, senza rischi e senza problemi di alcun tipo. E portarlo in giro sarà un gioco da ragazzi grazie al suo design leggero e maneggevole e alla dotazione di due maniglie che ne rendono più facile il trasporto. Il forno è caratterizzato infine da spegnimento automatico: si spegne automaticamente dopo 45 minuti di inutilizzo, facendoti risparmiare energia!
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