Coltello Yaxell Nakiri serie Ketu Tradizionalmente il Nakiri è il classico coltello giapponese per il taglio di ogni tipo di verdura, la sua lama alta e squadrata è in grado di tagliare in modo efficace ogni tipo di ortaggio o vegetale anche di grandi dimensioni. Sono tre gli strati di acciaio utilizzati per forgiare la lama di questo coltello, mentre il nucleo centrale è in acciaio SG2 sinterizzato che contribuisce a renderlo super affilato e resistente alla corrosione. Ma non solo perché la lavorazione martellata della lama, oltre ad essere piacevole esteticamente, aiuta a ridurre l’attrito dei cibi durante l’utilizzo ciò si traduce in tagli ancora più netti e precisi. L’impugnatura è realizzata da una combinazione di legno e resina, il legno pakka di faggio, che rende il manico resistente al calore, all’umidità e adatto ad essere impugnato anche con mani bagnate. Nella parte centrale il manico presenta il disegno dello stemma della famiglia samurai, mentre sul fondo è inciso il il classico logo kanji di Yaxell. Noi di kitchenoo, consigliamo di lavare il coltello dopo ogni utilizzo evitando detersivi troppo aggressivi, asciugandolo con un panno morbido.
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Coltello Miyabi Gyutoh 5000 MCD Un coltello ricercato sia nella qualità che nei materiali realizzato a mano a Seki, in Giappone, che consente di fare tagli netti e precisi grazie al nucleo della lama in acciaio MC63 su cui sono ribattuti 101 strati di acciaio damasco e che gli donano la straordinaria durezza di 63 HRC. Il manico in betulla Masur, è dotato di venature che gli donano un aspetto raffinato, mentre la forma a D assicura impugnatura perfetta e che si adatta al meglio al palmo della mano, inoltre il coltello risulta nel complesso particolarmente leggero e quindi adatto a lunghe sessioni di lavoro senza affaticare la mano. Pratico e comodo da utilizzare si presta per tagliare carne e pesce oppure per sminuzzare verdure, mentre l’elegante dettaglio presente al centro del manico gli conferisce un design unico nel suo genere.
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Coltello Miyabi Santoku liscio La particolarità di questo coltello non è determinata solo dalla sua bellezza estetica ma anche dalla qualità dei materiali con cui è costruito, la sua lama infatti con nucleo in acciaio MC63 è temprata a ghiaccio, ciò la rende ultra resistente e con un’affilatura che dura nel tempo. Il coltello presenta una lama affilata come un rasoio ed una straordinaria durezza di 63 HRC grazie ai 101 strati di acciaio damascato che gli conferiscono robustezza e solidità. Il manico, costruito in betulla della Carelia (Masur) dal colore chiaro con venature, presenta forma a D adattandosi perfettamente al palmo della mano ed evitando di stancare il cuoco in caso di utilizzo prolungato.
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Mannarina Victorinox Fibrox Nonostante l’aspetto imponente tipico di una mannaia è estremamente leggera grazie al manico in fibrox, un materiale simile alla plastica che rende l’impugnatura antiscivolo e molto maneggevole. La sua lama larga, spessa e molto affilata è perfetta per tagliare carne che presenta ossa (come le costolette) oppure verdure dalla buccia coriacea e di grandi dimensioni. Questo strumento è studiato per i professionisti del settore come macellai oppure chef anche perché può essere lavato senza problemi in lavastoviglie ed è anche igienico, infatti l’assenza di fessure tra la lama e il manico impedisce che si formino residui di cibo.
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Coltello Victorinox da disosso Swibo Coltello di semplice fattura ma estremamente maneggevole amato sia dai professionisti, perché adatto ad essere utilizzato per molto tempo senza affaticare la mano, che dai cuochi amatoriali per via della sua leggerezza. La sua lama curva e stretta è anche semi-flessibile e quindi adatta a separare la pelle dalle ossa con un solo movimento grazie anche alla qualità dell’affilatura e al manico in poliammide antiscivolo. L’igiene viene mantenuta in modo impeccabile perché nell’assemblaggio non ci sono micropori o fessure per cui difficilmente rimarranno residui di cibo. Se si vuole mantenere più a lungo l’affilatura sarebbe bene lavarlo sempre a mano altrimenti può essere lavato anche nelle lavastoviglie industriali senza problemi.
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Set 3 coltelli Serie G Global - Cuoco G-01, Santoku G-46, Universale G-103 Un set pensato per la cucina di tutti i giorni con coltelli interamente in acciaio caratterizzati da estrema leggerezza e da un ottimo bilanciamento da usare quotidianamente per ogni tipo di alimento. L’acciaio di cui sono composte le lame, il Cromova 18, è particolarmente resistente mentre i manici riempiti di sabbia garantiscono una presa salda anche con mani bagnate.
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Forchettone Global Serie G Sembra un semplice accessorio ma in realtà si dimostra molto utile quando si deve tagliare un arrosto oppure si devono porzionare pezzi di carne durante un barbecue. L’acciaio con cui è costruito, tipico della serie G di Global, è il Cromova 18 che rende i suoi rebbi particolarmente resistenti e appuntiti in grado di piantarsi sulla carne dandoti la possibilità di tagliare fettine tutte uguali. Il manico come quello dei coltelli della stessa serie, è in acciaio inox riempito con sabbia in modo da rendere questo strumento leggero e maneggevole. Per avere un set completo da arrosto o da grigliata è possibile abbinare questo forchettone con il coltello G-13 della stessa serie, l’abbinamento perfetto da regalare o da regalarsi! La manutenzione del tuo forchettone Global Serie G Come per i coltelli Global è bene lavare questo strumento solo a mano evitando l’utilizzo della lavastoviglie, semplicemente con acqua e detergente neutro.
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Kit forno pizza a pellet Fyra 12 Ooni + Custodia Ooni Grazie a questo kit potrai cuocere pizze di alto livello ogni volta che vuoi ma soprattutto dove vuoi! Si perché grazie alla custodia in dotazione appositamente studiata per contenere anche la canna fumaria del tuo forno Ooni potrai goderti pizze da ristorante in spiaggia, a casa di amici oppure in giardino. Il forno Fyra è leggero e compatto (pesa solo 10 kg) e quindi facile da trasportare e maneggevole e ti farà sfornare pizze da vero pizzaiolo in soli 60 secondi!
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