Coltello Wusthof Epicure Cuoco Stile più classico per questo coltello da Chef che non può mancare in nessuna cucina perché la sua lama di discrete dimensioni (ci sono anche coltelli da cuoco che vanno dai 24 ai 32 cm) è ideale per tagliare ogni tipo di alimento senza essere troppo ingombrante. Il brand tedesco ha trovato la combinazione perfetta per le sue lame forgiandole con acciaio al carbonio con l’aggiunta di cromo, molibdeno e vanadio tutti elementi che compongono una lama solida, robusta, resistente alla corrosione e affilata. Inoltre, fra la lama e il manico, è presente un collarino che fondendosi completamente con l’impugnatura, impedisce alle dita di entrare in contatto con lama garantendo una maggiore sicurezza. Lama che viene forgiata in unico blocco fino al manico che viene poi rivestito con resina e fibre vegetali e fissato con due rivetti ben visibili esteriormente. L’impugnatura si adatta perfettamente alla mano perché più spessa nella parte centrale e più sottile in quella posteriore, inoltre i materiali di cui è composta lo rendono particolarmente igienico e facile da pulire. Adatto sia a destri che mancini. Come tutti i coltelli di un certo livello, si consiglia di averne cura lavandolo a mano dopo ogni utilizzo senza utilizzare la lavastoviglie e riporlo in un apposito ceppo porta coltelli che potrai trovare nell’area dedicata sul nostro sito kitchenoo.
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Coltello Wusthof Epicure Spelucchino Wusthof presenta una linea di coltelli spelucchini con lama leggermente più lunga, infatti con 12 cm di lama è possibile lavorare oltre alla frutta e alla verdura, anche piccole porzioni di carne o di pesce senza avere l’ingombro di una lama più lunga o più grande. Tutto questo è possibile perché il brand tedesco utilizza materiali di qualità per forgiare le sue lame, in questo caso si parla di acciaio al carbonio con aggiunta di cromo, molibdeno e vanadio che rendono la lama non solo affilata come un rasoio ma anche resistente alla corrosione e facile da riaffilare. Per non parlare del manico che, costruito in unico blocco con la lama, è rivestito da fibre vegetali e resina per renderlo pratico nella pulizia e resistente durante l’utilizzo. La presenza dei due rivetti sul manico, testimonia che la lama è full tang e quindi robusta e destinata a durare nel tempo. Impugnatura adatta sia a destrimani che mancini. Tra la lama e il manico è presente un collarino più spesso che protegge le dita facendo in modo che non entrino in contatto con la lama, garantendo una sicurezza maggiore durante l’utilizzo. Nonostante l’utilizzo di materiali di ottima qualità sarebbe bene evitare l’utilizzo della lavastoviglie ma preferire il lavaggio a mano per non pregiudicare il tagliente.
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Affilacoltelli Kai AP-0308 Strumento dal design minimalista composto in abs nella parte dell’affilatura che si va ad inserire all’interno di una scatola in resina trasparente. Facile da trasportare e comodo durante l’utilizzo, la scatola funge da impugnatura per un’ottima stabilità durante l’affilatura. L’affilatore è suddiviso in tre parti: - Nella prima parte è presente una mola diamantata con grana grossa da 270, composta da 4 fasce due nella parte sinistra e due a destra. Ideale per ripristinare il filo. - Nella seconda sono presenti due mole in ceramica con grana grossa da 150. - Nella terza due piccoli acciaini con grana da 1000 inclinati in modo alternato. Perfetti per la lucidatura del bordo.
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Pietra 400/1000 Kai AP-0305 L’affilatura è una cosa importantissima in cucina, infatti durante il taglio del cibo come, per esempio, del pesce avere un coltello non sufficientemente affilato, provoca uno strappo invece che un taglio netto delle fibre che può portare all’alterazione del suo sapore. Prima del suo utilizzo la pietra va immersa in acqua per circa 5-10 minuti e bisogna assicurarsi che sia sempre leggermente bagnata durante l’affilatura. La pietra Kai AP-0305 è fornita di una base nera in plastica, che permette ti tenerla ferma durante il suo utilizzo. Inoltre, tenendola in posizione inclinata serve a favorire l’asciugatura della pietra. Prima di mettere via la pietra è importante farla asciugare completamente.
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Ceppo Swiss Modern Wood Victorinox Il ceppo porta 6 coltelli comprende: - Coltello piccolo da cucina Swiss Modern, 15 cm - Coltello Santoku Swiss Modern, lama alveolata, 17 cm - Coltello da cucina Swiss Modern, lama di grande ampiezza, 20 cm - Coltello da cucina Swiss Modern, 22 cm - Forchettone Swiss Modern, 15 cm - Coltello da pane e pasticcere Swiss Modern, 22 cm La manutenzione del tuo coltello Non lavare in lavastoviglie.
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Coltello Kai Shun Classic Un coltello di cui non potrai più fare a meno nella tua cucina perché la sua lama con affilatura simmetrica ha una lunghezza sufficiente per lavorare tutti i cibi senza essere troppo ingombrante, inoltre essendo forgiata con acciaio VG-MAX su cui sono applicati 32 strati di damasco (con durezza di 61 HRC) risulta essere particolarmente resistente e stabile. Altro attributo di Kai è quello di aver selezionato materiali eccellenti per costruire il manico che è in legno pakka nero composto da legno e resine di pregio che rendono l’impugnatura resistente all’acqua e al calore, inoltre la forma a castagna, di tipica provenienza giapponese, si adatta perfettamente alla mano. Adatto a destrimani. La manutenzione del tuo coltello Kai Shun Classic I materiali utilizzati da Kai sono già i migliori sul mercato ma per mantenerli occorrono degli accorgimenti come ad esempio quello di non mettere mail il coltello nella lavastoviglie o di utilizzarlo su taglieri troppo duri (come quelli di marmo o granito) ma preferire sempre quelli in legno. Per la manutenzione del manico sarà sufficiente oliarlo con oli naturali di tanto in tanto, come quello vegetale o di camelia.
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Coltello Swiss Modern Victorinox Affettare, tagliare a dadini e tritare finemente non saranno più un problema con il Santoku, coltello da chef d’origine giapponese. Ideale nella preparazione di carne o pesce anche se utilizzato principalmente per sminuzzare o tritare verdure, grazie alla forza che imprime la sua lama aderendo perfettamente sul tagliere. La sua lama alveolata permette il passaggio dell’aria tra il cibo e la lama cosi da impedire l’accumulo di residui di cibo, ottenendo cosi un taglio più uniforme e pulito. Manico in poliprilene nero dalla forma ergonomica e sottile, eleganza e massimo massimo feeling durante il suo utilizzo. La manutenzione del tuo coltello Victorinox con la sua linea Swiss Modern Victorinox ricerca proprio il massimo connubio tra eleganza, efficienza e praticità. Rendendo questi coltelli ideali per un utilizzo quotidiano senza grandi precauzione di pulizia e manutenzione. Possono essere lavati senza problemi in lavastoviglie anche se noi di Kitchenoo consigliamo sempre di pulire i vostri coltelli a mano e con detersivi poco aggressivi, cosi da preservarne nel tempo l’affilatura.
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Bollitore elettrico Graef WK600 Pratico bollitore elettrico dotato di base centrale a 360° in modo da posizionare il bollitore in qualsiasi posizione e di un filtro anticalcare rimovibile in acciaio lavabile in lavastoviglie che impedisce al calcare di venire versato nella tazza. Il brand tedesco è attento anche alla sicurezza, infatti grazie al beccuccio cilindrico di cui è dotato non si rischia di versare l’acqua bollente fuori dalla tazza, inoltre è dotato di un sistema di controllo per evitare il surriscaldamento o il funzionamento a secco, ad esempio se l’acqua non è presente oppure non raggiunge il livello indicato il bollitore non si accende. Non appena si solleva il bollitore dalla sua base durante il riscaldamento, questo si spegne automaticamente grazie alla funzione lift-off.
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