Coltello Wusthof Classic per sfilettare Coltello realizzato con lama simmetrica in acciaio X50CrMov15 con durezza di 58 HRC, un acciaio al carbonio con aggiunta di cromo, vanadio e molibdeno che lo rende resistente e affilato. Affilatura, flessibilità e lunghezza della lama sono molto importanti in uno strumento come questo perché permettono di avere un angolo di taglio corretto, utile ad esempio a separare la pelle dal pesce con un solo movimento e con poco sforzo. Altra cosa importante è la stabilità che si percepisce durante l’utilizzo, questo perché la lama e il manico sono praticamente forgiati in unico blocco di acciaio. Per rendere maneggevole la parte dell’impugnatura Wusthof utilizza delle guancette in materiale sintetico applicate con tre rivetti visibili esteriormente. Nonostante i materiali siano di alta qualità e il manico resiste sia all’acqua che al calore, noi di kitchenoo consigliamo, per una corretta manutenzione, di lavare il coltello solo a mano evitando se si può il lavaggio in lavastoviglie.
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Coltello Wusthof Classic Spelucchino Solitamente uno spelucchino ha una lama che va dai 7 ai 9 cm, in questo caso Wusthof propone un coltello con lama da ben 10 cm che risulta molto utile nel lavorare frutta o verdura di dimensioni maggiori. La lama simmetrica in acciaio X50CrMov15 come tutti i coltelli di questa linea, è affilata con la procedura PEtec ovvero una tecnica che prevede l’affilatura laser a V, questo rende il coltello affilato come un rasoio. L’impugnatura composta da un unico blocco di acciaio insieme alla lama, è rivestita esternamente da materiale sintetico che rende il coltello resistente al calore e all’umidità tipici dell’ambiente in cui si cucina. Adatto sia a destrimani che mancini.
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Stampo Jubilee Loaf Nordic Ware Forma classica ed elegante in colorazione dorata per questo stampo ricco di dettagli che farà rimanere a bocca aperta gli ospiti e tutta la famiglia. Dotato di numerosi incavi che posso essere riempiti da una golosa glassa renderà il tuo fine pasto gustoso ed invitante! Lo stampo è costruito con alluminio pressofuso di alta qualità così da rendere la cottura uniforme, mentre il rivestimento antiaderente rende semplice sformare il dolce. Consigli per il corretto utilizzo dello stampo Il consiglio principale è quello di avere l’accortezza di lavare sempre a mano lo stampo con semplice acqua e sapone evitando spugne abrasive. Avere cura di spennellare sempre con burro, olio e farina oppure dello spray da forno contenente farina prima di versare l’impasto che deve essere versato per circa 3/4 dell’impasto per evitare che possa traboccare durante la cottura.
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Coltello Wusthof Epicure da Cuoco Coltello con la lama più lunga di questa serie ideale per la preparazione di tutti i piatti a base di verdura, pesce o carne, la lama più alta consente di posizionare le dita per tenere il cibo contro il lato della lama per lavorare in modo più rapido e sicuro. La lama è sempre in acciaio al carbonio di ottima qualità con aggiunta di cromo, molibdeno e vanadio che la rendono, robusta, affilata e resistente anche ad un uso intensivo. Il collarino che è presente tra la lama e il manico è leggermente più spesso, e impedisce alle dita di entrare a contatto con la lama rendendo più sicura la fase di taglio degli alimenti. Il manico, che è forgiato in un unico pezzo di acciaio con la lama è rivestito con resina e fibre vegetali che donano la sensazione del legno e la praticità della plastica. La forma dell’impugnatura si adatta perfettamente al palmo della mano perché più spessa al centro e più sottile verso la parte posteriore. Adatto sia destri che mancini.
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Forbici da cucina Victorinox Molto più di semplici forbici, infatti oltre ad avere lame affilatissime in acciaio inox, sono provviste di una cavità adatta a rompere le noci oppure ad aprire i coperchi o tappi a vite dei barattoli. La costruzione in materiale sintetico e la qualità dell’acciaio la rendono adatta anche ai lavaggi in lavastoviglie.
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Coltello Global per disossare largo Serie GF Questa tipologia di coltello è adatta ad essere utilizzata per la lavorazione della carne, la lama più larga e il manico più grande permettono di lavorare con precisione su ossa o nervi oppure anche su filetti di pesce, non a caso è uno strumento molto apprezzato dai professionisti. Oltre alla lama in acciaio di qualità composta da una lega di cromo, molibdeno e vanadio che rende il coltello estremamente affilato, anche il manico riveste un ruolo importante ai fini dell’utilizzo. I manici di questa serie, in acciaio inox riempiti con sabbia, sono più pesanti rispetto a quelli della serie G e questo è un bene per il professionista che ha tra le mani uno strumento ottimamente bilanciato in grado di rendere più semplici e agevoli le operazioni. La manutenzione del tuo coltello Global Serie GF Si consiglia di lavare sempre a mano il coltello con acqua e sapone, evitando l’utilizzo di detersivi aggressivi ma soprattutto è bene evitare il lavaggio in lavastoviglie perché le alte temperature raggiunte potrebbero rovinarne il tagliente.
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Coltello Wusthof Performer Spelucchino Con questa linea il brand Wusthof ha creato dei coltelli performanti ed esteticamente molto belli, la lama di colore nero infatti che è ottenuta da un unico blocco di acciaio ed è rivestita in DLC (Diamond like carbon) per renderla resistente al calore, all’acqua e all’usura. Il rivestimento in DLC aumenta anche la durezza dell’acciaio da 58 HRC a 104 HRC, il risultato è una lama estremamente resistente a urti e graffi e ad un uso intensivo. Questo coltello in particolare è adatto a svolgere tutti quei piccoli lavori che richiedono velocità e rapidità in cucina come fare un trito di erbe aromatiche, cipolla o aglio oppure tagliare piccole porzioni di frutta o verdura. Il manico è composto da poliammide rinforzato in fibra di vetro, mente l’Hexagon Power Grip ovvero la lavorazione a nido d’ape è antiscivolo e consente di avere una presa salda in ogni situazione. Adatto sia a destri che mancini. Per mantenere inalterate le qualità del coltello e farle durare a lungo, consigliamo di non metterlo in lavastoviglie ma se possibile lavarlo sempre a mano.
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Coltello Kyocera Santoku Shin Black Con questo coltello potrai facilmente lavorare ogni tipo di alimento senza problemi, infatti la lama in colorazione nera è composta da una rivoluzionaria ceramica Z212 che lo rende due volte più affilato rispetto agli altri coltelli Kyocera. Uno dei vantaggi dei coltelli in ceramica è che non perdono il filo facilmente ma restano affilati a lungo, non arrugginiscono e non trasferiscono gli odori da un cibo all’altro garantendo il massimo dell’igiene. L’impugnatura è composta in materiale sintetico comodo e pratico, contribuisce a mantenere leggero il coltello che è adatto ad essere impugnato a lungo senza affaticare la mano. La manutenzione del tuo coltello Questi coltelli richiedono poca manutenzione, infatti possono essere lavati anche in lavastoviglie se però messi in modo da non venire a contatto con altri utensili che potrebbero danneggiare la lama durante il lavaggio. E’ importante non utilizzare il coltello su cibi troppo duri o congelati oppure su carne contenente ossa perché queste potrebbero compromettere il tagliente.
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