Coltello Global Multiuso/Utility Serie G Un coltello sicuramente versatile e con lama corta adatta un po' a tutti gli alimenti che non siano di grandi dimensioni, adatto anche a lavori di precisione (ad. esempio eliminare il grasso dalla carne) grazie alla lama appuntita. Estremamente comodo e adatto ad un uso prolungato perché estremamente leggero, il manico infatti è in acciaio inossidabile riempito con sabbia per mantenere il coltello ben bilanciato, i piccoli fori presenti aiutano a mantenere una presa salda anche con mani umide o bagnate. La lama è composta da una lega di cromo, molibdeno e vanadio, elementi che rendono il tagliente affilato e durevole nel tempo in modo da garantire sempre tagli netti e precisi. La manutenzione del tuo coltello Global Serie G Sarebbe preferibile il lavaggio a mano con acqua e sapone poiché quello in lavastoviglie rischia di rovinare il tagliente del coltello visto il raggiungimento delle alte temperature.
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Coltello Kai Shun Classic Coltello specifico per il disosso, infatti la sua lama appuntita e stretta è studiata per effettuare tutti quei lavori di scalzo vicino alle ossa con facilità e precisione che non potrebbero essere effettuate con altre lame perché si rovinerebbero. La lama è costituita da 32 strati di acciaio damasco il cui nucleo è in acciaio VG-MAX, questa combinazione la rende robusta ed adatta ad incidere con precisione la carne nel minor tempo. L’impugnatura, fondamentale nel lavoro di disosso, è in legno pakka nero ed estremamente ergonomica grazie alla forma a castagna che si adatta perfettamente alla mano donando una sensazione di maneggevolezza senza pari. La manutenzione del tuo coltello Kai Shun Classic La corretta manutenzione consiste nel lavare il coltello solo a mano risciacquandolo dopo ogni utilizzo, evitando la lavastoviglie e tenendolo lontano da altri oggetti metallici che potrebbero rovinarne il tagliente. Periodicamente è possibile oliare il manico con oli naturali come quello di camelia oppure olio vegetale neutro.
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Coltello Wusthof Performer Cuoco Coltello da Chef in grado di soddisfare anche le esigenze di un cuoco più esigente perché costruito con un unico blocco di acciaio di alta qualità su cui è applicato un rivestimento in DLC (Diamond like carbon) che ne fa aumentare la durezza da 58 HRC a 104 HRC. Questo fa si che la lama sia resistente al calore, all’acqua, all’umidità e ai “maltrattamenti” che potrebbe subire durante il lavoro in cucina come graffi oppure urti. L’ottimo bilanciamento è ottenuto anche grazie al manico in poliammide con il 15% di fibra di vetro e l’Hexagon Power Grip, una speciale struttura a nido d’ape sfalsata che impedisce al coltello di scivolare durante l’utilizzo garantendo una presa salda anche con mani bagnate. Adatto sia a destri che mancini. Il risultato è un coltello che dura nel tempo e robusto adatto al taglio di carne, pesce o verdure che grazie alle sue qualità “scivola” senza sforzo su ogni ingrediente. Anche se i materiali sono di alta qualità e molto resistenti, noi di kitchenoo consigliamo di limitare l’uso della lavastoviglie per la pulizia, preferendo sempre il lavaggio a mano con detersivi neutri.
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Set 4 coltelli Kai Wasabi Black Questo set è composto da lame che consentono di lavorare al meglio il pesce grazie al Deba e allo Yanagiba ma anche carne e verdure grazie al Santoku e al coltello universale. Lame di qualità costruite in acciaio 6A/1K6 resistenti alla corrosione ed impugnatura in materiale plastico nero con polvere di bambù piacevole al tatto ma anche robusto e resistente all’acqua. Il set comprende: - 1 coltello Universale 6715U con lama da 15 cm - 1 coltello Deba 6715D con lama da 15 cm - 1 coltello Santoku 6716S con lama da 16,5 cm - 1 coltello Yanagiba 6721Y con lama da 21 cm
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Grattugia Raspa Grossa Rossa Victorinox Questa grattugia raspa grossa può essere utilizzata come fosse una mandolina e quindi ti permette di grattugiare senza sforzo frutta, verdure anche dalla consistenza più dura come le carote, barbabietole o del cioccolato grazie alle lame particolarmente affilate. L’intera struttura è in materiale sintetico ed è dotata di punti di appoggio in silicone che la rendono antiscivolo così da facilitarti il lavoro. In dotazione ha un comodo astuccio trasparente così da riporla nel cassetto in sicurezza ed è lavabile in lavastoviglie.
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Coltello Kai Shun Premier Tim Malzer Minamo Questa serie composta da tre lame è caratterizzata da un enorme design d’impatto, la lama con affilatura simmetrica, realizzata in acciaio VG-MAX damascato a 32 strati, presenta una lavorazione che ricorda la superficie dell’acqua sotto la pioggia (in giapponese Minamo appunto). La forma squadrata tipica del coltello tradizionale giapponese (Santoku) viene combinata con il classico coltello da cucina europeo e il risultato è eccezionale. Come suggerisce il nome questo coltello è universale quindi adatto al taglio di ogni tipo di alimento, la lama che rimane larga per tutta la lunghezza facilita lo spostamento dei cibi appena tagliati. Il manico composto da legno pakka nero è reso estremamente maneggevole dalla leggera curva alla base del manico, risulta adatto sia a destri che mancini. La manutenzione del tuo coltello Kai Shun Premier Tim Malzer Minamo La prima regola fondamentale è quella di non lavare il coltello in lavastoviglie per nessun motivo ma solo a mano e con detersivi neutri. Il manico in legno, che non deve mai rimanere immerso per troppo tempo in acqua, può essere trattato periodicamente con oli vegetali (come quello di camelia) per far si che si mantenga sempre al meglio.
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Set 5 coltelli Kai Seki Magoroku Redwood Grazie a questo set potrai completare la tua dotazione di base in cucina per poter lavorare ogni ingrediente e preparare ogni tipo di portata, dal taglio di frutta e verdura e quello di carne o pesce che potrai anche sfilettare grazie allo Yanagiba. Lame di qualità giapponese in acciaio 1K6 e manico in legno pakka, una combinazione di legno di sequoia e resina, che lo rende resistente al calore e all’umidità mentre la forma a castagna lo rende maneggevole ed ergonomico. Il set comprende: - 1 coltello Spelucchino MGR-0100P con lama da 10 cm - 1 coltello Universale MGR-0150U con lama da 15 cm - 1 coltello Santoku MGR-0170S con lama da 17 cm - 1 coltello Cuoco MGR-0200C con lama da 20 cm - 1 coltello Yanagiba MGR-0210Y con lama da 21 cm
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Coltello Global Universale Serie GSF Un coltello universale come indica la sua categoria ovvero dai molteplici utilizzi che diventerà uno strumento molto utile in cucina perché adatto alla lavorazione di ogni tipo di ingrediente. L’acciaio è composto da una lega di cromo, molibdeno e vanadio che rende le lame robuste e particolarmente taglienti adatte ad effettuare tagli netti e precisi su carne, pesce o verdure. Maneggevole e ben bilanciato grazie al manico in acciaio inossidabile pieno e sagomato che si adatta perfettamente alla mano di chi lo utilizza, i fori presenti garantiscono una presa antiscivolo, comoda anche con mani bagnate. La manutenzione del tuo coltello Global Serie GSF Noi di kitchenoo consigliamo di lavare il coltello sempre a mano con acqua e s sapone evitando l’utilizzo della lavastoviglie che con i lavaggi ad alte temperature potrebbe danneggiare il filo del coltello.
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