Coltello Global per disossare Serie GF Coltello in acciaio composto da cromo, molibdeno e vanadio elementi che rendono la lama resistente e affilata più a lungo, nello specifico questo coltello ha una lama sottile e affilata adatta ad insinuarsi tra la pelle e la carne e svolgere egregiamente il suo lavoro vicino alle ossa. L’impugnatura più pesante rispetto alla Serie G è in acciaio inox riempita con sabbia, questo permette al coltello di mantenere una bilanciatura perfetta e adatta ad un uso prolungato. I fori presenti sul manico oltre ad essere una caratteristica estetica del marchio Global, contribuiscono a mantenere una presa salda anche con mani bagnate. La manutenzione del tuo coltello Global Serie GF Noi di kitchenoo consigliamo, per la salute del coltello, di lavarlo sempre a mano con semplice acqua e sapone evitando la lavastoviglie che potrebbe rovinare il filo della lama.
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Coltello Global Chef Serie GF Lama lunga forgiata con una lega di cromo, molibdeno e vanadio elementi che aumentano la durata del filo e che lo rendono particolarmente affilato; dotato di un profilo più massiccio (rispetto alla Serie G) come si può notare dal manico e dalla larghezza della lama è molto apprezzato dai professionisti. Un coltello di questa tipologia non teme nessun ingrediente ed è adatto a lavorare carne, pesce o verdure insomma qualsiasi tipo di alimento anche di grandi dimensioni con poco sforzo e con tagli netti e precisi. Il manico è in acciaio inox (e risulta più pesante rispetto alla Serie G) riempito con della sabbia, questo garantisce un ottimo bilanciamento durante l’utilizzo mentre i fori presenti sul manico permettono di avere una presa salda anche con mani bagnate. La manutenzione del tuo coltello Global Serie GF Il coltello è completamente in acciaio quindi facile anche da pulire perché sarà sufficiente utilizzare acqua e sapone evitando la lavastoviglie dal momento che le alte temperature potrebbero danneggiare il tagliente. Si consiglia di riporlo in un apposito ceppo oppure di utilizzare un copri lama proteggendo il filo che in questo modo durerà molto più a lungo.
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Coltello Global Cuoco Serie GF Questa serie indubbiamente è quella preferita da Cuochi o Chef professionisti perché più robusti e con manici di spessore differente rispetto a quelli della serie G, ma sono comunque adatti ad essere utilizzati dagli appassionati. In particolare questo coltello da Cuoco ha una lama di medie dimensioni ed è adatto alla lavorazione di carne, pesce o verdure che non abbiano dimensioni troppo grandi, la sua lama in acciaio Cromova 18 è resistente e mantiene a lungo il filo. Il manico è in acciaio inossidabile riempito con sabbia leggermente più pesante rispetto alla Serie G ma comunque maneggevole e adatto ad un uso prolungato, i fori caratteristici dei manici Global contribuiscono a mantenere una presa salda anche con mani bagnate. La manutenzione del tuo coltello Global Serie GF Come tutti i coltelli di qualità, i Global non dovrebbero essere lavati in lavastoviglie ma solo a mano con acqua e sapone perché le alte temperature raggiunte durante il lavaggio in lavastoviglie potrebbe danneggiarne il tagliente.
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Coltello Global da prosciutto alveolato Serie G Coltello con lama da 27 cm lunga e alveolata idonea al taglio di fettine di prosciutto, affettati o salmone, gli alveoli presenti sulla lama consentono un facile scorrimento sugli alimenti e un distacco agevole senza che rimangano residui. La conformazione della lama flessibile e gli alveoli presenti permettono di ottenere fettine di prosciutto sottili e dai bordi regolari facilitandone lo scorrimento. L’acciaio è sempre di alta qualità composto da una lega di molibdeno e vanadio, il manico invece è in acciaio inox riempito con della sabbia per renderlo leggero e ben bilanciato. I piccoli fori presenti sull’impugnatura garantiscono una presa sicura in ogni situazione anche con mani bagnate o umide. La manutenzione del tuo coltello Global Serie G Si consiglia di evitare l’uso della lavastoviglie ma di lavare il coltello sempre a mano con semplice acqua e sapone evitando detersivi troppo aggressivi.
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Coltello Global Nakiri Serie G Questo coltello ha una forma che proviene dalla tradizione giapponese, la sua lama piatta e larga è adatta per tagliare in modo netto e preciso ogni tipologia di verdura, comodo anche per fare triti e trasportare poi il cibo direttamente sulla padella per la cottura. L’acciaio è sempre di qualità quello utilizzato da Global, ovvero il Cromova 18 che contiene anche molibdeno e vanadio due elementi che rendono le lame affilate e con il filo che dura a lungo. Il manico sempre in acciaio viene riempito con della sabbia per ottenere un ottimo bilanciamento ma soprattutto rende il coltello estremamente leggero adatto anche ad un utilizzo prolungato. Tra il manico e la lama non ci sono intercapedini e quindi non ci saranno mai residui di cibo, ciò contribuisce a mantenere l’igiene del coltello. La manutenzione del tuo coltello Global Serie G Noi di kitchenoo consigliamo di lavare il coltello sempre e solo a mano semplicemente con acqua e sapone e asciugandolo poi con un panno morbido evitando l’uso della lavastoviglie che potrebbe compromettere il tagliente del coltello.
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Coltello Kyocera Chef Shin Black Come da traduzione dal giapponese la parola Shin significa onesto, vero, questi valori sono riferiti alla rivoluzionaria ceramica Z212 impiegata per costruire le lame dei coltelli Kyocera che risultano resistenti e adatte anche ad un uso intensivo. Questa lama così concepita non perderà il filo ma rimarrà affilata a lungo, non arrugginisce e non trasferisce gli odori da un alimento all’altro. L’impugnatura in materiale sintetico, rende il coltello leggero e maneggevole adatto ad un uso continuativo senza affaticare la mano. La manutenzione del tuo coltello Se trattato bene questo coltello può durare a lungo, infatti può essere lavato a mano ma anche in lavastoviglie avendo cura di posizionarlo lontano da altri oggetti che potrebbero danneggiarlo durante il lavaggio. Si consiglia di utilizzarlo su taglieri non troppo duri ad esempio sono perfetti quelli in legno o in silicone. La lama non è adatta a tagliare cibi con consistenze troppo dure o alimenti ancora congelati, ed è bene evitare di tagliare pollame contenente ossa.
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Coltello Wusthof Epicure da Prosciutto Normalmente chiamato coltello da prosciutto in realtà grazie alla sua lama lunga e sottile è in grado di svolgere anche altre operazioni come quella di affettare salumi, tagliare grossi pezzi di carne o di pesce oppure affettare il carpaccio. Tutte questo grazie alla qualità della sua lama in acciaio al carbonio con aggiunta di cromo, molibdeno e vanadio che la rendono particolarmente resistente ed affilata infatti per il taglio serve poca pressione. Tra la lama e il manico è presente un collarino più spesso che, durante il taglio evita alle dita il contatto con la lama garantendoti maggiore sicurezza. A formare un unico blocco con la lama c’è il manico che presenta un rivestimento in fibre vegetali e resina che lo rende pratico ed igienico come la plastica donando però la sensazione del legno quando lo si impugna. Si consiglia il lavaggio a mano escludendo se si può il lavaggio in lavastoviglie.
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Sciabola del Sommelier Fox L’arte di sciabolare detta “Sabrage”, ovvero aprire le bottiglie di champagne con la sciabola è nata in Francia in epoca napoleonica ed è poi diventata famosa in tutto il mondo, con questo strumento potrai sciabolare con stile! La lama che non è affilata proprio per diminuire l’attrito con la bottiglia, è in acciaio T5MoV mentre il manico è impreziosito da un paramano con effetto rame che aiuta a bilanciare il peso complessivo della sciabola, mentre alla sua estremità è presente una nappa rossa. La sciabola è presentata in una lussuosa scatola di legno al cui interno è presente anche un supporto di legno verniciato nero che permette di esporla come un’opera d’arte. La manutenzione della tua Sciabola del Sommelier L’acciaio con cui è costruita non necessita di manutenzione perché non è incline alla ruggine o alla corrosione, per questo noi di kitchenoo consigliamo solo di asciugarla adeguatamente dopo l’utilizzo.
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