Coltello Santoku Tojiro Zen Black 17 cm Strumento che non può mai mancare in cucina essendo perfetto per tritare, affettare e sminuzzare pesce, carne e verdure. La lama del coltello della serie Zen Black è composta da tre strati, un nucleo centrale realizzato in acciaio al cobalto VG-10 ad alto tenore di carbonio, circondato da acciaio 13 cromato, cosi da offrire una straordinaria combinazione di durezza, flessibilità e maggiore resistenza alla corrosione. La finitura nera ossidata della lama ne esalta l'eleganza e si fonde alla perfezione con i colori caldi dell'impugnatura, cosi da richiamare la vicinanza alla natura da cui ne deriva il nome "Zen". Il manico tipicamente giapponese a forma di "D" è realizzato in legno di castagno tigrato a fuoco e rivestito da un sottile strato di vernice cosi da migliorarne resistenza e confort. Un coltello funzionale da ammirare.
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Coltello da Chef Tojiro Zen Black 24 cm Il coltello da Chef è lo strumento da cucina multiuso per eccellenza, adatto a tritare, affettare, tritare e sminuzzare carne, pesce, verdura, frutta ed erbe aromatiche. La sua lama affilata è forgiata da un'innovativa lega di acciaio inossidabile giapponese VG10, che ne determina un’eccezionale durezza e durata nel tempo. L'acciaio VG10 è ricoperto da due strati di acciaio inossidabile al cromo al 13%, cosi da facilitarne l'affilatura e migliorarne il tagliente. Il manico è realizzato in castagno, un legno duro e resistente all'uso quotidiano, nonché al contatto con alimenti e ai materiali della cucina. La sua forma arrotondata lo rende comodo e pratico da qualsiasi angolazione, cosi da permettere di utilizzarne la lama in qualsiasi direzione. Per questo genere di coltelli si consiglia il solo lavaggio a mano con detergenti neutri, facendo attenzione di asciugarlo bene prima di riporlo.
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Coltello Kai Seki Magoroku Composite Alla base di una buona cucina c’è sicuramente l’utilizzo di buoni strumenti da lavoro, ed è proprio il caso di questo coltello da cucina con lama affilatissima e resistente con cui potrai creare ogni tipo di portata. La parte superiore della lama è forgiata in acciaio SUS420J2, poi vi è una linea in rame liquido che dona carattere al coltello, ed infine la parte tagliente è in acciaio VG-MAX un acciaio duro adatto anche ad un uso intensivo. Lama con affilatura simmetrica. L’impugnatura è in legno pakka in colorazione chiara che, essendo formato in legno e resina, resiste all’umidità e al calore e ti garantisce una presa salda anche con mani bagnate. Adatto a destrimani e mancini. La manutenzione del tuo coltello Kai Seki Magoroku Composite E’ assolutamente vietato lavare il coltello in lavastoviglie poiché si andrebbero ad alterare i materiali pregiati di cui è composto, per cui si consiglia il lavaggio sempre e solo a mano e di riporlo in un apposito ceppo oppure di utilizzare un proteggi lama. Per mantenere l’affilatura è sconsigliato utilizzarlo su taglieri composti da materiali troppo duri quali marmo o granito, ma solo su taglieri di legno o in materiale sintetico.
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Set di tritacarne e insaccatrice KitchenAid per planetaria Questo pratico accessorio dalla robusta struttura in metallo, si adatta a qualsiasi planetaria KitchenAid e ti consente di tritare verdure, formaggi o carne per preparare salsicce o gustosi hamburger freschi aggiungendo ingredienti come prezzemolo, aglio o rosmarino. Nel set sono comprese delle piastre con diverse tipologie di grana, quella a grana fine ti permette di realizzare patè, pappe per neonati, creme spalmabili, polpette o hambuger con pasta più fine, mentre quella a grana media è adatta a verdure da utilizzare per zuppe o stufati, oppure per salsicce o hamburger con pasta più grossolana; la piastra a grana grossa trita verdure o formaggi adatti per pasticci o chili di carne. Potrai sbizzarrirti anche nel produrre salsicce fresche e gustose in due diverse dimensioni da 9, 5 mm oppure da 19 mm, non solo di carne ma anche di verdure realizzando piatti vegetariani. Il vassoio per alimenti in dotazione è più grande, per questo ti consente di lavorare anche quantità maggiori di ingredienti, in questo modo otterrai risultati perfetti in meno tempo. Una volta terminato l’utilizzo potrai facilmente pulire le piastre e i tubi rimuovendo i residui di cibo con lo spazzolino, per poi metterli in lavastoviglie nel cestello superiore. La confezione comprende: - Tritatutto - Piastra forata in acciaio inox a grana fine (3 mm) - Piastra forata in acciaio inox a grana media (4,5 mm) - Piastra forata in acciaio inox a grana grossa (8 mm) - Lama in acciaio inox - Tubo per insaccare grande (19 mm) - Tubo per insaccare piccolo (9,5 mm) - Piastra - Pestello - Spazzolino per la pulizia - Custodia compatta
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Coltello Kai Wasabi Black Lama lunga e affilatissima per questo Yanagiba che tradotto dal giapponese significa proprio lama a “ foglia di salice”, costruita in acciaio 6A/IK6 con un’ottima resistenza alla corrosione, ti permette di ottenere ottimi filetti di pesce ma anche di carne (ad esempio il carpaccio). Essa è formata da due diversi spessori: nella parte superiore infatti la lama è più spessa mentre la parte più vicina al tagliente è sottile permettendo di effettuare tagli con maggiore scorrevolezza e accuratezza. Il manico è composto da polvere di bambù e un materiale sintetico chiamato polipropilene ed ha una forma a castagna ottima per mantenere salda la presa ed ottenere un taglio preciso. Adatto a destrimani. La manutenzione del tuo coltello Kai Wasabi Black L’impugnatura è resistente all’acqua ed è igienica poiché composta da polvere di bambù (un antibatterico naturale), quindi per mantenere al meglio il tuo coltello sarà sufficiente lavarlo rigorosamente a mano dopo ogni utilizzo senza utilizzare detersivi aggressivi.
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Palettino professionale in alluminio Clementi Un accessorio fondamentale da utilizzare durante la cottura della pizza, per fare in modo che il calore venga distribuito in modo uniforme ed avere una cottura perfetta. Il palettino è realizzato in Italia, è completamente in alluminio ed è dotato di manico dorato. Compatibile con tutti i forni.
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Coltello Kasumi VG-10 Pro Disosso Uno strumento fondamentale sia per professionisti che per cuochi amatoriali che si dilettano con la pulizia della carne, perché questo coltello consente di farlo al meglio evitando gli scarti. Separare la carne da ossa e articolazioni non è un lavoro semplice, ma lo può diventare se si utilizzano strumenti di qualità proprio come questo coltello in acciaio VG-10 robusto e resistente con manico in marmo artificiale, un materiale che lo rende igienico e confortevole. La manutenzione del tuo coltello Kasumi VG-10 Pro Noi di kitchenoo consigliamo di lavare sempre a mano il coltello evitando i lavaggi in lavastoviglie, poiché questo andrebbe a danneggiarne il tagliente.
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Sciabolino Demi Fox 2C 1030 Il regalo perfetto per chiunque ami l’arte del sabrage: uno splendido sciabolino con lama in acciaio inox e manico il POM nero perfetto per le bottiglie di champagne! L’acciaio della lama è composto da Nitro-B, un acciaio tedesco che risulta particolarmente resistente alla corrosione e agli urti dovuti alle diverse collisioni con i colli di bottiglia. In ogni caso si raccomanda di asciugare in modo adeguato la sciabola dopo l’utilizzo. La sciabola è venduta all’interno di una elegante confezione regalo in legno.
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