Set Santoku e Spelucchino Kyocera Se sei appassionato di cucina e vuoi farti un regalo oppure vuoi regalare un set base per la cucina questo è quello che fa per te! Il Santoku è perfetto per lavorare ogni alimento che sia carne, pesce o verdure, mentre lo spelucchino è adatto al taglio preciso di frutta e verdura. La combinazione di questi due coltelli fa si che potrai effettuare ogni tipo di lavoro in cucina mantenendo sempre una qualità elevata di taglio grazie alle lame in ceramica estremamente taglienti ed affilate. La ceramica non trasferisce gli odori da un cibo all’altro, non arrugginisce e mantiene il filo più a lungo, ovviamente non è consigliato utilizzare questo tipo di lame su cibi troppo duri, congelati oppure carne contenente ossa. Il manico è confortevole, si adatta perfettamente alla mano, rendendo il coltello leggero e adatto ad essere impugnato per lunghe lavorazioni. I coltelli non temono la lavastoviglie ma è bene metterli in un posto lontano da altri utensili che potrebbero danneggiarli durante il lavaggio.
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Coltello Opinel N°114 Da sempre Opinel è sinonimo di qualità e semplicità, i coltelli della collezione Les Essentiels sono adatto ad un uso quotidiano perché pratici e resistenti. Nello specifico puoi utilizzare questo spelucchino curvo con retro a raschietto per pelare, sbucciare e pulire verdure ed ortaggi mantenendone intatte le vitamine. La sua lama è in acciaio inox MA5 con elevato contenuto di cromo per garantire massime prestazioni di taglio, mentre il manico è in faggio naturale verniciato per essere protetto da sporco, acqua e umidità.
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Coltello Global Cuoco Serie G Questo coltello è il fratello maggiore del G-02 con lama più lunga e quindi adatta al taglio di alimenti di più grandi dimensioni, è il tipico coltello da Chef ideale per ogni alimento. L’acciaio della lama è sempre in Cromova 18 con aggiunta di molibdeno e vanadio per rendere il filo durevole nel tempo, più affilato e in grado di garantirti tagli eccellenti e precisi. L’impugnatura, leggermente più cilindrica rispetto al fratello minore G-02, è in acciaio inox riempita con della sabbia per garantire leggerezza e stabilità durante il taglio senza affaticare la mano. I forellini presenti nel manico contribuiscono ad evitare che la mano possa scivolare durante il taglio e avere sempre una presa sicura anche con mani bagnate o umide. L’assenza di giunture determina una maggiore igiene del coltello perché impedisce al cibo di lasciare residui e quindi impedisce la formazione batterica. La manutenzione del tuo coltello Global Serie G Un coltello di qualità come questo non teme la lavastoviglie, ma il suo utilizzo è sconsigliato perché con le alte temperature di rischia di rovinarne il tagliente. Per questo è meglio prediligere il lavaggio a mano con semplice acqua e sapone.
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Coltello Global da arrosto Serie G Dalla tradizione giapponese arriva la serie G di Global perfetta per l’uso quotidiano perché le sue lame sono forgiate con acciaio Cromova 18 una lega che contiene Molibdeno e Vanadio due elementi che rendono il filo della lama tagliente ed affilato a lungo. In particolare questo coltello con la sua lama lunga e sottile è ideale per tagliare fettine di prosciutto oppure per tagliare arrosti o carni cotte di grandi dimensioni garantendo fettine dai bordi uniformi. L’impugnatura è in acciaio inox vuoto e riempito con della sabbia per ottenere un perfetto bilanciamento durante il taglio, è igienico perché non lascia residui di cibo, e i forellini presenti sul manico garantiscono una presa salda anche con mani bagnate. Una peculiarità di questi coltelli è che grazie alla loro costruzione sono più leggeri rispetto ad altri in commercio quindi adatti ad essere utilizzati per diverso tempo senza affaticare la mano. E’ possibile abbinare questo coltello con il forchettone da cucina G-13 per avere un set completo da arrosto o da grigliata da regalare o da regalarsi. La manutenzione del tuo coltello Global Serie G Si sconsiglia l’uso della lavastoviglie perché le alte temperature potrebbero danneggiare il tagliente del coltello, sarebbe quindi meglio prediligere un lavaggio a mano con detersivi neutri asciugando poi il coltello con un panno morbido.
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Coltello Wusthof Performer da Pane Coltello particolare esteticamente perché completamente nero ma anche per il fatto che presenta una dentellatura doppia e, contrariamente a quanto si possa pensare, risulta estremamente delicato nel taglio del pane perché richiede poca pressione tagliando in modo pulito croste dure senza schiacciare la fetta e superfici morbide senza strappare la mollica. Ovviamente si presta anche al taglio di tutti i prodotti da forno, crostate o torte salate oppure torte che devono poi essere farcite. Anche in questo caso la lama è forgiata con un unico blocco di acciaio al carbonio con rivestimento in DLC (Diamond like carbon) che la rende resistente tanto da farne aumentare la durezza da 58 HRC a 104 HRC. L’impugnatura è realizzata in poliammide con 15% di fibra di vetro e dall’ Hexagon Power Grip, una struttura a nido d’ape che garantisce assoluta stabilità e controllo durante il taglio in qualsiasi situazione di lavoro, rendendolo impermeabile. Adatto sia a destri che mancini. Questo strumento è destinato a durare a lungo ma sarebbe bene evitare il lavaggio in lavastoviglie preferendo sempre quello a mano e con detersivi neutri.
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Rotolo portacoltelli Wusthof Uno degli accessori più apprezzati dai professionisti e uno dei regali più graditi per gli appassionati: un rotolo portacoltelli dove tenere i propri strumenti al sicuro! Grazie a questo rotolo il professionista può trasportare i suoi coltelli sul luogo di lavoro in tutta comodità, mentre l’appassionato può tenere i suoi strumenti sempre pronti per preparare pasti gourmet in ogni situazione. Dotato di due bottoni automatici per la chiusura.
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Barra per sottovuoto Vesta Barra per sottovuoto automatica dal design moderno e compatto per soddisfare tutte le esigenze di cottura o di conservazione degli alimenti. Risulta più silenziosa rispetto ad altri prodotti presenti sul mercato ed è facile e intuitiva da utilizzare perché è dotata di pannello touch screen dal quale è possibile selezionare impostazioni manuali o automatiche a seconda delle tue esigenze. I rotoli per sottovuoto sono contenuti nel vano incorporato, mentre con il taglierino puoi facilmente tagliare i sacchetti di qualsiasi misura. Il sensore di pressione incorporato sigillerà in automatico le buste e, nel caso di ingredienti liquidi, vi è una fessura apposita che ne impedisce l’ingresso nell’apparecchio.
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Borsa portacoltelli Kai DM-0780 La borsa Kai Shun è uno strumento ideale per riporre i tuoi coltelli in modo sicuro. Può contenere 9 coltelli di grandi dimensioni e 8 piccoli. La borsa risulta resistente e molto robusta, composta da un materiale sintetico di ottima qualità, facile da pulire. Inoltre, grazie alla sua tracolla potrai trasportare i tuoi coltelli da cucina con massima sicurezza.
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