Coltello per ostriche Opinel Opinel firma un coltello per ostriche tascabile, pratico ed efficiente, ideale per aprire ostriche cave e piatte. Il coltello da ostriche ha una lama con due particolari caratteristiche: la prima è la sua lama corta, progettata per tagliare solo in punta; la seconda è la sua centratura sull’asse del coltello, che ne facilita la manipolazione, agevolando i movimenti della mano. Non solo: la lama è in acciaio inossidabile con aggiunta di cromo, per rendere il coltello apriostriche resistente alla corrosione, mentre il manico è in legno Padouk, un legno proveniente dall’Africa, particolarmente denso e dalla grana fine che risulta altamente resistente all’umidità. Il top per gustare una delle prelibatezze più esclusive del mare! Come usare il coltello apriostriche Opinel Il coltello per aprire le ostriche è progettato appositamente per penetrare il guscio di queste delizie del mare, mantenendo intatta la polpa. Tuttavia, possedere l'attrezzo giusto non basta se non si sa come usarlo! Il coltello per ostriche deve essere utilizzato facendo una buona pressione sull’ostrica. Quindi serve massima attenzione e un po’ di manualità. Per prima cosa, noi consigliamo di impugnare il coltello nella mano dominante, prendendo nell’altra mano l’ostrica. Posizionando la parte piatta del guscio dell'ostrica verso l’alto, bisogna infilare la punta del coltello attraverso l’apertura, penetrando leggermente. A questo punto, bisogna far oscillare la lama a destra e a sinistra, così da aprire leggermente il guscio. Il gioco è quasi fatto: sarà infatti sufficiente far scorrere la lama lungo la cerniera per aprire del tutto questo prelibato frutto e godere dell’esclusiva bontà della sua polpa!
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Coltello Global Spelucchino curvo Serie GSF La Serie GSF è composta da spelucchini di varie forme e dimensioni per effettuare tutti quei piccoli lavori su frutta o verdura che richiedono precisione e velocità. Nello specifico questo coltello ha una lama “a becco d’uccello” ovvero curva molto affilata e robusta, comodo da tenere in mano è adatto a lavori di intaglio e di decorazione. Il materiale di cui è composta la lama è sempre il Cromova 18 un acciaio composto da elementi (cromo, molibdeno e vanadio) che consentono di avere un’affilatura durevole nel tempo. Il manico più lungo e più maneggevole è in acciaio pieno ciò rende il coltello bilanciato e stabile durante l’utilizzo, elementi di estrema importanza visto che questo è uno strumento che viene utilizzato a stretto contatto con le dita. La manutenzione del tuo coltello Global Serie GSF Come per tutti i coltelli Global si raccomanda di lavare il coltello sempre a mano con acqua e sapone evitando la lavastoviglie che potrebbe danneggiare il tagliente. Si consiglia di sciacquare immediatamente il coltello nel caso in cui venga a contatto con alimenti acidi (come il pomodoro).
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Coltello per disossare 15 cm Swiss Classic Victorinox Coltello adottato anche da professionisti della lavorazione della carne come i macellai o gli Chef, ti permette di lavorare la carne anche a casa tua e con il minimo sforzo. Grazie a questo strumento con lama stretta e ricurva potrai separare facilmente la carne dall’osso con la precisione di un chirurgo ottenendo tagli di qualità. Ti permette infatti grazie alla sua lama appuntita di arrivare vicino all’osso preservando la qualità della carne ed evitando gli sprechi. Il manico contribuisce al lavoro perché estremamente comodo ed ergonomico, composto da materiali sintetici resiste al calore e all’umidità garantendo una presa salda in ogni situazione. Il coltello è dotato di una confezione regalo. La manutenzione del tuo coltello Materiali semplici ma robusti consentono di lavare il coltello senza problemi in lavastoviglie.
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Grattugia in ceramica universale Kyocera Grattugia composta da denti in ceramica, secondo la qualità di Kyocera, particolarmente affilati che consentono di grattugiare gli alimenti conservandone la struttura e senza ridurli in poltiglia. Il manico è composto da materiale sintetico e antiscivolo e ti garantisce una pesa salda e comoda anche con mani umide o bagnate e senza appesantire la mano. Facile e comoda da pulire (può andare anche in lavastoviglie), è adatta a grattugiare formaggio, cioccolato, scorze di agrumi, spezie o aromi.
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Pela ortaggi verticale Kyocera In realtà è molto più di un semplice pela ortaggi, infatti oltre ad essere adatto a pelare patate, carote oppure a sbucciare la frutta è perfetto anche per lavori di guarnizione e decorazione e quindi pratico per ricavare riccioli dalla scorza di un agrume, dal cioccolato o dal formaggio. Insomma un piccolo utensile dalle grandi prestazioni, grazie alla sua lama in polvere di Zirconia Z206 da cui si ricava una ceramica dalle notevoli capacità di taglio. Leggero e pratico da utilizzare e anche da pulire composto da un manico in materiale sintetico.
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Wusthof Classic Coltello Spelucchino curvo Il Coltello spelucchino curvo Wusthof Classic è il non plus ultra per sbucciare o pelare frutta e verdura dalla forma rotonda (come mele o patate). Non solo: chiamato anche coltello Tournier per via della sua lama a becco d’uccello, questo strumento è ideale anche per piccoli lavori di intaglio, da utilizzare come decorazione in frutta e verdura. La qualità della lama di questo spelucchino curvo permette di ottenere tagli precisi e netti mentre si sbucciano gli alimenti, conservando non solo il loro sapore e la consistenza, ma soprattutto vitamine e minerali, che si trovano racchiusi appena al di sotto della buccia. Con la giusta manualità, e un po’ di pratica, sarà possibile rimuovere la buccia semplicemente ruotando l’alimento, ottenendo così una striscia continua da gettare o conservare per altre preparazioni. L’impugnatura del coltello curvo è piuttosto classica e realizzata in materiale sintetico con la presenza di tre ribattini: questa scelta consente al coltello di essere leggero e ben bilanciato, adatto pertanto sia a destrimani che a mancini. I vantaggi del coltello curvo firmato Wusthof Classic Il coltello spelucchino curvo della serie Wusthof Classic incarna tutti i vantaggi di una delle serie più acclamate nel mondo della ristorazione professionale. La lama simmetrica è infatti realizzata in acciaio X50CrMov15, un acciaio al carbonio con aggiunta di cromo, molibdeno e vanadio. Questo materiale, unito a una caratteristica di durezza di 58 HRC, rende questo modello di coltello curvo estremamente affilato e resistente all’usura, all’utilizzo frequente e alla corrosione. Un altro motivo per cui scegliere il coltello curvo Wusthof Classic è la facilità di pulizia. Grazie al suo manico in materiale sintetico, lo spelucchino è facile e pratico da pulire: sarà sufficiente sciacquarlo sotto l’acqua corrente e asciugarlo con un panno morbido per riporlo definitivamente in sicurezza prima del successivo utilizzo.
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Coltello Kai Shun Classic La forma della lama è la stessa del coltello multiuso con la differenza che questo coltello ha una dentellatura che si estende su tutto il tagliente e che lo rende adatto al taglio di ortaggi e in particolare di quelle verdure che hanno l’esterno resistente e l’interno morbido come i pomodori. Questo bordo seghettato permette di tagliare i pomodori senza schiacciarli sul tagliere senza farne colare il succo facilitando operazioni come quella di tagliarli a pezzetti. Le caratteristiche della lama con affilatura simmetrica sono quelle che contraddistinguono l’intera serie, infatti è composta da un nucleo centrale in acciao VG-MAX con durezza di 61 HRC rivestito con 32 strati di acciaio damasco che risulta stabile e resistente nel tempo. L’impugnatura dalla forma a castagna è in legno pakka nero, un legno che viene combinato ad una resina pregiata per renderlo refrattario al calore e all’acqua elemento indispensabile per lavorare in cucina. Adatto a destrimani. La manutenzione del tuo coltello Kai Shun Classic Proteggere sempre la lama è già una buona manutenzione, per farlo è importante riporre il coltello in un apposito ceppo oppure coprire la lama con un astuccio che potrete trovare nell’area dedicata sul nostro sito kitchenoo. Altra cosa fondamentale è quella di evitare il lavaggio in lavastoviglie ma preferire sempre quello a mano utilizzando detergenti neutri.
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Coltello Kai Shun Classic Questa serie garantisce prestazioni di taglio elevate anche su coltelli dalla lama corta come questo spelucchino che presenta un nucleo in acciaio VG-MAX su cui sono ribattuti 32 strati di Damasco, ciò gli garantisce massima resistenza e un’affilatura (simmetrica) che dura nel tempo. L’impugnatura, con forma a castagna, è in costruita con legno pakka nero (composto da resina e legno), un legno che risulta essere refrattario al calore e all’umidità che normalmente si crea quando si cucina garantendo una presa salda e sicura. Adatto a destrimani. La manutenzione del tuo coltello Kai Shun Classic Un’adeguata manutenzione consiste nel lavare il coltello solo a mano e con detergenti neutri risciacquandolo dopo ogni utilizzo e tenendolo lontano da altri oggetti metallici che potrebbero rovinarne il tagliente. Periodicamente si può oliare il manico per mantenerlo sempre al meglio, con oli naturali come quello di camelia oppure olio vegetale neutro.
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