Coltello Dick 1905 Santoku alveolato Ormai il Santoku è diventato una presenza fissa nelle cucine del mondo occidentale, quindi se sei alla ricerca di una lama con la quale lavorare tutti gli alimenti questo è sicuramente un prodotto valido che fa le veci del coltello da Cuoco. In particolare questo coltello è dotato di lama alveolata, il che significa che gli alveoli creano una sorta di intercapedine d’aria che permette al cibo di distaccarsi durante il taglio. L’impugnatura è realizzata con materiale plastico di colore nero e anelli in acciaio che vanno a formare il caratteristico motivo di questa serie, in realtà gli anelli sono stati pensati per sostituire i classici rivetti presenti nei coltelli dei primi anni del Novecento. Una linea innovativa e moderna, che garantisce confort e precisione durante il taglio dotata di qualità e bilanciamento estremi. La manutenzione del tuo coltello Dick 1905 Quando si parla di coltelli da cucina è sempre bene tenere a mente di evitare i lavaggi in lavastoviglie preferendo sempre quelli a mano assicurandosi una corretta asciugatura prima di riporre il coltello. Si consiglia inoltre di tenere la lama lontana da altri oggetti metallici utilizzando un apposito ceppo porta coltelli oppure una borsa nella quale tenere i tuoi coltelli di qualità sempre al sicuro.
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Affilacoltelli Miyabi a dischi in ceramica Il tagliente dei coltelli da cucina deve essere sempre super affilato sia per tagliare i cibi con poco sforzo ma sopratutto per evitare infortuni perché un con un coltello poco affilato o che ha perso il filo si rischia di tagliarsi. Per questo entra in gioco l’affilacoltelli Miyabi dotato di una comoda impugnatura in plastica adatta sia a mancini che a destrimani e di pratici gommini antiscivolo che lo terranno immobile durante l’utilizzo. L’affilacoltelli è dotato di angolo di affilatura già preimpostato, in questo modo il coltello rimarrà sempre nella giusta posizione ed è caratterizzato da due mole di affilatura: - Mola diamantata a grana grossa per pre-affilatura di base - Mola in ceramica a grana fine per affilatura e finitura di precisione
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Set 4 coltelli Miyabi serie 4000FC Noi di kitchenoo abbiamo unito quattro diverse lame per poter effettuare un cucina ogni tipo di taglio, grazie alla lama corta dello spelucchino è possibile pelare e tagliare frutta e verdura, il nakiri è il coltello specifico per le verdure, mentre con la lama lunga del Sujihiki è possibile ottenere ottimi filetti di pesce. Infine, una delle lame più versatili che può essere equiparata ad un coltello da cuoco, è il Santoku il coltello dalle “tre virtù” che può essere impiegato per tagliare ogni tipo di ingrediente. Ogni lama è forgiata in acciaio FC61 con il tipico bordo delle spade giapponesi, la doppia tempra a ghiaccio la rende resistente ad ogni tipo di sollecitazione e con un’affilatura che dura nel tempo. L’impugnatura ottagonale è in legno pakka marrone e, oltre a conferire un’estetica di pregio ai coltelli, garantisce una presa salda e sicura.
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Tegame rotondo in ghisa Lodge Grazie al trattamento a cui è sottoposto questo tegame rotondo è perfetto per servire in tavola perché mantiene in caldo le pietanze ed è progettato per resistere alle alte temperature, inoltre lo speciale trattamento inibisce la formazione della ruggine. Il prodotto può essere utilizzato su ogni tipo di piano cottura, compreso quello ad induzione, ed è perfetto anche per la cottura sul barbecue, una volta utilizzato resiste anche ai lavaggi in lavastoviglie. Ogni tegame è trattato con un olio al 100% vegetale per una finitura naturale che migliora mano a mano che il prodotto viene utilizzato. Per far si che il tegame duri più a lungo è consigliabile lavarlo a mano con detergenti neutri ed asciugarlo con un tovagliolo di carta o un panno morbido per non lasciare lanugine. Nel caso in cui ci siano residui incrostati di cibo, è necessario far bollire dell’acqua sul fornello per 3-5 minuti prima di procedere con il lavaggio.
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Tegame ovale in ghisa Lodge Completamente made in U.S.A. questo tegame ovale subisce un particolare trattamento termico che lo rende non solo resistente alle alte temperature ma anche resistente alla ruggine. Robusto e dotato di pratiche maniglie per una presa salda, questo tegame in ghisa può essere utilizzato su ogni tipo di piano cottura,(anche su quello ad induzione) e per via della sua resistenza al calore, anche per cuocere ogni tipo di pietanza sul barbecue. Questo lo rende adatto sia ad una cucina casalinga che professionale, e una volta utilizzato può essere facilmente lavato in lavastoviglie senza subire alcun danno. Ogni padella o tegame sono trattati con uno strato di olio vegetale al 100% che gli conferisce una finitura naturale e che migliora ad ogni utilizzo. Per una maggiore durata del prodotto si consiglia di lavarlo a mano con un detergente delicato e asciugare con un panno o con un tovagliolo di carta privo di lanugine. Nel caso siano rimasti residui incrostati di cibo, prima di procedere con il lavaggio si consiglia di lasciare bollire un po' d’acqua sul fornello per 3-5 minuti.
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Coltello Miyabi Sujihiki: estetica di pregio e prestazioni di alto livello Tra i coltelli da cucina professionali, spicca il coltello Sujihiki marcato Miyabi. Un modello eccezionale sia dal punto di vista delle prestazione che delle peculiarità estetiche. Materiali di qualità e il raffinato motivo floreale damascato, fanno di questo coltello uno strumento ricercato perfetto per il sushi, per la lavorazione del pesce e per filettare o affettare carne e pesce. Caratteristiche e dettagli del coltello da cucina Miyabi Sujihiki Il nucleo centrale è composto da acciaio MC63 su cui sono ribattuti ben 101 strati di acciaio damasco che rendono la lama resistente ma allo stesso tempo flessibile e con un’affilatura che dura nel tempo. Inoltre la lama viene temprata a ghiaccio, ciò conferisce al tagliente un’eccezionale tenuta ed una resistenza alla corrosione e una eccellente flessibilità. Perchè utilizzare il coltello da cucina Miyabi Sujihiki? Oltre a essere di notevole pregio estetico, questo coltello giapponese ha un’impugnatura in betulla Masur con una particolare lavorazione che lo rende liscio e maneggevole. Inoltre la forma a D che lo caratterizza, è stata studiata per adattarsi perfettamente al palmo della mano. Si tratta di uno dei coltelli da cucina giapponesi più leggeri e maneggevoli. È indicato sia per l'uso amatoriale che professionale perché, grazie alle sue peculiarità, permette di lavorare anche a lungo senza che la mano si affatichi. Il cuore della lama è realizzato in acciaio di micro-carburo MC63, racchiuso in 100 strati di acciaio, specifiche che conferiscono una impareggiabile durezzadi circa 63 unità Rockwell (standard internazionale per la durezza) e una durata eccezionale del filo di taglio. Cosa differenzia Miyabi Sujihiki dai migliori coltelli professionali da cucina? In particolare, Miyabi Sujihiki, si differenzia anche dai migliori coltelli giapponesi da cucina per le seguenti caratteristiche: Lame CRYODUR®, temprate a freddo, garanzia di resistenza alla corrosione, tenuta del filo e ottima flessibilità. Profilo della lama autenticamente giapponese. Lama simmetrica, con affilatura ultra precisa in stile Honbazuke, assicura un taglio indiscutibilemente affilato. Impugnatura tradizionale a "D" in betulla Masur, garantisce bilanciamento perfetto, eccellente controllo e un taglio che non affatica la mano. Manico in betulla della Carelia, in stile giapponese. Profilo e tallone della lama arrotondati. Lavorato a mano a Seki, in Giappone.
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Set pala forata in alluminio da 30 cm Ooni + pala giro pizza Ooni Queste due pale contribuiranno a farti ottenere la pizza perfetta! Ti basterà stendere la tua pizza direttamente sulla pala forata facendo cadere la farina in eccesso e infornarla. Quando la pizza inizia a cuocersi entra in gioco la pala per il giro pizza con la quale sarai in grado di ottenere una cottura uniforme tenendo a contatto la pizza con la pietra refrattaria e girandola come un pizzaiolo provetto! La pala forata in alluminio è compatibile con i forni pizza Fyra 12 e Karu 12 e Koda 12.
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Coltello Victorinox per disossare Fibrox Victorinox ha realizzato una linea di coltelli ideale per sia per i professionisti come macellai o chef che per i cuochi amatoriali che desiderano dilettarsi nelle preparazioni in cucina. Grazie alla leggerezza di questo coltello è possibile disossare la carne con movimenti precisi, la lama infatti, larga e ricurva verso l’alto, è molto affilata e realizzata in acciaio inossidabile mentre l’impugnatura è in Fibrox un materiale simile alla plastica ma più rigido per un utilizzo sicuro anche con mani bagnate. Il coltello nel complesso è anche igienico perché non ci sono pori o fessure tra la lama e il manico, e questo impedisce al cibo di depositarsi per questo se si vuole mantenere il filo più a lungo sarà sufficiente il lavaggio a mano, ma la sua resistenza è tale che può essere lavato anche nelle lavastoviglie industriali.
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