Boccale Vitamix Interlock Ascent AER 1,4L Caraffa da 1,4 litri compatibile con la serie Ascent di Vitamix, dotata di un disco forato rotante in acciaio inox perfetto per emulsionare creme e spume voluminose, ma anche per frullare e shakerare cocktail senza frantumare il ghiaccio. Questo perché i liquidi passano attraverso i piccoli fori del disco rotante, mentre gli ingredienti solidi (come il ghiaccio, la frutta o le erbe) vengono mescolati ma non ridotti in purea. Il pestello (Tamper) incluso, è utile per spingere gli ingredienti verso il disco e lavorarli insieme, mentre il contenitore è dotato di pratico manico e di coperchio sigillato con apertura dall’alto per aggiungere ingredienti in sicurezza mentre la macchina è in funzione. Per la pulizia della caraffa: basta riempire il contenitore per metà con acqua calda e poco detersivo per piatti, poi inserirlo nel corpo macchina aumentando gradualmente la velocità fino ad arrivare a quella massima per 30-60 secondi. Risciacquare e lasciare asciugare.
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Coltello Wusthof Performer Cuoco Coltello da Chef in grado di soddisfare anche le esigenze di un cuoco più esigente perché costruito con un unico blocco di acciaio di alta qualità su cui è applicato un rivestimento in DLC (Diamond like carbon) che ne fa aumentare la durezza da 58 HRC a 104 HRC. Questo fa si che la lama sia resistente al calore, all’acqua, all’umidità e ai “maltrattamenti” che potrebbe subire durante il lavoro in cucina come graffi oppure urti. L’ottimo bilanciamento è ottenuto anche grazie al manico in poliammide con il 15% di fibra di vetro e l’Hexagon Power Grip, una speciale struttura a nido d’ape sfalsata che impedisce al coltello di scivolare durante l’utilizzo garantendo una presa salda anche con mani bagnate. Adatto sia a destri che mancini. Il risultato è un coltello che dura nel tempo e robusto adatto al taglio di carne, pesce o verdure che grazie alle sue qualità “scivola” senza sforzo su ogni ingrediente. Anche se i materiali sono di alta qualità e molto resistenti, noi di kitchenoo consigliamo di limitare l’uso della lavastoviglie per la pulizia, preferendo sempre il lavaggio a mano con detersivi neutri.
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Affilacoltelli Kai AP-0308 Strumento dal design minimalista composto in abs nella parte dell’affilatura che si va ad inserire all’interno di una scatola in resina trasparente. Facile da trasportare e comodo durante l’utilizzo, la scatola funge da impugnatura per un’ottima stabilità durante l’affilatura. L’affilatore è suddiviso in tre parti: - Nella prima parte è presente una mola diamantata con grana grossa da 270, composta da 4 fasce due nella parte sinistra e due a destra. Ideale per ripristinare il filo. - Nella seconda sono presenti due mole in ceramica con grana grossa da 150. - Nella terza due piccoli acciaini con grana da 1000 inclinati in modo alternato. Perfetti per la lucidatura del bordo.
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Coltello Swiss Modern Victorinox Affettare, tagliare a dadini e tritare finemente non saranno più un problema con il Santoku, coltello da chef d’origine giapponese. Ideale nella preparazione di carne o pesce anche se utilizzato principalmente per sminuzzare o tritare verdure, grazie alla forza che imprime la sua lama aderendo perfettamente sul tagliere. La sua lama alveolata permette il passaggio dell’aria tra il cibo e la lama cosi da impedire l’accumulo di residui di cibo, ottenendo cosi un taglio più uniforme e pulito. Manico in poliprilene nero dalla forma ergonomica e sottile, eleganza e massimo massimo feeling durante il suo utilizzo. La manutenzione del tuo coltello Victorinox con la sua linea Swiss Modern Victorinox ricerca proprio il massimo connubio tra eleganza, efficienza e praticità. Rendendo questi coltelli ideali per un utilizzo quotidiano senza grandi precauzione di pulizia e manutenzione. Possono essere lavati senza problemi in lavastoviglie anche se noi di Kitchenoo consigliamo sempre di pulire i vostri coltelli a mano e con detersivi poco aggressivi, cosi da preservarne nel tempo l’affilatura.
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Pala per pizza in alluminio forata Ooni Pala forata da 35,5 cm in alluminio anodizzato antigraffio dall’elevata resistenza con bordi sottili e affusolati cosi da permettere lo scivolamento senza sforzo sotto la base della pizza. Una cottura perfetta, una crosta gustosa e croccante sono garantite grazie ai fori presenti nella pala che permettono la rapida fuoriuscita del vapore e la caduta della farina in eccesso. Pratica e maneggevole, è dotata di un manico in nylon rinforzato con fibra di vetro offre una presa confortevole. La manutenzione della pala per pizza in alluminio forata Ooni Noi di Kitchenoo consigliamo il lavaggio della pala in alluminio Ooni esclusivamente a mano senza l’utilizzo di prodotti abrasivi. Evitare l’esposizione prolungata alle alte temperature e conservare al chiuso. Non lavabile in lavastoviglie.
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Coltello Kai Seki Magoroku KK Lama dall’ affilatura simmetrica, molto lunga ed affusolata per tagli precisi e sottili ideale per sfilettare il pesce o per creare piatti a base di sushi o sashimi. Una particolarità della lama, forgiata in acciaio inossidabile al carbonio, è che su di essa è visibile come un’onda che la percorre interamente e che crea una separazione tra la parte satinata e quella lucida. Presenta una svasatura a destra che la rende adatta solo a destrimani. Il manico dalla forma ottagonale è realizzato in legno pakka nero opaco un composto di resina e legno, che lo rende resistente al calore all’usura. Adatto a destrimani. La manutenzione del tuo coltello Kai Seki Magoroku KK Come tutti i coltelli di qualità è fondamentale evitare il lavaggio in lavastoviglie ma effettuare sempre e solo il lavaggio a mano e senza l’utilizzo di detersivi troppo aggressivi.
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Coltello Kai Seki Magoroku Redwood Lama a “foglia di salice” questa è la traduzione dal giapponese di Yanagiba ed è facile capire il perché: la sua lama è lunga ed affusolata proprio come la foglia del salice, questo consente di ottenere un movimento di taglio lungo e continuo necessario alla lavorazione del pesce. Acciaio al carbonio 1K6 con durezza di 58 HRC e lama con affilatura asimmetrica che riduce al minimo l’attrito con il cibo consentendo ottenere un’elevata precisione di taglio. L’impugnatura, collegata alla lama tramite un collarino in plastica nero lucido, è in legno pakka di sequoia resistente all’acqua e al calore, inoltre la sua forma a castagna garantisce una presa stabile e ben bilanciata. La manutenzione del tuo coltello Kai Seki Magoroku Redwood La cura più importante rimane quella di non lavare questi coltelli in lavastoviglie ma sempre a mano senza utilizzare detersivi aggressivi. Una volta risciacquati è bene riporli in un apposito ceppo per coltelli oppure utilizzare un proteggi lama acquistandoli nell’area dedicata sul nostro sito kitchenoo.
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Coltello Kai Seki Magoroku Shoso Avere un Santoku Kai in cucina ti permette di sfruttare le sue “tre virtù” e quindi tritare finemente, affettare o tagliare verdure ma anche pesce o carne con poco sforzo. Questo perché la lama è composta da eccellente acciaio inox 5Cr15MoV con affilatura simmetrica e convessa che garantisce qualità nel taglio e fa si che il filo duri nel tempo. Inoltre rispetto al classico Santoku, questo coltello è olivato, infatti presenta delle alveolature sulla lama che consentono al cibo di distaccarsi più facilmente dalla lama durante il taglio. Il manico in acciaio inox 18-8 risulta essere maneggevole e leggero poiché al centro l’acciaio è vuoto e il peso si concentra solo sulla parte posteriore. Inoltre il motivo a rombi contribuisce a dare eleganza al coltello. Adatto sia a destrimani che mancini. La manutenzione del tuo coltello Kai Seki Magoroku Shoso E’ preferibile il lavaggio a mano, nonostante il coltello sia completamente in acciaio, proprio per mantenere intatta l’affilatura del tagliente che potrebbe rovinarsi con il lavaggio in lavastoviglie.
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