Coltello Kasumi Damascus Cuoco Gyuto Coltello di importanza centrale in cucina perché grazie alla sua lama larga e affilata si adatta a carne, pesce o verdure tagliando senza sforzo e con precisione. Il nucleo della lama è in acciaio VG10 con alta percentuale di carbonio su cui sono ribattuti 32 strati di acciaio damasco che lo rende non solo bello da un punto di vista estetico ma anche resistente alla corrosione. Il manico dalla forma arrotondata è costruito in legno multistrato di colore nero che conferisce al coltello una linea elegante e semplice in puro stile nipponico. La manutenzione del tuo coltello Kasumi Damascus Quando si ha che fare con un coltello di questo pregio è bene fare attenzione alla sua manutenzione, per questo si raccomanda di lavarlo solo ed esclusivamente a mano evitando i lavaggi in lavastoviglie che vanno a danneggiare i materiali di cui è composto. Una volta asciugato correttamente è bene riporlo lontano dal contatto con altri oggetti metallici che potrebbero rovinarne il tagliente oppure inserirlo in un apposito ceppo portacoltelli.
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Tegame ovale in ghisa Lodge Completamente made in U.S.A. questo tegame ovale subisce un particolare trattamento termico che lo rende non solo resistente alle alte temperature ma anche resistente alla ruggine. Robusto e dotato di pratiche maniglie per una presa salda, questo tegame in ghisa può essere utilizzato su ogni tipo di piano cottura,(anche su quello ad induzione) e per via della sua resistenza al calore, anche per cuocere ogni tipo di pietanza sul barbecue. Questo lo rende adatto sia ad una cucina casalinga che professionale, e una volta utilizzato può essere facilmente lavato in lavastoviglie senza subire alcun danno. Ogni padella o tegame sono trattati con uno strato di olio vegetale al 100% che gli conferisce una finitura naturale e che migliora ad ogni utilizzo. Per una maggiore durata del prodotto si consiglia di lavarlo a mano con un detergente delicato e asciugare con un panno o con un tovagliolo di carta privo di lanugine. Nel caso siano rimasti residui incrostati di cibo, prima di procedere con il lavaggio si consiglia di lasciare bollire un po' d’acqua sul fornello per 3-5 minuti.
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Set 2 coltelli Miyabi 5000 MCD Perché accontentarsi di un solo Miyabi coltello quando puoi averne due in un comodo set? Il kit da due lame della serie Miyabi 5000 MCD è perfetto per supportare qualsiasi avventura in cucina. Il merito risiede nella lama con nucleo in acciaio MC63 rivestita da 101 strati di acciaio damasco resistente alla corrosione. Ottima anche la tenuta del filo grazie al trattamento a ghiaccio effettuato a -196°C che garantisce tagli netti e precisi su ogni ingrediente. L’impugnatura, realizzata in betulla Masur, rende il coltello leggero e maneggevole e dona una sensazione di comfort immediata. Risulta anche di piacevole gusto estetico grazie alle venature naturali in perfetto contrasto con la lavorazione della lama. Miyabi, coltello dalle mille prestazioni Il set si compone di due lame in particolare: Miyabi coltello Miyabi Shotoh 5000 MCD con lama da 14 cm: si tratta di un coltellino equivalente allo spelucchino europeo, adatto alla preparazione di frutta, verdura e piccoli tagli di carne. Grazie al suo design può essere utilizzata l'intera lunghezza del bordo di taglio, per un uso ancora più pratico; Miyabi coltello Gyutoh 5000 MCD con lama da 20 cm: si tratta di un coltello multiuso in stile giapponese dalle prestazioni molto simili al più classico santoku. La sua lama è perfetta per tagliare con facilità qualsiasi tipo di ingrediente, specialmente se si tratta di ricette giapponesi. Grazie a questo set, avrai nelle mani un vero tesoro, capace di durare per sempre. Osserva tutte le buone regole di manutenzione per i tuoi coltelli da cucina Miyabi e potrai contare su di loro per tutta la vita!
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Set Opinel Picnic + Opinel propone una piccola ma grande novità per gli amanti della vita all’aria aperta: si tratta di un comodo set picnic di posate composto da cucchiaio, forchetta e coltello e da un pratico astuccio in microfibra utilizzabile anche tovagliolo o come custodia per riporre gli strumenti e pulirli una volta utilizzati. Le del set Picnic + di Opinel sono degli inserti realizzati in acciaio inox che possono essere inseriti all’interno del manico del coltello N°8. Il kit così composto è adatto per tutti i pasti all'aperto, che si tratti di un picnic, un campeggio, una scampagnata, ma può essere utilizzato anche per i pasti rapidi in ufficio, offrendo il top della funzionalità! Tutti gli strumenti del set Picnic + Il set Picnic + è stato progettato da Opinel in collaborazione con il designer Franck Fontana, ed è pensato appositamente per essere smart e ridurre al minimo gli spazi. Il kit è infatti dotato di diversi elementi intercambiabili che, una volta montati, possono essere utilizzati come posate: un coltello N°08, dotato di ghiera con doppia sicurezza Virobloc per bloccare la lama senza pericolo per la salute; due inserti di forchetta e cucchiaio, da fissare sul manico del N°08 un astuccio-tovagliolo in microfibra per riporre e pulire gli articoli. Per fissare gli strumenti al manico occorre mettere il coltello in posizione chiusa, aprire la ghiera e fissare la forchetta oppure il cucchiaio nei piccoli interstizi. Una volta fatta questa procedura basterà chiudere di nuovo la ghiera et voilà: potrai consumare il tuo pasto comodamente!
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Forno pizza a gas Witt Etna Fermo Nero Solida struttura in acciaio smaltato e alluminio con una superficie di cottura di ben 40,5 cm per pizze extra-large e bruciatore a U che consente di sfornare pizze cotte alla perfezione in meno di un minuto! Il bruciatore ad anello determina una uniforme distribuzione del calore e una cottura perfetta con bordi croccanti per una pizza da ristorante! Raggiunge la temperatura di 500°C in meno di 15 minuti grazie al doppio isolamento che permette un rapido riscaldamento, riducendo i consumi di gas.
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Coltello Global per trinciare Serie GF I coltelli della serie GF sono più pesanti rispetto a quelli della Serie G ma mantengono comunque stabilità e maneggevolezza durante l’utilizzo per questo sono molto apprezzati anche dai professionisti. Lama forgiata con una lega di molibdeno e vanadio ad alto contenuto di cromo che la rende affilatissima e consente di avere il tagliente affilato più a lungo. Con questo coltello dalla lama più sottile e appuntita sarai in grado di svolgere diverse operazioni su diversi tipi di ingredienti, ad esempio si può affettare la carne con il bordo del coltello mentre con la punta si eliminano le nervature, ricavare filetti di pesce oppure tagliare le verdure. L’impugnatura in acciaio inossidabile, viene riempita con della sabbia per ottenere un ottimo bilanciamento durante l’utilizzo e i micro fori presenti sul manico aiutano ad avere una presa salda. La manutenzione del tuo coltello Global Serie GF Il fatto che i coltelli siano tutti in acciaio impedisce al cibo di lasciare residui mantenendo così l’igiene del coltello, in questo modo per la pulizia sarà sufficiente dell’acqua e del detersivo neutro. Si sconsigliano i lavaggi in lavastoviglie perché le alte temperature potrebbero compromettere la durata del tagliente. Una volta terminato l’utilizzo si consiglia di riporlo un ceppo porta coltelli oppure un apposito copri lama.
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Coltello Sushi e Sashimi Yanagiba Serie G Global Il coltello Yanagiba è uno strumento di derivazione tipicamente orientale, utilizzato soprattutto come coltello da sushi e sashimi. La sua lama a forma di salice è asimmetrica, indicata per sfilettare il pesce e dare vita a piatti dalle incredibili proprietà organolettiche. Con l’utilizzo di questo coltello per sushi è possibile ottenere filetti di pesce perfetti senza rovinare la carne: l’affilatura da un solo lato della lama consente infatti di ottenere un taglio preciso e prolungato, evitando in questo modo di “seghettare” la carne, rovinandola. si tratta di una caratteristica molto sfruttata nei coltelli da sushi, che però trova in questo modello a firma Global G un ulteriore scatto in avanti. Tutto ciò è permesso grazie alla leggerezza complessiva del coltello, in cui gioca un ruolo fondamentale il manico, realizzato in acciaio inox riempito con sabbia per renderlo ben bilanciato e adatto ad un uso prolungato senza affaticare la mano. I forellini presenti sull’impugnatura contribuiscono a mantenere una presa salda anche con mani bagnate o umide. Il manico è adatto a destrimani. La lama di questo coltello sushi è forgiata con una lega di elementi come cromo, molibdeno e vanadio che la rendono particolarmente resistente, mantenendo il filo più a lungo. La manutenzione del tuo coltello Global Serie G I coltelli per sushi richiedono le stesse accortezze di altri coltelli professionali da cucina per quanto riguarda la manutenzione. Per questo sconsigliamo l’uso della lavastoviglie, che potrebbe rovinare il tagliente del coltello: piuttosto, bisogna prediligere un lavaggio a mano con semplice acqua e sapone, evitando detersivi aggressivi. Prima di riporre al sicuro il tuo coltello sushi Yanagiba Global Serie G, è bene asciugare la lama, così da evitare che l’umidità comprometta la finitura della lama. In più, consigliamo sempre di ricorrere a un’affilatura periodica, così da mantenere sempre intatte le elevate prestazioni di questo eccellente strumento degno del più grande sushi chef!
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Rotolo portacoltelli Wusthof Grazie a questo comodo e pratico rotolo potrai inserire fino a 9 coltelli in tutta sicurezza, per trasportarli oppure semplicemente per mantenerli in un posto dove non possano danneggiarsi. Il rotolo è in pelle sintetica, poco ingombrante ed è ideale sia per il professionista che per il cuoco amatoriale e appassionato, dotato di due bottoni automatici per la chiusura.
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