Il Multiuso Professionale: Coltello Petty Tojiro Western 15 cm Se stai cercando versatilità e precisione millimetrica in cucina, il Coltello Petty Tojiro Pro Western 15 cm F-884 è lo strumento indispensabile. Questo coltello multiuso giapponese è progettato per colmare il divario tra il coltello da chef e lo spelucchino, offrendo una maneggevolezza senza pari per tutte le piccole preparazioni quotidiane. Il modello Tojiro F-884 è forgiato con la celebre struttura a tre strati di Tojiro, il nucleo realizzato in acciaio inossidabile VG-10 (DP Cobalt Alloy Steel), un materiale d'élite che raggiunge una durezza di 60 HRC sulla scala Rockwell. Questo garantisce un filo tagliente che dura nel tempo e permette tagli netti senza schiacciare gli alimenti. Mentre gli strati esterni in acciaio inossidabile al cromo proteggono il cuore in VG-10, garantendo flessibilità e facilità di manutenzione. La serie Tojiro Pro si distingue per il suo iconico manico interamente in acciaio inox 18-8. La particolare trama a spirale (Tornado Pattern) non è solo un dettaglio estetico, ma una soluzione tecnica avanzata per garantisce una presa antiscivolo formidabile, anche quando si lavora con mani bagnate o guanti. Infine la costruzione monoblocco elimina ogni giunzione tra lama e manico, impedendo l'accumulo di batteri e sporco. È ideale per ambienti professionali soggetti a rigorosi controlli sanitari.
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Staub Cocotte Carciofo: Dove l'Arte Francese Incontra la Perfezione in Cucina La Cocotte carciofo Staub da 22 cm color basilico è un'opera d'arte funzionale, un utensile da cucina in ghisa smaltata rinomato per le sue eccezionali prestazioni nella cottura lenta e il suo design unico, ideale per chi cerca risultati culinari professionali e un'estetica raffinata La ghisa è un materiale che eccelle nell'accumulare e distribuire il calore in modo lento e uniforme, garantendo una cottura a basso consumo energetico. Una volta calda, mantiene la temperatura a lungo, permettendo ai piatti di cuocere nel proprio sugo e di rimanere caldi a tavola. L'innovativo coperchio ha una struttura interna a gocce (chiamate "picots" o "rainforest effect") che raccoglie il vapore e lo distribuisce uniformemente sugli alimenti. Questo sistema a condensazione assicura risultati succosi e teneri, preservando gli aromi e le qualità nutrizionali del cibo. L'interno è rivestito con uno speciale smalto nero opaco testurizzato che favorisce una doratura e una caramellizzazione eccezionali, migliorando il sapore dei piatti brasati e arrostiti. Può essere utilizzata su tutti i piani cottura, inclusa l'induzione, il forno e il grill, offrendo la massima flessibilità in cucina. Si può usare per rosolare carni, stufare verdure, preparare risotti o zuppe cremose. La sua forma realistica di carciofo e la brillante finitura smaltata nel colore verde basilico, è pensata per passare elegantemente e senza sforzo direttamente dal forno alla tavola, fungendo da splendido centrotavola decorativo.
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Set 10 pezzi GreenPan Padova Il set di pentole da dieci pezzi GreenPan Padova è composto da due casseruole con coperchio, una pentola con coperchio, due padelle e una pentola per stufare sempre con coperchio. Unisce funzionalità e stile, compatibile con tutti i piani cottura, compresa l’induzione, ed è adatto anche alla cottura in forno. La collezione PADOVA è stata progettata da chef che si aspettano risultati eccellenti in cucina senza tralasciare lo stile e il design. Realizzati in alluminio anodizzato duro, tutti i pezzi del Set GreenPan sono dotati di rivestimento antiaderente in ceramica Thermolon™ Infinity privo di PFAS, PFOA, piombo e cadmio. Consentendoti di cucinare in modo più sono e con più facilità. I manici ergonomici e resistenti al calore sono in acciaio inox, mentre i coperchi in vetro permettono di monitorare la cottura senza dispersione di calore. Il set include: - Pentola da 18 cm con coperchio (larghezza induzione: 14,5 cm) - Casseruola da 24 cm con 2 beccucci e coperchio scolapasta (larghezza induzione: 18,5 cm) - Pentola da 24 cm con coperchio (larghezza induzione: 20 cm) - Padella da 20 cm (larghezza induzione: 15,5 cm) - Padella da 28 cm (larghezza induzione: 22 cm) - Padella da 24 cm con coperchio (larghezza induzione: 18 cm)
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Tojiro Pro Western Nakiri 16,5 cm: L’Eccellenza Giapponese per le tue Verdure Il Tojiro Pro Western Nakiri F-894 rappresenta la perfetta sintesi tra l'antica tradizione dei forgiatori giapponesi e l'innovazione tecnologica moderna. Questo coltello, specificamente progettato per il taglio delle verdure, è lo strumento indispensabile per lo chef professionista e l'appassionato che non scende a compromessi su precisione, affilatura e igiene. Il cuore della lama da 16,5 cm è realizzato in acciaio inossidabile al cobalto DP (VG10), un materiale celebre per la sua capacità di mantenere un filo estremo nel tempo. La struttura "sandwich" a tre strati protegge il nucleo ad alto tenore di carbonio con acciaio al cromo, garantendo una resistenza superiore alla corrosione e una durezza di 60 Rockwell (HRC). Ciò che distingue la linea Tojiro Pro è l'iconico manico in acciaio inossidabile 18-8. Il design con texture a vortice assicura una presa salda anche con le mani bagnate o unte. Mentre la struttura monoblocco elimina fessure tra lama e manico, impedendo la proliferazione di batteri. A differenza di un coltello da chef classico, grazie alla punta quadrata e il filo dritto, il Nakiri è lo strumento ideale per ottenere julienne sottilissime, brunoise millimetriche e triti aromatici senza schiacciare le fibre degli alimenti, preservandone freschezza e sapori.
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Friggitrice ad aria GreenPan Dual Zone AirFryer 8 L La friggitrice ad aria GreenPan Dual Zone è dotata di 10 funzioni preimpostate, tra cui frittura ad aria, grigliatura, arrostitura e cottura al forno, consentendo la preparazione di un'ampia varietà di piatti. Dotata dell'innovativa tecnologia Sync Air, che permette di preparare contemporaneamente cibi diversi nei due cestelli da 4 litri, che possono ospitare fino a 6 porzioni. Potete dire addio all'olio in eccesso e ai dannosi PFAS, poiché la friggitrice ad aria garantisce una cottura più sana senza comprometterne il gusto. Carne, patatine fritte e verdure verranno cotte esattamente come desideri in questa friggitrice ad aria a doppio cestello. Il rivestimento antiaderente in ceramica privo di PFAS garantisce inoltre una pulizia senza sforzo, rendendo la preparazione e la pulizia dei pasti un gioco da ragazzi. La friggitrice ad aria GreenPan Dual Zone da 8L è la soluzione definitiva per risparmiare tempo e cucinare un intero pasto in una volta!
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Coltello Gyuto Due Cigni Pratiko3 22 cm – Mod. 2C 3002 Il Gyuto Due Cigni Pratiko3 da 22 cm è un coltello da cucina di ispirazione giapponese progettato per offrire massima versatilità, precisione e comfort nell’uso quotidiano e professionale. Pensato per chef, ristoratori e appassionati di cucina esigenti, è lo strumento ideale per affrontare con sicurezza la maggior parte delle lavorazioni in cucina. La lama da 22 cm, lunga e affusolata, consente tagli fluidi e controllati su carne, pesce e verdure, risultando perfetta sia per il taglio a fettine sottili sia per lavorazioni più energiche. La forma Gyuto garantisce un eccellente equilibrio tra potenza e maneggevolezza, rendendolo un vero coltello “tuttofare”. Realizzato in acciaio inossidabile Sandvik 12C27 di qualità professionale, il coltello assicura buona tenuta del filo, resistenza alla corrosione e facilità di affilatura, caratteristiche fondamentali in un contesto di lavoro intensivo. Il manico ergonomico in G10 nero della linea Pratiko3, è studiato per offrire una presa salda e confortevole, riduce l’affaticamento anche dopo un utilizzo prolungato. La sua struttura robusta e antiscivolo lo rende adatto a ritmi elevati e a un uso continuativo in cucina. Affidabile, funzionale e curato nei dettagli, il Gyuto Due Cigni Pratiko3 rappresenta una scelta eccellente per chi cerca prestazioni professionali, durata nel tempo e qualità italiana.
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