Set coltello Nakiri Kai Shun Classic + Pelaverdure Kai Due strumenti di altissima qualità studiati appositamente per tagliare al meglio ogni tipo di vegetale, il Nakiri infatti è il coltello che per eccellenza in Giappone viene destinato al taglio delle verdure perché dotato di lama squadrata e ampia che permette di lavorare anche gli ortaggi più grandi. Il pelaverdure, realizzato in acciaio inox consente non solo di sbucciare, pelare o affettare le verdure ma sostituendo la lama in dotazione permette di tagliare alla julienne.
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Set 2 coltelli Kai Seki Magoroku Redwood La combinazione di queste due lame ti permettono di tagliare con precisione carne e verdure, ma anche ottenere ottimi filetti di pesce grazie allo Yanagiba un coltello tipicamente giapponese dalla lama asimmetrica che ti consente di lavorare al meglio la carne del pesce con tagli netti e precisi. Le lame sono composte da acciaio al carbonio di alta qualità che le rendono resistenti e facili da riaffilare, mentre il manico è realizzato in legno di pakka, una combinazione di legno e resina che impedisce al calore e all’acqua di penetrare.
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Coltello Dick 1905 Santoku alveolato Ormai il Santoku è diventato una presenza fissa nelle cucine del mondo occidentale, quindi se sei alla ricerca di una lama con la quale lavorare tutti gli alimenti questo è sicuramente un prodotto valido che fa le veci del coltello da Cuoco. In particolare questo coltello è dotato di lama alveolata, il che significa che gli alveoli creano una sorta di intercapedine d’aria che permette al cibo di distaccarsi durante il taglio. L’impugnatura è realizzata con materiale plastico di colore nero e anelli in acciaio che vanno a formare il caratteristico motivo di questa serie, in realtà gli anelli sono stati pensati per sostituire i classici rivetti presenti nei coltelli dei primi anni del Novecento. Una linea innovativa e moderna, che garantisce confort e precisione durante il taglio dotata di qualità e bilanciamento estremi. La manutenzione del tuo coltello Dick 1905 Quando si parla di coltelli da cucina è sempre bene tenere a mente di evitare i lavaggi in lavastoviglie preferendo sempre quelli a mano assicurandosi una corretta asciugatura prima di riporre il coltello. Si consiglia inoltre di tenere la lama lontana da altri oggetti metallici utilizzando un apposito ceppo porta coltelli oppure una borsa nella quale tenere i tuoi coltelli di qualità sempre al sicuro.
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Coltello Coquus Due Cigni Santoku Il brand italiano ha creato veri e propri gioielli presentando questa nuova linea Coquus (dal latino, Cuoco) che si adattano perfettamente alla cucina di tutti i giorni grazie ai materiali di qualità con cui sono costruiti. Non a caso l’intera linea ha vinto il Red Dot Design Award 2022. La lama di questo Santoku è in acciaio 4116 conosciuto anche come X50crMoV15 ovvero una combinazione di elementi che la rendono resistente alla corrosione, robusta e facile da riaffilare, mentre il manico piacevolmente ergonomico è realizzato in legno di quercia affumicata su cui è fissato un perno in acciaio. Le lame vengono rifinite ed affilate a mano per garantirti il massimo della precisione durante il taglio. Inutile dire quindi, che con questo coltello potrai lavorare con il massimo della semplicità ogni tipo di alimento come verdure ma anche carne o pesce. Il coltello presenta una raffinata confezione regalo. La manutenzione del tuo coltello Coquus Due Cigni Strumento di alta qualità che come tale non deve per nessuna ragione essere lavato in lavastoviglie ma solo a mano e con detersivi poco aggressivi. Il lavaggio in lavastoviglie andrebbe a danneggiare sia il manico che il tagliente della lama che potrebbe usurarsi.
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Teglia per muffins Woll Let’s Bake! La linea Lets’ Bake! di Woll è riservata alla produzione di stampi da forno con un’elevata qualità: non a caso l’azienda li garantisce per 10 anni! Questo vale anche per la teglia per 12 muffins. Questa teglia muffin è realizzata con un rivestimento antiaderente ad elevate prestazioni. Nulla si attacca (così non dovrai più spennellare con troppo burro od olio); e scoprirai che persino rimuovere i muffin dopo la cottura sarà facilissimo! In più, la polvere di diamante la rende resistente alle abrasioni e agli acidi, mentre le pratiche maniglie rivestite in silicone garantiscono una presa salda, evitando le scottature. Decisamente lo strumento giusto per divertirti con cotture al forno sempre diverse… e sempre buonissime! La manutenzione della tua teglia per muffin Per il primo utilizzo, consigliamo di lavare la teglia per muffins Woll a mano e di asciugarla in modo adeguato. Invece, dopo la cottura, è bene lasciarla raffreddare completamente prima di procedere con il lavaggio, che può avvenire anche in lavastoviglie. Evitare il contatto con acqua fredda quando lo stampo è caldo è fondamentale per non compromettere le prestazioni della tua teglia muffin, mi raccomando! Seguendo queste semplici indicazioni, avrai la certezza di una teglia per muffins sempre al top della forma: una compagna di cucina che ti aiuterà per sempre e con ogni tipo di ricetta.
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Set 2 coltelli Kai Shun Classic Queste due lame dovrebbero far parte della dotazione base di un provetto Chef perché consentono di poter preparare carne, pesce o verdure al meglio. La lama è forgiata in acciaio VG-MAX rivestito con 32 strati di damasco che, oltre a rendere i coltelli vere e proprie opere d’arte, li rende resistenti alla corrosione e all’usura. Il manico è confortevole e lo si percepisce appena lo si impugna, la combinazione di resina e legno fa si che sia refrattario al calore e all’umidità.
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Coltello Kai Tim Mälzer Kamagata Questo coltello dalla forma particolare in realtà è simile ad un Nakiri, infatti la sua lama larga con affilatura simmetrica è adatta al taglio di tutti i vegetali anche di grandi dimensioni, ma si comporta bene con carne e pesce. La lama è in acciaio 4116 ed è a “forma di falce” da qui prende il nome la serie Kamagata le cui lame hanno una percentuale di cromo, molibdeno e vanadio elementi che permettono di ottenere tagli netti e precisi su ogni alimento. Il manico è costruito in materiale sintetico POM che si stringe verso la lama per garantirti una presa salda anche con mani umide o bagnate, inoltre alla base dell’impugnatura è presente la testa del toro incisa in acciaio che rappresenta il simbolo dello Chef tedesco Tim Malzer. Adatto sia a destrimani che mancini. La manutenzione del tuo coltello Tim Mälzer Kamagata La cosa più importante per non usurare il tagliente del coltello è quella di risciacquarlo sempre e solo a mano dopo ogni utilizzo evitando l’utilizzo della lavastoviglie. Per l’affilatura utilizzare solo pietre ceramiche come da tradizione giapponese.
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