Coltello Kai Shun Classic Un semplice coltello da bistecca ma che racchiude in se una qualità ineguagliabile tipica della lavorazione giapponese: lama con nucleo in acciaio VG-10 composta da 32 strati di acciaio damasco con durezza di 61 HRC che la rende resistente e al tempo stesso elastica. La sua lama (con affilatura simmetrica) affilatissima, stretta e ricurva leggermente verso l’alto permette di tagliare bistecche o pezzi di carne con facilità e senza troppo sforzo ma sopratutto senza strappare la carne. L’impugnatura contribuisce alla precisione del taglio, infatti la sua forma a castagna rende il coltello stabile e ben bilanciato durante l’utilizzo, il legno pakka nero di cui è composto garantisce resistenza all’acqua e al calore. Adatto a destrimani. La manutenzione del tuo coltello Kai Shun Classic E’ importante non considerare questo coltello come gli altri coltelli che utilizziamo quotidianamente sulla nostra tavola, questo implica che non deve essere messo in lavastoviglie ma lavato solo a mano e senza l’utilizzo di detersivi troppo aggressivi che potrebbero comprometterne la funzionalità. Questo coltello è disponibile anche in elegante cofanetto in legno con chiusura magnetica da 4 pezzi.
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Coltello Kai Shun Classic Questa serie garantisce prestazioni di taglio elevate anche su coltelli dalla lama corta come questo spelucchino che presenta un nucleo in acciaio VG-MAX su cui sono ribattuti 32 strati di Damasco, ciò gli garantisce massima resistenza e un’affilatura (simmetrica) che dura nel tempo. L’impugnatura, con forma a castagna, è in costruita con legno pakka nero (composto da resina e legno), un legno che risulta essere refrattario al calore e all’umidità che normalmente si crea quando si cucina garantendo una presa salda e sicura. Adatto a destrimani. La manutenzione del tuo coltello Kai Shun Classic Un’adeguata manutenzione consiste nel lavare il coltello solo a mano e con detergenti neutri risciacquandolo dopo ogni utilizzo e tenendolo lontano da altri oggetti metallici che potrebbero rovinarne il tagliente. Periodicamente si può oliare il manico per mantenerlo sempre al meglio, con oli naturali come quello di camelia oppure olio vegetale neutro.
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Set 2 coltelli da pesce Kasumi serie Tora La combinazione di queste lame consente di ottenere filetti di pesce con facilità grazie alla lama lunga ed affilata dello Yanagiba che scorre alla perfezione sulla carne riducendo gli scarti. Con il Deba invece è possibile eliminare la testa del pesce, mentre con altri tipi di tagli si possono facilmente eliminare le lische senza sprecarne le carni. Le lame sono realizzate in acciaio DSR1K6, che prevede una lega di elementi che garantiscono un’eccellente affilatura che dura nel tempo, il manico invece è in legno di Magnolia e presenta una forma ovale particolarmente ergonomica.
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Carbonella Lotus Grill 2,5 Kg La tipologia di legno e la dimensione dei pezzi è stata selezionata da Lotus Grill in modo da ottenere ottimi risultati di cottura ma soprattutto poco fumo. Ma non solo, il brand è attento anche all’ambiente infatti questa carbonella di faggio Lotus Grill è prodotta da legname proveniente dell’Europa (e quindi nessuna deforestazione tropicale) in cui avviene anche la sua lavorazione. Ci saranno anche bassi consumi perché questa carbonella fa si che ci sia un’alta resa di calore e un’accensione più rapida. Carbonella di faggio Lotus Grill Per il barbecue a carbonella, Lotus Grill propone il carbone di faggio dall'alto contenuto in carbonio. Questa sua caratteristica conferisce alla carbonella di faggio Lotus Grill un elevato potere calorifico utile a farla accendere più velocemente e bruciare più a lungo. La carbonella di faggio Lotus Grill è inoltre 100% naturale e costituita dall'utilizzo di fonti di energia locali. Carbonella Lotus Grill: per un barbecue migliore La carbonella Lotus Grill è un prodotto di qualità che offre impareggiabili esperienze di barbecue. I veri intenditori di questo tipo di cottura, e i più attenti ai prodotti naturali, sanno apprezzare i tantissimi vantaggi nell'utilizzare la carbonella Lotus Grill che offre un gusto unico alla cottura, rendendo inoltre rapida l'accensione e mantenendo il calore più a lungo. Se non disponibile la carbonella Lotus Grill verrà spedita la confezione da 2 Kg di carbonella Enko specifica per i barbecue Lotus Grill.
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Coltello Kai Shun Pro Sho Tipico coltello tradizionalmente utilizzato in Giappone per il taglio e la preparazione del pesce e del sushi, ha una dorso spesso che nel mondo occidentale risulta perfetto anche per il taglio di carne o pollame. Dotato di lama, con affilatura asimmetrica, in acciaio di alta qualità VG 10 con durezza di 61 HRC robusta e spessa destinata a durare nel tempo e a prova anche di un uso intensivo. Nonostante la lama massiccia e robusta questo coltello non è adatto a tranciare ossa, fare ciò potrebbe comportare la rottura della lama. La decorazione artistica presente nella parte superiore combinata alla lavorazione a specchio lo rende un oggetto di pregio, non a caso questa serie è stata insignita del riconoscimento German Design Award nel 2019. A completare non solo il meraviglioso aspetto estetico ma anche l’ottima bilanciatura c’è il manico costruito in legno di pakka nero (un composto di resina e legno) con forma asimmetrica a castagna. Adatto a destrimani. La manutenzione del tuo coltello Kai Shun Pro Sho Una cosa è certa, coltelli di questa levatura non devono essere assolutamente lavati in lavastoviglie ma solo ed esclusivamente a mano e con detersivi neutri. Si consiglia di riporlo in un ceppo porta coltelli oppure nel caso si opti per un cassetto della cucina sarebbe meglio utilizzare l’apposito proteggi lama per evitare danni causati dal contatto con altri oggetti metallici.
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Coltello Kai Seki Magoroku Composite L’aspetto è simile ad una piccola mannaia ma l’utilizzo è completamente differente, infatti non è indicato per tagliare ossa ma tutti i tipi di verdure ed ortaggi da cui è possibile ottenere fette molto sottili e precise. Combinazione di acciai di alta qualità fanno di questo coltello un eccellente alleato in cucina che può fare le veci di un coltello trinciante, la parte superiore della lama (dall’affilatura simmetrica) è in acciaio SUS420J2 mentre il filo è in acciaio VG-MAX duro e resistente alla corrosione. Questi due acciai sono separati da una linea sottile ma ben visibile in rame che attraversa tutta la lama e che dona al coltello un aspetto elegante e di pregio. L’impugnatura, che si adatta sia a destri che mancini, è in legno pakka chiaro, con forma a castagna, formato da legno e resina che lo rendono resistente all’ambiente di lavoro in cucina dove si può creare umidità e calore. La manutenzione del tuo coltello Kai Seki Magoroku Composite L’aspetto fondamentale è quello di lavare sempre il coltello a mano per una corretta manutenzione e di asciugarlo con un panno morbido riponendolo lontano da altri oggeti di metallo. E’ importante anche che si utilizzi solo su materiali non troppo duri preferendo taglieri di legno o di materiali sintetici di media durezza. Per mantenere il manico sempre lucido si consiglia di oliarlo di tanto in tanto con olio di camelia o vegetale.
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Coltello Kai Shun Pro Sho Questo coltello Yanagiba non solo è di alta qualità ma è anche un oggetto bello da vedere grazie alla lavorazione con decorazioni presenti sulla sua lama dall’affilatura asimmetrica che è costruita in acciaio VG 10 con durezza 61 HRC, un acciaio molto resistente e robusto. Un taglio preciso dipende anche dall’ottimo bilanciamento della lama con il manico che in questo caso è in legno pakka nero con la tradizionale forma a castagna, comoda ed ergonomica. Adatto a destrimani. La serie Shun Pro Sho è stata insignita anche del German Design Award nel 2019. La manutenzione del tuo coltello Kai Shun Pro Sho Il manico in legno pakka è per natura resistente al calore quindi sarà sufficiente oliarlo di tanto in tanto con oli vegetali oppure olio di camelia. Una volta risciacquata la lama a mano è bene riporre il coltello lontano da altri oggetti metallici e quindi sarebbe bene utilizzare un apposito proteggi lama oppure un ceppo porta coltelli.
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Coltello Kai Shun Classic White Coltello universale, che come indica il suo nome è molto versatile e permette di lavorare praticamente tutti i cibi in modo semplice e veloce. Questo grazie alla lama affilata come un rasoio in acciaio VG-MAX estremamente duro e resistente anche ad un uso intensivo su cui sono ribattuti 32 strati di acciaio damasco che lo rendono oltre che funzionale un prodotto di una eleganza senza pari. L’ impugnatura dalla forma a castagna è composta da una combinazione di legno e resina che va a formare il legno pakka in un bellissimo colore chiaro che rende il coltello impermeabile e resistente all’umidità e al calore. Adatto a destrimani. La manutenzione del tuo coltello Kai Shun Classic White Noi di kitchenoo consigliamo di risciacquare il coltello sempre a mano dopo ogni utilizzo e di riporlo all’interno di un apposito ceppo oppure in cassetto ma lontano da altri oggetti metallici utilizzando un proteggi lama per preservarne il tagliente.
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