Di : Wendy Sweetser. Sceglierlo, prepararlo e cucinarlo. Editore: Fabbri (8 settembre 2010). Un manuale utile per scegliere, acquistare, preparare e cucinare il pesce nel modo migliore. Ogni specie viene presentata con una scheda che ne descrive caratteristiche, habitat, reperibilità e cottura.
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