Il liquore giapponese si ottiene dal frutto dell'ume, una prugna o albicocca giapponese della famiglia delle rose. È un frutto estremamente popolare perché è un simbolo della volontà di sopravvivenza. I frutti di Ume sono conservati in questo liquore, un'occasione perfetta per farsi un'idea del gusto in prima persona. .
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