La distilleria Poli è stata fondata nel 1898 da GioBatto Poli. Oggi è gestita dai quattro fratelli Jacopo, Geampaolo, Barbara e Andrea Poli. Si trova nel comune nord-orientale di Schiavon, in provincia di Veneto. Botaniche: bacche di ginepro, rosmarino, menta, basilico, timo, cardamomo, coriandolo. .
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